Malinový džem na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Malinový džem - Jedná se o nejchutnější, nej aromatickou a zdravou gumu, kterou lze připravit doma. S takovou malinou uvařenou v koších budete mít vždy po ruce chutný lék na nachlazení a chřipku. Taky malinový džem je dobré použít k léčbě bolesti v krku, k posílení a posílení imunity.

Můžete ji také dát malým dětem od jednoho a půl roku věku, jednu čajovou lžičku denně pro preventivní účely. Chcete-li udělat opravdu chutný a zdravý malinový džem, musíte znát některá tajemství jeho přípravy. Kvalitní malinový džem závisí především na malinách. Nikdy do džemu nevkládejte nezralé nebo přezrálé plody ani ty, které mají různé druhy poškození.

Nejlepší je vyhodit takové bobule nebo jako poslední možnost z nich vařit kompot. Pamatujte, co chutná nejlépe malinový džem lze získat z zralých, téměř čerstvě sklizených bobulí. Doba vaření také ovlivňuje kvalitu zaseknutého papíru. Z první ruky vím, že mnoho mých přátel vaří džem asi hodinu, vaří ho do hustého stavu a hnědé.

Důrazně to nedoporučuji, protože dlouhodobé tepelné zpracování „zabíjí“ mnoho vitamínů po dobu jednoho roku, zejména přispívá ke zničení vitaminu C. V dobách mládí našich babiček byl džem v měděných pánvích nebo hliníkových nádobách považován za normu. Upozorňujeme, že vaření kyselých bobulí, které se rychle oxidují ve vzduchu, včetně malin, v takové misce, je vysoce nežádoucí. Tak se podívejme, jak vyrobit malinový džem. 

K vaření budete potřebovat:

• maliny - 1 kg;
• cukr - 800 - 1 000 g;
• 3 plechovky a 3 víčka.

Malinový džem na zimu - recept

Vytriedíme shromážděné bobule, ujistěte se, že nenarazíme na řapíky a listy. Dále je třeba opláchnout maliny, i když se jeví jako čisté a bez prachu.. 

Vypustíme vodu z bobulí, nalijeme nihsugar. Jak vidíte, množství cukru je téměř stejné jako množství malin, pokud jste podle své chuti nová, můžete upravit tento poměr a nezapomeňte, že čím méně cukru, tím tenčí hotový džem dopadne.. 

Nyní počkáme, až bobule pustí šťávu, a nechají to jít velmi rychle (1-2 hodiny), a poslat maliny s cukrem přes velmi pomalý oheň. Při vaření se objeví vysoká pěna, která musí být odstraněna z džemu. Mimochodem, je to chutné a sladké, takže ho můžete jednoduše sníst později. Při prvním uváznutí by se měl jam 10 minut vařit a poté jej vypněte. 

Chlazený džem znovu vaříme, teprve nyní jej vaříme pouze 5 minut. Nezapomeňte také na pěnu. Malinový džem je dost horký, když je horký, ale trochu zhoustne, když zcela vychladne a stojí ve spíži. Zavřete džem, musí být horký (vroucí). V čistých zahřátých nádobách (například se zahřívají na páru, nasypou na konvici konvice), zalijeme marmeládou, přikryjeme víky a srolovat klíčem. 

Sbalené plechovky otočíme vzhůru nohama, nejprve je zabalíme do papíru a poté do ručníků a necháme tašku. Během této doby se malinový džem pomalu ochladí. Toto je jeden z jednodušších receptů, ale můžete ho trochu komplikovat přidáním některých koření (například muškátový oříšek, anýz, máta a dokonce i pepř).

Malinovou marmeládu můžete také vyrobit „studenou“, pro kterou musíte bobule brousit cukrem, zavřít do sklenic a uložit na spodní polici chladničky nebo v mrazničce. Příjemné malinové potěšení! Můžete také vařit a malinový džem s pomeranči. 

Malinový džem na zimu. Fotografie

Panasyuk Victoria