Cherry jam se semeny na zimu

Mnoho žen v domácnosti si je jisto, že třešňový džem musí být nutně vařen se semeny, protože pouze v tomto případě získává zvláštní aroma a jedinečnou chuť bobule. Kromě toho se pochoutka nevaří v malých porcích, ale v celých pánvích, takže odstranění semen z každé třešně je příliš pracné a časově náročné..
Přesto recepty našich babiček naznačují, že za starých časů byl tento džem vařen výhradně se semeny. Je docela možné odstranit semínka z marmelády, ale to bude vyžadovat spoustu času, zejména pokud byly pro léčbu shromážděny dvě kbelíky třešní. Dnes najdete speciální de-kamenovací zařízení pro vaření třešňový džem , ale také to proces příliš nezrychlí, pokud doma nebyli žádní lidé, kteří by chtěli odstranit semena z třešní na další polovinu dne, pak stojí za zvážení možnosti tlustého třešňového džemu se semínky podle receptu na zimu. Výsledná sladkost se ukáže být velmi chutná, takový džem je ideální pro přípravu čaje s čerstvými palačinkami nebo palačinkami.





Jak správně připravit nádobí na takový džem

Pokud řádně připravíte pokrmy na vaření pochoutek, bude mít džem mnohem delší chuť a vůni a bude také schopen zůstat čerstvý po dlouhou dobu. Nejčastěji ženy v domácnosti používají k přípravě takové pochoutky výhradně smaltované hrnce a pánve, lze použít velmi vzácně nerezovou ocel. Třešně nemohou být ponechány v ne smaltovaných pokrmech. Faktem je, že plody jsou sklízeny v několika fázích, a když jsou plody pokryty cukrem, musí stát v miskách několik hodin. Pokud necháte třešničku v ne smaltované misce, začne reagovat s jiným kovem, který změní barvu džemu..

Přestože bude džem nalit do horkých nádob, všechny kontejnery budou muset být dobře sterilizovány, pouze v tomto případě zůstane blank po celý rok čerstvý. Pro sterilizaci se používá nejen standardní metoda páry, ale také možnost s mikrovlnnou troubou. K tomu se do každé nádoby nalije přesně polovina vody a vaří se po dobu tří minut, proces se také provádí v peci, k tomu se plechovky vloží do předehřáté trouby do mokré formy a dveře se mírně otevřou..

Jak správně připravit bobule na pečení

Je velmi důležité řádně připravit všechny bobule, musí být také zpracovány jako pracovní potřeby. Pokud je džem vařen bez semen, musí být odstraněn předem, není hygienické to dělat rukama, takže je lepší použít k tomuto účelu špendlík nebo sponku do vlasů, ještě lépe, pokud je doma speciální zařízení, které pomůže rychle odstranit všechny kosti. Pokud při použití jehel ztratí bobule hodně šťávy, pak při používání zařízení neztrácí ovoce příliš mnoho vlhkosti.

Když se bobule vaří spolu se semeny, stojí za to propíchnout každou z nich jehlou na jednom místě, pomůže to urychlit proces oddělování šťávy z ovoce a sirup se dostane do každé třešně trochu rychleji. Před vařením je také možné provést speciální blanšírování třešňový džem se semínky, k tomu se používá vařená voda devadesáti stupňů. Stačí jen nalít třešničkou s takovou vodou a poté ji přesunout do misky sirupu.





Některé nuance skladování produktu

Je velmi důležité vědět, jaký je třešňový džem na předpis se semeny na zimu, lze jej skladovat nejdéle jeden rok. Skladovatelnost pochoutek je výrazně omezená, věc je taková, že při dlouhodobém skladování kosti začnou uvolňovat toxickou látku - kyselinu kyanovodíkovou, která může způsobit velmi vážnou otravu. V žádném případě byste neměli nechat džem na příští rok, nebude se lišit chutí, ale může se stát velmi nebezpečným pro lidské zdraví..

Sladká příprava třešní se semeny

Složení:

• Velké třešně (nejlepší zvolit sladké odrůdy se znatelnou kyselostí) - asi kilogram;
• Filtrovaná čistá voda - polovina obyčejného skla;
• Bílý cukr v písku - nejméně jeden a půl kilogramu (je možné dalších 200 gramů).

Příprava:

Nejprve musí hostitelka začít připravovat bobule, jsou velmi pečlivě tříděny, aby vyloučily shnilé nebo červivé plody. Chtěl bych poznamenat, že škůdci často začínají višněmi, takže stojí za to nechat bobule ve studené vodě po dobu několika hodin, v tomto případě všechny červy opustí bobule, zbývá jen důkladné opláchnutí.

Plody musí být šťavnaté a nepoškozené, jinak se bobule rozptýlí v sirupu a semena budou plavat samostatně. Jakmile se třešně umyjí, bobule se převedou na síto a nechají se deset minut odtékat. Poté se bobule nalije na kuchyňský ručník a suší se na čerstvém vzduchu, což pomůže vyhnout se nadměrné vlhkosti v třešňovém džemu se semínky podle receptury na zimu (video).

Dále potřebujete velkou smaltovanou pánev nebo obyčejnou pánev, do nádoby se nalije jeden a půl kilogramu cukru, nalije se do ní půl sklenice vody a vše se důkladně promíchá tak, aby byl cukr úplně mokrý. Když je obsah pánve dostatečně promíchán, nádoba je přenesena do kamna a je zapáleno střední teplo, je nutné uvést sirup do varu..

Vzhledem k tomu, že se cukr rychle mění v karamel, nemůžete používat vodu vůbec a budete muset také promíchat obsah tak, aby se granulovaný cukr nezačal lepit ke stěnám mísy nebo pánev. Pěna se neustále odstraňuje ze sirupu, protože nedovoluje, aby se sirup dobře vařil, a jakmile se cukr zcela rozpustí a přemění se v plnohodnotný sirup, třešňové bobule se nalijí do hrnce.





Pro míchání takových hustý třešňový džem ženy v domácnosti by měly vzít velkou špachtli s dlouhou rukojetí, musí být vyrobeny ze dřeva, protože kov může výrazně ovlivnit chuť hotové pochoutky. Tento polotovar by se měl vařit po dobu deseti minut při nízkém ohni, poté se hmota ponechá, dokud se sirup úplně nezchladí, oheň se znovu zapálí a bobule se nechají vařit asi deset minut. Tento postup pro mě není vždy třikrát, pokaždé, když musím udělat intervaly deseti minut, aby se džem trochu zhoustl.

Pro takový džem se vyplatí připravit malé sklenice, maximální objem nádoby může zanechat jeden litr, ale neměli byste dělat více, protože se džem může po otevření sklenice zhoršit. Každá nádoba je důkladně omyta a nalita do vroucí vody, můžete použít klasickou sterilizační metodu, mají také víčka. Třešňový džem se semeny se nalije do každé nádoby podle receptury na zimu rychle, poté se napne víky a nechá se vychladnout pod teplou přikrývkou..

Voňavý třešňový džem za pět minut

Složení:

• Čerstvé ovoce červené třešně - 1 kilogram;
• Půl sklenice filtrované studené vody;
• Bílý cukr - 1 kilogram.

Proces vaření:

Tento recept zahrnuje použití přesně stejného množství cukru jako bobule, což je důvod, proč musí být třešně dostatečně sladké, jinak se třešňový džem se semínky podle receptu na zimu ukáže být příliš kyselý krok za krokem na zimu. Při výrobě marmelády se připravují velké třešně, stojí za to vyzvednout největší bobule, jsou šťavnatější a pružnější, což pomáhá zachovat jejich vzhled v marmeládě.

Veškeré ovoce se nalije do oddělené mísy, kde se nalije chlazená voda, kapalina se musí ochladit, to je jediný způsob, jak z bobulí odstranit červy a další hmyz. Po hodině se třešně umyjí v misce čisté vody a odešlou do cedníku, což je nezbytné, aby přebytečné tekuté sklo z bobulí. Jakmile voda odtéká, třešeň se přenese na papírový ručník, tam zaschne patnáct minut..





Zatímco bobule suší, stojí za to připravit nádobu na třešňový džem se semeny podle receptury na zimu (s fotografií), pro tento účel použijte pánev nebo jen malou smaltovanou pánev. Nádoba se důkladně omyje a otře papírovou utěrkou, aby se odstranila zbývající kapalina, potom se nalije kilogram bílého granulovaného cukru, nalije se půl sklenice filtrované vody a nalije se kilogram třešní..

Doporučujeme: Třešně v sirupu na čaj

Všechno je jemně smícháno se lžičkou, pokud se hostitelka bojí poškození plodů, pak nejprve dejte ovoce do pánve a teprve poté jsou pokryty cukrem ve formě písku. Třešně by měly dát potřebné množství šťávy na vaření, ovoce zůstane pod cukrem po dobu tří hodin nebo více, jakmile bobule uvolní dostatečné množství šťávy, hostitelka začne vařit léčbu.

Pokud jsou bobule posypané cukrem, ale voda do nich ještě nebyla přidána, znamená to, že ve středu musíte udělat depresi lžičkou a poté nalít půl sklenice vyčištěné vody do pánve. Voda může být nalita ze strany, ale pokud ji nalijete do středu, pak se tekutina rychle šíří podél dna nádoby, pouze v tomto případě třešňové ovoce nebude hořet během vaření, protože na začátku bobule nedají dostatek šťávy pro řádné vaření džemu.

Nádoba s připraveným ovocem a cukrem je zaslána do sporáku, kde je džem ponechán vařit pouze pět minut, pokud si pochoutku držíte déle, bobule se smršťují. Během vaření bude muset být pěna odstraněna, protože zcela blokuje přístup kyslíku k hotovému produktu, a taková pěna není nutná ve sklenicích. Po pěti minutách vaření se třešňový džem se semeny podle receptury na zimu odstraní z tepla na 5 minut a nechá se vychladnout v této formě, jakmile se sladkost úplně ochladí, umyvadlo se přemístí do kamen a oheň se znovu zapálí. Džem se vaří, dokud se zcela nevaří, neustále se míchá lžičkou, aby třešně nezačaly hořet.





Dozvědět se o připravenosti třešňový džem se semeny podle receptury na zimu (s fotkou krok za krokem), jen ponořte lžíci do léčení a kapku trochu na talíř. Pokud směs po chvíli zhoustne, pak lze obrobek ze sporáku vyjmout, sladkost se ihned nalije do připravených nádob a uzavře se čistými víčky. Takový džem můžete ukládat nejen ve sklepě, ale také jen v místnosti..

Cherry berry jam se semeny

Složení:

• Zralé velké tmavé třešně - jeden kilogram;
• Bílý cukr - ne méně než 1,2 kilogramu.

Proces vaření:

Pokud hostitelka potřebuje vyrobit takovou lahodnou třešňovou marmeládu se semeny podle receptury na zimu v pomalém sporáku, pak místo pánev, měli byste použít vícebarevnou misku. Nejprve se připraví třešeň, každé ovoce se propíchne jehlou a umyje se v čisté vodě, je to nezbytné, aby bobule byly čisté a také rychleji vydávaly šťávu. Veškeré ovoce se nalije do oddělené nádoby a pokryje bílým cukrem v písku, výsledná bobulovitá hmota se na chvíli ponechá, aby třešňová šťáva dala šťávu.

Poté se do nádoby přidá trochu vody a zapálí se oheň na vaření, hmota se důkladně promíchá lžičkou tak, aby nespálila. Jakmile se směs dostatečně zahřeje, oheň se nastaví na maximum a jakmile se směs zahřeje, oheň se vypne. Vaření se tedy provádí několikrát, dokud džem nezhoustne. Pěna se neustále odstraňuje a po posledním varu se hmota převede do sklenic a uzavře se čistými víčky.