Jak si vyrobit jablečnou marmeládu doma

Domácí jablečná marmeláda připravená ručně je jedním z nejchutnějších a nejzdravějších dezertů na zimu. Není těžké ho vyrobit doma a pokud budete postupovat podle technologického procesu, ukáže se, že obrobek je mnohem chutnější než v obchodě.

Delikátnost se také vyznačuje svou užitečností, protože neobsahuje mnoho barviv, látek zvyšujících chuť a chutí.

Produkty:

• kyselá jablka - 3 kg;
• granulovaný cukr - 1,5 kg.

Poté postupujte podle pokynů:

1. Nejprve musíte ovoce náležitě připravit. Jablka opláchněte a osušte. Pečicí list zakryjte pergamenovým papírem, po vyjmutí zásobníku osiva položte na něj hlavní ingredience. Pečicí list vložte do trouby a předehřejte jej na teplotu 120 - 140 stupňů. Odolejte ovoce po dobu 30 minut. Tento proces tepelného zpracování rychle změkčuje produkt..
2. Potom jemně protřepejte produkt po malých částech jemným sítem. Výsledné pyré musí být přeneseno do smaltované mísy. Přidejte granulovaný cukr, zahřátý na nízkou teplotu. Nyní musíte přebytečnou kapalinu odpařit. Jak dlouho to trvá, závisí na šťavnatosti a rozmanitosti jablek. Nezapomeňte pravidelně míchat kompozici. K tomu se doporučuje použít plastovou nebo dřevěnou lžící..
3. Po zahuštění je třeba zkontrolovat připravenost marmelády. Stačí na kapku několik kapek kompozice na rovnou misku a vyčkejte, až se úplně ochladí. Pokud ztvrdne, marmeláda je zcela připravená. Rozpusťte horkou ve sterilních nádobách, pevně uzavřete silikonovými víčky a vložte do chladu.

V troubě

Proces přípravy tohoto typu pochoutky nelze nazvat snadným. Hotový produkt je vynikající. Zvažte, jak připravit jablečnou marmeládu doma na zimu.

Produkty:

• jablko ovoce - 1 kg;
• granulovaný cukr - 500 g;
• skořice (hůl) - 0,5 ks.

Apple marmeláda

1. Hlavní přísada musí být důkladně omyta, usušena, odříznuta horní částí tenkou vrstvou, vyjmut rámeček pro osivo.
2. Připravenou zeleninu položte na plech a poté ji přikryjte pergamenem. Zakryjte každé ovoce řezem.
3. Vložte do trouby a předehřejte ji na teplotu 150 stupňů. Doba pečení je 2 hodiny.
4. Vařená jablka v horkém stavu protřete jemným sítem. Výsledné pyré vložte do hrnce s tlustým dnem a dejte na sporák. Teplota ohřevu varné desky je střední. Přiveďte k varu, přidejte skořici, granulovaný cukr. Několikrát promíchejte dřevěnou špachtlí.
5. Snižte teplo a vařte hmotu po dobu 1,5 hodiny. Nezapomeňte pravidelně míchat, jinak může směs hořet a kazit nejen vzhled, ale také chuť..
6. Po stanovené době zkontrolujte hmotnost, zda je připravena. Za tímto účelem kapejte malé množství na rovnou desku a nechte. Pokud se kapka během chlazení nerozšíří, je směs zcela připravena. V opačném případě se doba vaření prodlouží..
7. Formu zakryjte vysokými stranami pergamenovým papírem a vychlazené pyré (teplota hmoty 60 stupňů) rozložte do rovnoměrné vrstvy. Vrstva by neměla být větší než 3 cm a rovná.
8. Nádobu s obsahem umístěte na suché a chladné místo. Po úplném ztuhnutí nařežte vrstvu na kostky stejné velikosti a posypte granulovaným cukrem. Položte rovnoměrně na čisté, sterilní a suché sklenice. Pevně ​​uzavřete a uložte na chladné místo.

Marmeláda "Apple-vanilla"

Jednoduchý a neméně chutný recept na výrobu sladké pochoutky je v pomalém sporáku. Kuchyňský asistent vám pomůže udělat zákusek rychle a bez námahy.

Produkty:

• granulovaný cukr - 400 g;
• kyselá jablka - 3 kg;
• vanillin - 1 lžička.

Jablečná a vanilková marmeláda

1. Jablka umyjte, slupku a semena odstraňte tenkou vrstvou. Nakrájejte na střední kostky a vložte do mísy pro více hráčů. Umístěte do nádoby s obsahem v zařízení a časovač nastavte na 1 hodinu.
2. Po uplynutí této doby se konečný produkt rozemele do stavu pyré nebo se protře jemným sítem. Výslednou hmotu vložte zpět do nádoby na vaření.
3. Nalijte vanilku, granulovaný cukr a vše dobře promíchejte. Znovu vložte, ale doba vaření bude 40 minut. Každé 4-6 minuty musí být multicooker otevřen a promíchán. Hmota se tak prorazí rovnoměrněji..
4. Namažte plech na pečení olejem. Rozložte směs rovnoměrně, přikryjte a nechte úplně vychladnout. Poté nakrájíme na porce a lze je servírovat. Pro delší skladování vložte kusy do sterilních nádob nebo nádob.

Ovocné želé "Apple-nut"

Každý ví o prospěšných vlastnostech jablek, ořechů a medu. Složky mají bohaté chemické složení, které umožňuje kompenzovat nedostatek vitamínů a dalších sloučenin v těle. Můžete ušetřit na zimu, pokud víte recept na marmeládu z jablek, ořechy a med. Nabízíme vám, abyste se podrobněji seznámili s možností vaření krok za krokem.

Produkty:

• zázvor (nasekaný na proužky) - 20 g;
• filtrovaná voda - 50 ml;
• sladká a kyselá jablka - 300 g;
• ořech (loupaný) - 200 g;
• lehký med - podle chuti.

Poté postupujte podle pokynů:

1. Opláchněte jablka a oloupejte je. Nakrájejte na 2 kusy a vyjměte osivo. Vložte slupku a jádro do malé pánve, přidejte určené množství filtrované kapaliny. Na mírně zahřejeme a vaříme 40 minut. Šupka by měla být zcela uvařena. Rozemelte v mixéru nebo protřepejte sítem až do pyré.
2. Nastrouhejte jablečnou dužinu na velkém struhadle a zkombinujte 2 výsledné hmoty. Vložte hrnce, položte na sporák. Po varu pokračujte ve vaření 15 minut.
3. Výsledná hmota musí být navíc otírána sítem. Definujte znovu v nádobě a nastavte na nízkou teplotu. Přidejte zázvor a vařte 60 minut. Zkontrolujte připravenost marmelády, měla by se vzdálit od stěn.
4. Vypněte teplo, mírně ochlaďte a podle chuti přidejte med. Vše důkladně promíchejte. Pečicí list zakryjte pergamenovým papírem. Kartáč s olejem v tenké vrstvě a rovnoměrně rozložte ovocnou směs. Vyhlaďte povrch a rozložte poloviny vlašských ořechů lisovacími pohyby.
5. Zapněte troubu, zahřejte na 160 stupňů, vložte do ní plech s obsahem a nechte zaschnout 1-2 hodiny. Potom se ochladí a nakrájíme na kostky. Je připravena chutná a zdravá léčba. Pro delší skladování musí být baleno ve sterilních nádobách a zakryto silikonovými víčky. Udržujte v chladu.

Marmeláda jablek a ořechů

Marmeláda s želatinou a jablka

Marmeláda připravená ve formě neobvyklých figurek pomůže překvapit příbuzné a přátele. To vyžaduje použití několika různých silikonových forem. Není obtížné vyrobit pochoutku, protože pokud bude technologie dodržována, bude stále fungovat, protože složení obsahuje želatinu. Takovou zdravou a chutnou pochoutku ocení dospělí i děti. Pojďme na to, jak vyrobit marmeládu.

Produkty:

• instantní želatina - 60 g;
• jablka odrůdy Antonovka - 4 kg;
• filtrovaná kapalina - 250 ml;
• kokosové vločky různých barev.

Postup je následující:

1. Jablka umyjte, vyjměte osivo a další nevhodné části. Zakryjte pekáčem pergamen a na něj dejte jablka. Vložte do trouby a nastavte teplotní režim na 150 stupňů. Pečeme, dokud se nevaří.
2. Po uplynutí této doby protřete jemným sítem. Vložte hmotu do vhodného hrnce, položte ji na sporák na pomalé zahřívání. Po varu se směs vaří po dobu 1,5 hodiny. Čím častěji se budete hýbat, tím menší je riziko spálení a znehodnocení jídla..
3. Nalijte želatinu do nádoby, zalijte určeným množstvím tekutiny. Zakryjte a nechte na přepážce bobtnat. Po 35–40 minutách vložte misku do vodní lázně a za normálního míchání rozpusťte do kapalného stavu.
4. Jablečná hmota musí být ochlazena a smíchána s rozpuštěnou želatinou. Důkladně promíchejte a zabalte do čistých silikonových forem. Nejprve je třeba je namazat rostlinným olejem. Přikryjte papírem a nechte celý den v teple.
5. Po stanovené době vyjměte marmeládu z forem. Ponořte ji úplně do kokosu a vložte do sterilních nádob. Skladujte na chladném místě.