Jak vyrobit hruškový džem: jednoduché recepty

Léto - podzimní období je doba zrání a sklizně hrušek. Zralé ovoce se bohužel dlouhodobě neuchovává, takže ženy v domácnosti neztrácejí čas a připravují hruškový džem pro budoucí použití. Koneckonců, tato pochoutka je chutná, voňavá a chutná. Má krásnou jantarovou barvu a příjemnou texturu a chuť sirupu a plátky zářící na slunci osloví děti i dospělé..

Výhody a poškození džemu

Hruškový džem má řadu výhod a doporučuje se jako zdroj vitamínů kdykoli v průběhu roku..

Ovoce nasycuje léčbu látky, které jsou velmi užitečné pro lidské tělo. Zde jsou hlavní:

• Arbutin je přírodní antibiotikum.
• Vitaminy skupiny B a C, PP, karoten a kyselina listová.
• Stopové prvky (jód, vápník, fosfor, hořčík, zinek, draslík).
• Taniny, které mají pozitivní vliv na činnost gastrointestinálního traktu.
• Organické kyseliny, které vytvářejí příznivou mikroflóru v žaludku.
• Pektiny, které zvyšují odolnost organismu vůči patogenním bakteriím.

Přes veškerou dobrotu dobrot, stále existují omezení a zákazy k jeho použití. Nesmíme zapomenout na to, že jakýkoli džem, včetně hrušek, obsahuje hodně cukru a organických kyselin, neměli by proto vyzkoušet ti, kteří:

• Trpí cukrovkou.
• Udržuje vás štíhlé a omezuje příjem potravin s vysokým obsahem cukru.
• Trpí žaludečním vředem nebo gastritidou (v akutní fázi), protože organické kyseliny mohou dráždit stěny žaludku a způsobit nepohodlí.

Pro zbytek jsou vařené hrušky bezpečné a mohou těžit pouze pro osobu. Tento jednoduchý a cenově dostupný produkt si zaslouží výzdobu stolu připraveného pro rodinné čajové párty nebo pro přijímající hosty..

Obecná technologie vaření

Aby produkt dopadl chutný a chutný, je třeba dodržovat některá obecná pravidla vaření. Jsou docela jednoduché a přímočaré. Hlavní nuance jsou následující:

• Pro vaření je vhodnější zvolit pozdní odrůdy, jejichž plody jsou poměrně husté. Plátky hrušek se tak nebudou vařit a udržet si svůj tvar.
• Před vařením se ovoce rozdělí, umyje, oloupe z jádra a zkažených míst a poté se nakrájí na sudy.
• Pokud je slupka příliš tvrdá, je lepší ji také odstranit, takže produkt nebude příliš drsný.
• Je vhodné vařit džem v měděném hrnci, aby nedošlo k spálení. K míchání použijte dřevěnou špachtli.
• Nádoby, do kterých bude nalita hotová pochoutka, musí být pečlivě sterilizovány - v čistých nádobách zůstane džem dlouho čerstvý a nezhorší se.

To jsou tajemství výroby hruškového džemu. Pokud bude vše hotovo správně, ukáže se, že produkt má jasnou jantarovou barvu s vynikající chutí a vůní..

Základní recepty na vaření

Existuje mnoho receptů na výrobu jam. Způsoby jsou si navzájem podobné a liší se hlavně v době vaření, množství cukru a složení dalších přísad..

Klasická rychlá metoda

Toto je nejjednodušší hruškový džem. Dokonce i nováček kuchař zvládne svůj recept bez problémů.. Nezbytné výrobky:

• Hrušky - dva kilogramy.
• Granulovaný cukr - dva a půl kilogramu.
• Voda - pět set gramů.

Příprava:

• Oloupané a nakrájené hrušky vložte do nádoby, kde se bude vařit sirup.
• Rozložte cukr rovnoměrně na ovoce.
• Plátky hrušky propíchneme vidličkou a necháme asi dvě hodiny. Během této doby by šťáva měla vyniknout hojně. Pokud plody nejsou šťavnaté, můžete přidat vodu.
• Umístěte pánev na sporák a přiveďte k varu. Snižte teplo a vařte jednu hodinu za stálého míchání.
• Nalijte horkou směs do připravených nádob a těsně utěsněte.

Hruška pochoutka je připravena. Jeho výhodou je, že doba vaření a úsilí jsou minimální a výsledek určitě potěší.

Dezert "Hruška s citronem"

Jeden z vynikajících receptů, ve kterém citron přidá k produktu pikantní kyselost. Citron může být nahrazen pomerančem, pokud je to žádoucí, za bohatší chuť.

K vaření budete potřebovat:

• Hruška a cukr - každý po jednom kilogramu.
• Velký citron - jeden kus.
• Voda - dvě stě padesát mililitrů.

Proces vaření:

• Rozdělte citron na klíny, odstraňte semena.
• Vložte citrus do hrnce s vodou, přiveďte k varu a vařte po dobu pěti minut. Vypusťte vývar a trochu vymačkejte citronové klíny.
• Napněte vývar, nalijte na citron, zapálil. Přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.
• Připravené hrušky umístěte do měděné pánve a nalijte na horký sirup, nechte dvě hodiny vychladnout.
• Položte umyvadlo na sporák, přiveďte k varu a vařte za občasného míchání po dobu patnácti minut. Odstraňte pěnu z oddělené destičky.
• Umyjte nádrž z ohně a nechte ji po dobu tří hodin, dokud se směs neochladí, poté se postup opakuje ještě dvakrát. Směs vařte počtvrté asi půl hodiny, dokud se džem nezmění na žlutý..
• Hotový produkt vložte do sterilizovaných nádob a sbalte.
• Otočte kontejnery vzhůru nohama a nechte je vychladnout, pak je uložte do chladničky.

Proces vaření zabere hodně času, ale výsledek stojí za to. Tento vynikající produkt je vhodný k pití čaje a jako náplň do pečení. Správně připravená sladkost vydrží až tři roky..

Ovoce bez cukru

Výroba džemu obvykle zahrnuje použití hodně cukru. Ale ne každý si to může dovolit. Pro takové lidi je vhodný recept na vaření produktu bez granulovaného cukru. Povinné složky:

• Ovoce (hrušky, zelená jablka, kdoule a třešňové meruňky) - každý po 500 gramech.
• Voda - tři litry.

Způsob vaření:

• Připravené ovoce vložte do misky na vaření, přidejte vodu a přiveďte k varu.
• Vařte třicet minut ve čtyřech sadách. Mezi varem nechte zamést strmý, dokud se neochladí.
• Když je směs hladká, je džem připraven.
• Nalijte blank do čistých plechovek a korku.

Je třeba mít na paměti, že cukr je konzervant. V tomto receptu chybí, takže produkt musí být uložen v lednici. Doporučuje se konzumovat do jednoho měsíce po přípravě..

Vaření hruškový džem není obtížné, protože vaření nevyžaduje speciální dovednosti a hodně kuchyňského náčiní od kulinářského specialisty. Pokud je to žádoucí, může být proces proveden přímo na chalupě, ihned po sklizni. Současně sotva existuje člověk, který nebude mít rád voňavou pochoutku, protože každý má rád domácí hruškový džem.