Rose jam doma

Vynikající a aromatická pochoutka - růžový okvětní lístkový džem, k nám přišel z východu, kde se připravuje od starověku a kde dodnes nese jméno - „gulbesheker“.

Takový jemný a zdravý dezert si můžete snadno připravit sami, bez velkého úsilí a vědět, jaké vlastnosti by měla mít surovina pro budoucí džem.

• Chcete-li udělat jam, měli byste vzít květiny s růžovou a červenou barvou, protože mají bohatší aroma a jasná barva okvětních lístků dodá léčbě skvělý vzhled.

• Je lepší sbírat pupeny ráno, když se květiny ještě úplně neotevřely, díky tomu je možné zachovat plnost jejich vůně.
• Jako nejlepší surovina se používá vonná čajová růže a lístky šípků. V žádném případě není dovoleno kupovat květiny pro budoucí džem v květinářstvích, kde jsou podrobeny chemickému ošetření pro lepší květu a bohatou barvu..
• Pupeny skladujte v těsně uzavřené nádobě v chladničce, ne déle než několik dní.
• Před přímou přípravou by se okvětní lístky měly doplnit vroucí vodou a okamžitě ponořit do ledové vody. Po chvíli by měl být postup opakován..

Poté, co jste se seznámili s některými pravidly a máte k dispozici dostatečný počet jemných květin, můžete je začít připravovat..

Jednoduchý recept na růžový džem, vařený bez tepelného zpracování

Složení:

• okvětní lístky růží - 500 gr.,
• granulovaný cukr - 1000 g.

Způsob vaření:

1. Opatrně omyté okvětní lístky suché na drátěném stojanu ve větrané místnosti.

2. Jakmile se zbavíte přebytečné vlhkosti, měli byste okvětní lístky rozložit ve sterilizovaných nádobách ve vrstvách a posypat je malým množstvím cukru.

3. Poslední vrstva by měla být důkladně rozdrcena a pokryta zbytkem cukru.

4. Nádoba je uzavřena a skladována v chladu.

Vzdušná pochoutka z čajových růží

Tento způsob vaření, stejně jako předchozí, nevyžaduje tepelné zpracování..

Požadované komponenty:

• čajové lístky růží - 200 gr.,
• granulovaný cukr - 800 g.,
• jeden střední citron.

Způsob vaření:

1. Důkladně omytý neloupaný citron, jemně nasekaný v mixéru s přídavkem cukru, dokud není hladký.

2. K výsledné směsi přidejte promyté a sušené okvětní lístky květů, promíchejte a nechte vyluhovat po dobu 5-6 hodin.

3. Po stanovené době se sladká hmota znovu vyšlehá a položí do čistých nádob pro další skladování na chladném místě..

Starověký recept na vonnou růžovou marmeládu

• poupata růžových květů - 50 gr.,
• jemný granulovaný cukr - 500 g.,
• šťáva z jednoho citronu,
• pramenitá voda - 100 ml.

Zatímco pečlivě promyté lístky suší na čerstvém vzduchu, měli byste připravit cukrový sirup. K tomu je nutné rozpustit cukr v předfiltrované vodě a výsledný roztok poslat na nízkou teplotu. Jakmile se sirup vaří, spadnou do něj sušené lístky. Po deseti minutách vaření se směs na 12 hodin odešle na chladné místo. Po uplynutí této doby se džem znovu uvede do varu a po nalití citronové šťávy do něj pokračuje v vaření další půl hodiny. Když je horký, měl by být džem nalit do kalcinovaných nádob, dobře uzavřen. Skladujte v temném sklepě po dobu maximálně jednoho roku.

Rose jam s medem a ořechy

• okvětní lístky růží - 300 gr.,
• květinový med - 200 gr.,
• ořechová jádra - 100 gr.,
• voda - 300 ml.

Kroky vaření:

1. Opláchněte okvětní lístky, nalijte vroucí vodu a vařte 10-15 minut, poté je nechte 24 hodin vyluhovat v chladné místnosti;

2. Po uplynutí stanovené doby přidejte do růžového vývaru med a vařte do hladka asi 20 minut od okamžiku varu;

3. Loupaná jádra vlašských ořechů musí být jemně nasekaná a rozemletá na drobivou kaši;

4. 5 minut před koncem vaření nalijte ořechovou hmotu do vroucí jam;

5. Umístěte horkou aromatickou pochoutku do sterilizovaných nádob a těsně uzavřete.

Rychlý recept na růžový džem s mandarinkami

Tento recept je dobrý, protože v přítomnosti domácích spotřebičů, jako je mixér a pomalý vařič, trvá velmi málo času a potěší jeho úžasnou chutí a hustou konzistencí..

Chcete-li připravit lahodný dezert, budete potřebovat:

• čajové lístky růží - 100 gr.,
• jemný granulovaný cukr - 250 g.,
• jedna velká mandarinka,
• voda - 100 ml.

Kroky vaření:

1. Oloupejte mandarinku ze slupky a semen.

2. Opatrně opláchněte plátky a zlikvidujte v cedníku nebo sítu..

3. Smíchejte obě ingredience a rozemelte je v mixéru.

4. Umístěte výslednou směs do pomalého hrnce a aktivujte režim „Soup“ po dobu 15 minut.

5. Přidejte cukr a při zachování stejné funkce vařte dalších 30 minut.

6. Uložte hotový jam v lednici..

Kromě navrhovaných možností výroby růžového džemu lze do jeho složení přidat různé bobule a ovoce, jakož i koření a ořechy, což z něj činí nejen chutnou, ale i zdravou pochoutku.

Užitečné vlastnosti růžového džemu

Jíst růže okvětní lístek má řadu výhod, které jsou schopny:

•  blahodárně působí na nervový, trávicí a oběhový systém lidského těla;
• obnovit štítnou žlázu;
• zlepšit metabolismus;
• zmírnit křeče mozkových cév a léčit migrény;
• mají antivirové a protizánětlivé účinky.

Neexistují žádné kontraindikace pro jeho použití, s výjimkou případů individuální nesnášenlivosti na jakoukoli složku, která je jeho součástí.

Poté, co jste přišli na pravidla pro sběr květů a studovali některé recepty na výrobu aromatických džemů, a také při zohlednění všech užitečných vlastností produktu, měli byste se rozhodně pokusit tento jemný dezert uvařit a prosím, a možná překvapit, svou milovanou domácnost.