Zdravý džem z červené kaliny s bezsemennými pomeranči - jednoduchý postupný recept s fotografickými obrázky, jak vařit na zimu

Popis

Viburnum jam je třeba vařit takovým způsobem, aby veškerá hořkost zmizela z bobulí, ale zároveň si zachovají všechny své užitečné vlastnosti, z nichž je mnoho těchto plodů. Kalina je nejvíce nasycená vitamíny C a P, proto s ohledem na jejich nedostatek v těle lékaři doporučují jíst tyto velmi bobule. Kromě velmi světlé chuti mají bobule Kalina také výraznou vůni, která se často používá v kosmetologii. Přestože se v kosmetickém průmyslu z velké části používá viburnum, používá se jako základ pro různé masky. Je to proto, že tyto bobule obsahují stopové prvky zodpovědné za omlazení pleti, doslova tónují a osvěžují buňky, utahují póry. Tyto masky jsou velmi užitečné pro suché typy pleti..

Pokud jde o použití kalina při vaření, používá se zde nejen k přípravě sladkých zimních konzerv. Bobule se často používají k přípravě různých omáček na maso: výrazná chuť Kalina je velmi prospěšná a jasně zdůrazňuje chuť smaženého masa, ale rybám ještě více vyhovuje. Kalina se také používá jako přísada do různých lehkých jídel a salátů, ale dnes se zaměříme na vytvoření zimní přípravy. Krok za krokem jednoduchý fotografický recept, který jsme uvedli níže, bude v živém detailu popisovat proces výroby džemu z červeného kalina s pomerančem doma. Co je zvědavé, takový džem můžete vařit jak z čerstvých bobulí, tak ze zmrazených. Podrobně popíšeme drobné jemnosti a rozdíly těchto dvou metod již v samotném receptu s obrázky.

Začněme vyrábět džem z bobulí kalina na zimu.

Ingredience

• Viburnum 1,2 kg
• Granulovaný cukr 1 kg
• Oranžová 1,5 ks.
• Voda 1 sklenice
• Agar-agar 1 lžička.

Kroky

1. Připravme si pár ingrediencí, které potřebujeme k přípravě tohoto užitečného obrobku na zimu. Jak již bylo zmíněno, kalina může být čerstvá i zmrazená. V tomto receptu použijeme dříve zmrazené bobule, protože tato možnost nám dává více možností: jam z takové viburnum lze vyrobit kdykoli v roce.

   

2. Svazky zmrazené Kalina musí být nejprve mírně rozmrazeny a poté spuštěny do studené vody a nechány vařit po dobu 2-3 minut. Po těchto manipulacích musí být vibrace důkladně propláchnuta. Pokud máte co do činění s čerstvou Kalina, pak, aby bylo dosaženo požadovaného účinku, musí být bobule umyté, složené do vhodné nádoby, naplněné vodou, přidány trochu cukru a napařeny v troubě po dobu 60 minut.

   

3. Po všech manipulacích musí být rozmrazené bobule uvolněny z větviček: udělejte to opatrně a pokuste se nepoškodit viburnum. Připravené loupané plody vložte do hluboké mísy, jak je znázorněno na fotografii.

   

4. Protože chceme, aby byl náš džem co nejvíce zdravý a chutný, přidáme do něj pomeranč. Vyberte si zralé, sladké a aromatické citrusové plody, které jsou nejprve loupané a poté nakrájeny na malé kousky. Ve stejné fázi je také nutné přidat kalibrovaný cukr do kalina. Opatrně promíchejte všechny ingredience a nalijte do hrnce, naplňte je čistou studenou vodou. Dalších 20 minut vařte ovocnou a bobulovou hmotu na nejnižší teplotě.

   

5. Po uplynutí stanoveného času musí být masa z kastrolu nařezána po částech v mixéru až do pyré. Rovněž otřete pyré získané po částech jemným sítem: tento proces nám umožní zbavit se kůží a kostí. Vrátíme již vyčištěnou hladkou hmotu do stewpan pro zkušební fázi vaření.

   

6. Po dobu dalších 20 minut uvařte maliny, již nasekané pomerančem, na mírném ohni, přidejte do finále jednu čajovou lžičku agar-agaru, aby byl džem silný a mírně želé. Agar-agar musí být předem naředěn malým množstvím vlažné vody. Připravenou horkou marmeládu nalijte do připravených sterilizovaných nádob, které musí být okamžitě svinovány a poté ochlazeny na pokojovou teplotu.

   

7. Viburnum jam na zimu je připraven a teď víte, jak jej vařit doma podle nejjednodušší receptury. Ale jak si berete takový hojivý kašel? Je to jednoduché, stačí jen pár polévkových lžic lahodné pochoutky pro čaj a nachlazení samo o sobě ustoupí!

   Nejlépe se podává s čajem nebo se používá k vytváření jiných dezertů..

   

   Dobrou chuť!