Recepty jamů physalis: popisy krok za krokem s obrázky

Tato rostlina k nám přišla v 60. letech z Jižní Ameriky a stala se docela oblíbenou mezi amatérskými zahradníky. Nejprve to bylo považováno za čistě dekorativní. V sovětských dobách bylo módní ukázat kytice sušených physalis v příborníku. Nicméně, vlastnosti physalis jsou docela rozmanité, stejně jako možnosti jeho použití..

Existují tři odrůdy této rostliny: zahrada, jahoda a zelenina. Garden physalis není pro vaření zajímavá, používá se jako okrasná rostlina. Jahody a zelenina physalis se konzumují čerstvé, stejně jako nakládané, solené, vyrobené z marmelády, používané jako přísada v prvním a druhém chodu.

Physalis jam je originální a zdravý produkt, bohatý na vitamíny a s vynikající chutí. Jednou z jeho skvělých vlastností je to, že dobře funguje s jinými přísadami. Najdete zde celou řadu receptů na džemy. Lze jej připravit z citrusových plodů, zázvoru, jablek, hrušek a dokonce i cukety. Níže jsou uvedeny nejoblíbenější recepty.

Nejjednodušší recept

Hlavním cílem tohoto receptu je zajistit, aby bobule zůstaly celé a krásné.. Jam se připravuje v několika fázích (na 1 kg bobulí):

1. Vyjměte bobule Physalis z krabic a opláchněte.
2. Vařte vodu v hrnci a bobule tam ponořte na 5 minut, poté vypusťte vodu.
3. Přidejte 500 gramů cukru do půl litru vody a vařte asi tři minuty.
4. Do výsledného sirupu vložte bobule a nechte 2-3 hodiny.
5. Přidejte dalších 500 gramů cukru, položte na sporák a vařte za občasného míchání, dokud se úplně nerozpustí.
6. Poté, co se cukr rozpustí, přiveďte sirup k varu a udržujte v tomto stavu dalších 10 minut.
7. Odstraňte zaseknutý papír ze sporáku a nechte jej 5-6 hodin.
8. Vložte hrnec zpět na sporák a vařte čtvrt hodiny poté, co se vaří.

Tím je příprava dokončena.. Můžete začít balit. Hotový produkt může být nalit do plechovek jak horkých, tak studených. Při nalévání studeného džemu stačí sklenici zakrýt fólií nebo pergamenem a uložit je na chladné místo. Pokud je produkt nalit horký, plechovky jsou srolovány železnými víky. Předtím se pasterují v horké vodě po dobu asi 15 minut..

Skořice a citrónový džem recept

Tento recept zahrnuje použití jahodového physalis. Celkem potřebujete 500 gramů bobulí. Musí být vyjmuty z krabic, opláchnuty a usušeny. Pak musí být každá bobule propíchnuta, aby lépe absorbovala sirup. Poté můžete zahájit proces vaření džemu. je to on? probíhá v několika fázích:

1. Sirup je připraven jako první. Za tímto účelem se odebere 400 gramů cukru a 60 gramů vody. Směs se zahřívá, dokud se cukr úplně nerozpustí.
2. K výslednému sirupu přidejte trochu skořice. Může být přidán podle chuti, ale je lepší to přehánět, aby se aroma neobjevilo jako příliš silné..
3. Po skoři se do sirupu přidá citron. Stačí čtvrtina průměrného ovoce. Před přidáním odstraňte jamky z citronu, aby nedošlo k nadměrné hořkosti.
4. Poté, co je sirup připraven, můžete přidat physalis. Přiveďte k varu a poté vařte 20 minut.
5. Odstraňte jam z tepla a ochlaďte.
6. Další den vaříme ještě 20 minut. Stejný postup opakujte i třetí den..
7. Zaseknutý papír je připraven.

Recept s přídavkem pomeranče

K vaření budete potřebovat kilogram jahodového physalis, kilogram cukru, jeden pomeranč a skořice. Připravuje se takto:

1. Připravte plody Physalis stejně jako v předchozím receptu.
2. Ovoce zakryjeme cukrem a připravíme na jeden den. To je nezbytné, aby se z nich uvolnilo více šťávy..
3. Následující den položte džem na sporák a přiveďte k varu. Aby nedošlo k hoření, musíte se neustále hýbat. Kromě toho musíte neustále sledovat tvorbu pěny a odstraňovat ji. Poté, co se džem vaří, vyjměte jej ze sporáku.
4. Umyjte pomeranč a nakrájejte na malé kousky, poté přidejte do Physalis. V tomto případě by měl být džem již ochlazen. Podle chuti přidejte také skořici.
5. Vše promíchejte a nechte působit 24 hodin.
6. Následujícího dne znovu zapálíme oheň, necháme jej vařit a nechat vychladnout. Poté můžete nalít do plechovek.

Physalis jam recept s přídavkem dýně

Pro tento recept budete potřebovat zelenina physalis v množství 300 gramů, stejně jako 600 gramů dýně a kilogramu cukru, citronové šťávy nebo vanilinu. Džem je připraven následovně:

1. Vyjměte bobule z krabic, opláchněte je a osušte.
2. Mletí připravené physalis v mlýnku na maso.
3. Odstraňte semena z dýně, opláchněte, oloupejte a také rozemele v mlýnku na maso.
4. Smíchejte dýně a physalis, přikryjte cukrem a zapálte.
5. Výslednou směs vařte půl hodiny a pěna neustále odstraňte.
6. Nakonec v závislosti na osobních preferencích přidejte citronovou šťávu nebo vanilin.
7. Džem je připraven, zbývá nalít do sklenic a korku.