Výroba jablečných marshmallows doma

Sladkosti jsou oblíbeným zážitkem pro děti i dospělé. Sladké bonbóny však kromě chuti tělu neprospívají..

Domácí přírodní sladkosti jsou však zároveň kombinací výhod a chutí. Jednou z těchto pochoutek je jablečný bonbón, který si trochu času a úsilí uvaří doma..

Marshmallow je zároveň skutečný tradiční ruský dezert, známý od 14. století. Proto jsou všechny recepty na jablkové dobroty ověřeny časem a miliony znalců..

Jablka

• jablka pro sklizeň pečují o kyselé odrůdy. Právě tyto plody jsou bohaté na pektin - přírodní gelovací složku, která dezertu dodává vzdušnost, barvu a chuť;
• pokud se v receptech používají nekyslé plody, připravte si bramborovou kaši z pečených jablek až do hustoty. Nebo přidejte zahušťovadlo do jablečné hmoty;
• Marshmallow můžete také připravit z jablečného koláče, který zůstal po přípravě šťáv. K tomu se vaří s přídavkem vody a granulovaného cukru do zhuštění a výsledná hmota se suší jakýmkoli vhodným způsobem: v troubě, v elektrické sušárně nebo na čerstvém vzduchu;
• jablka musí být pečena s celým ovocem, protože plátky jablek ztmavnou rychle a pastilka nezíská světlo, ale tmavý stín;
• nejchutnější pochoutka se suší na čerstvém vzduchu. K přípravě lahůdek však můžete použít také moderní kuchyňské spotřebiče: troubu, elektrickou sušičku. Navíc taková marshmallow nebude chutnat..
• pokud si osušíte lahůdku, dostanete jablečné lupínky, pokud je nevysušíte - sladké bonbóny připomínající "Toffee". Stupeň připravenosti produktu se stanoví takto: je-li pochoutka špatně oddělena od pergamenu, není ještě připravena.

Starý recept na ibišek marshmallow

V Rusku byl ibišek připraven podle tohoto receptu bez použití cukru, protože tento produkt byl drahý. Obrobek byl sušen na čerstvém vzduchu. Nyní se výroba jablečných marshmallows doma stala ještě snazší pomocí moderních spotřebičů, ale starý recept na dezert zůstal nezměněn. Neslazený dezert osloví ty, kteří sledují postavu nebo omezují spotřebu granulovaného cukru.

Složení:

• Jablka - 1 kg
• Lean oil - 1 polévková lžíce.
• Voda - 2 l.

Apple cukroví

1. Opláchněte jablka pod tekoucí vodou. Ovoce nakrájejte na polovinu, odstraňte ocasy a semena se semínky.
2. Nakrájejte jablka na malé kostky.
3. Nalijte 200 ml vody do hrnce se silným dnem. Plátky jablka nalijte do misek. Naplňte nádobu vodou nahoru.
4. Přiveďte kapalinu k varu na nízkém ohni. Uzavřete pánev víkem. Ovoce nakrájejte na měkké. Doba vaření závisí na vybrané odrůdě ovoce a stupni zralosti.
5. Vypusťte jablečnou vodu z hrnce. Ochlaďte a nakrájejte plátky jablek. Chcete-li to provést, můžete použít mixér nebo otřít měkké ovoce přes síto.

Pozornost! Výsledný jablečný nápoj lze smíchat s cukrem a vypít jako kompot. Tento nápoj obsahuje mnoho užitečných látek, například vitamíny A, PP, C, skupiny B, železo, jód a fosfor.

1. Připravte plech na pečení. Zabalte fólii pergamenovým nebo lepivým filmem, namažte rostlinným olejem.
2. Umístěte jablečnou omáčku na pergamen (film) v tenké rovnoměrné vrstvě nejvýše 1 cm silné.
3. Umístěte jablko prázdné venku pod sluncem (například na balkon nebo na střechu).
4. Když vyschne vrchní vrstva marshmallow, musíte ji otočit vzhůru nohama a osušit.
5. Ošetření bude připraveno za 3-4 dny.

Pozornost! V noci přiveďte marshmallow domů, aby v dešti nezmočilo.

1. Vysušené vrstvy jablek nakrájejte na plátky, které můžete brousit práškovým cukrem.
2. Marshmallow v kusech přeneste do skleněných nádob nebo do dřevěných beden. Skladujte dobroty na chladném a tmavém místě s nízkou vlhkostí.

Pastila s cukrem v troubě

V troubě si můžete připravit lahodný a zdravý dezert. K tomu je třeba připravit kyselá jablka a cukr podle chuti..

Apple cukroví z trouby

Složení:

• Jablka - 2 kg
• Cukr - 1 lžíce.
• Olej - 1 polévková lžíce.
• Voda - 100 ml.

Proces výroby jablečných marshmallows je následující:

1. Připravte plech na pečení, na jehož dno nalijte půl sklenice vyčištěné vody.
2. Opláchněte jablka a osušte suchými utěrkami. Ovoce uspořádejte do jedné vrstvy na plech.
3. Nastavte výkon trouby na 170 stupňů.
4. Do předehřáté trouby vložte list s jablky. Pečte ovoce po dobu 40 minut.
5. Oddělte maso od pečených jablek lžičkou.
6. Zabijte jablečnou dužinu mixérem nebo ji protřete sítem, dokud nebude hladká.
7. Připravené pyré převeďte do malého hrnce a vařte ve 2/3 dílech. Hmota by měla zesílit a získat zlatý odstín. Vypusťte přebytečnou tekutinu.

Pozornost! Při sklizni jablek odrůdy „Antonovka“ není nutné vařit bramborovou kaši.

1. Ochlaďte obrobek mírně a porazte mixérem. Pokračujte v porážce jablečné hmoty a postupně přidávejte cukr. Beat, dokud se zcela nerozpustí granulovaný cukr.
2. Připravte čistý plech na pečení zabalený do pergamenu. Namažte papír slunečnicovým olejem.
3. Na pergamen položte pyré z jablka a tenkou vrstvou rovnoměrně rozprostřete po povrchu.
4. Současně zahřejte troubu na 40-50 stupňů.
5. Umístěte plech na pečení s jablečnou omáčkou do předehřáté trouby. Sušte obrobek po dobu 6 hodin a dveře nechte pootevřené. Na konci sušení otočte vrstvu vzhůru nohama a vysušte ji.

Pozornost! Marshmallow můžete v troubě vysušit jiným způsobem. Chcete-li to provést, vysušte obrobek po dobu 2 hodin otevřením dvířek trouby. S plně otevřenými dvířky trouby sušte vrstvu po dobu 1 hodiny. Sušte obrobek při teplotě 40 - 50 stupňů do měkka (dalších 40 minut - 1 hodina).

1. Plátky jablek nakrájejte na plátky a uložte.

Hotové jablko ibišek

Svěží marshmallow: recept Belevsky / Kolomensky

Belevsky recept na marshmallow z jablek byl vytvořen před více než 150 lety v oblasti Tula a byl dlouho držen v tajnosti. Ale dnes je recept na lahodnou svěží pochoutku k dispozici každému.

Komponenty:

• Vejce bílé - 2 kusy.
• Granulovaný cukr - 0,25 kg
• Jablka - 2 kg.

Postup přípravy vynikajícího ošetření:

1. Opláchněte jablka vodou, odstraňte kůru. Ovoce nakrájejte na několik kusů, odstraňte jádro, ocas.
2. Zahřejte troubu na 180 stupňů.
3. Jablka položte na plech navlhčený vodou a odešlete do trouby na 15 minut.
4. Ochlaďte plátky jablek a protřepejte sítem (brouste mixérem).
5. Do ovocného pyré přidejte půl sklenice granulovaného cukru. Pečte ingredience mixérem nebo mixérem po dobu 15 minut, dokud hmota nezíská světlý stín.
6. Zbývající granulovaný cukr poražte proteinem, dokud se nevytvoří stabilní píky, a promíchejte jablečnou omáčku. Pokračujte v šlehání směsi jablka a bílkovin dalších 7 až 10 minut.
7. Odložte 4 lžíce jablečné hmoty do samostatné nádoby a vložte do chladničky, přikryjte lepivou fólií.
8. Připravte plech na pečení zabalený do pergamenu a namazaný rostlinným tukem.
9. Zbytek jablečné šťávy rovnoměrně rozložte na pergamen. Tloušťka vrstvy jablek by měla být 3-4 cm.
10. Do pece zahřáté na 100 stupňů vložte plech s jablkem. Osušte ošetření po dobu 7 hodin otevřením víka.

Pozornost! Hotová léčba získá zlatou barvu a hustou strukturu. Připravenost ošetření můžete zkontrolovat párátkem. Pokud dřevěná hůlka zůstává při piercingu suchá, pastilka je připravena.

Nadýchané jablko ibišek

1. Ochlazenou hotovou vrstvu jablek oddělte od pergamenu. Obrobek nařežte na 4 stejné obdélníky.
2. Plátky jablek položte na sebe a rozprostřete je po každé vrstvě se zbývajícím jablkem.
3. Položte obrobek znovu na plech a odešlete jej do trouby na 2 hodiny, přičemž teplota vaření bude nastavena na 100 stupňů.
4. Po uplynutí času vyjměte marshmallow z trouby a ochlaďte. Skladujte dárky v lednici. Chcete-li zabránit tomu, aby pochoutka stagnovala, zabalte ji do pergamenu a zabalte na ni přilnavou fólií.

Apple léčit v moučkovém cukru

Když vezmete tento recept jako základ, můžete připravit ibišek, který se neliší vzhledem od obchodu. Užitečnost v takovém produktu je však desetkrát vyšší..

Komponenty:

• Jablka - 5 kusů.
• Granulovaný cukr - 0,2 kg.
• Vejce bílé - 1 kus.
• Práškový cukr - 50 g.

Domácí marshmallows můžete vyrobit následujícím způsobem:

1. Připravená jablka umístěte na plech a pečte v troubě při teplotě 180 - 200 stupňů po dobu 30 minut.
2. Ovoce trochu ochlaďte, oddělte buničinu od kůže a semen.
3. Buničinu protřepejte sítem nebo nasekejte mixérem.
4. Do výsledného ovocného pyré přidejte granulovaný cukr. Po ochlazení hmoty přidejte vajíčko bílé. Porazte hmotu šlehačkou nebo mixérem po dobu 7 minut, dokud se hmotnost několikrát nezvýší. Odložte sklenici směsi jablek a chlazte.
5. Dejte směs jablek do kulaté ohnivzdorné misky a odešlete do trouby zahřáté na 70 stupňů. Sušte obrobek po dobu 8 hodin s otevřenými dvířky trouby.
6. Vyjměte marshmallow z trouby, ochlaďte a nakrájejte na malé obdélníky.
7. Vezměte 3-4 obdélníkové kusy a stohujte na sebe, každou vrstvu kartáčujte zbývající jablečnou omáčkou.
8. Výsledné polotovary se suší v sušárně po dobu 2 hodin při teplotě 70 stupňů.
9. Odstraňte ošetření z trouby a odřízněte nerovné okraje.
10. Ponořte každé sousto do práškového cukru.
11. Podávejte pastilku na stůl s čajem nebo mlékem. Skladujte dárky v lednici.

Pastila v prášku

Apple ošetřete medem a ořechy

Z jablek, medu a ořechů můžete udělat opravdové obohacené léčení pro celou rodinu. Domácí jablečný bonbón vás potěší příjemnou chutí a posílí imunitní systém v období chřipky a SARS.

Komponenty:

• Ovoce - 1,5 kg
• Libový olej - 30 ml
• Voda - 60 ml
• Zlato - 30 g
• Loupané ořechy - 0,5 lžíce.

Proces přípravy jablka:

1. Opláchněte jablka, ořízněte poškozená, shnilá místa. Ovoce nakrájejte na polovinu a odstraňte semínka.
2. Vložte poloviny jablek do tlustého hrnce a přidejte vodu. Po zahřátí vařte na 20 minut jablka na mírném ohni.
3. Ochlaďte vařené ovoce. Ovoce rozmíchejte mixérem nebo protřepejte sítem.
4. Smíchejte jablečnou hmotu s medem a jemně nasekanými vlašskými ořechy. Nastavte hrnec pyré na nízkou teplotu. Masu vařte 20 minut za stálého míchání.
5. Zahřejte troubu na 110 stupňů. Pečicí list pošlete na pergamen, který je namazán rostlinným tukem.
6. Položte jablečnou hmotu s medem a ořechy na plech a rovnoměrně ji rozprostřete dřevěnou špachtlí po celém povrchu. Tloušťka vrstvy jablek by neměla být větší než 0,5 cm.
7. Vložte list jablečného pyré do trouby. Osušte obrobek po dobu 8 hodin otevřením dvířek trouby.
8. Hotovou pochoutku nakrájejte na čtverečky, zabalte ji do pergamenu a uložte do lepenkové krabice nebo skleněné nádoby.

Pastila se skořicí, pomerančovou kůrou a rybízem

Recept na to, jak připravit pastilku s přídavkem koření a koření, se vyznačuje snadnou přípravou, zvláštní vůní lahůdek a nepřekonatelnou chutí..

Ingredience

Komponenty:

• Oranžová chuť - z poloviny pomeranče.
• Jablka - 1,5 kg
• Rybíz - 0,2 kg
• Skořice - 5 g
• Zlato - 30 g.

Apple Treat Cooking Plan:

1. Nakrájené ovoce nakrájejte na polovinu, odstraňte jádra a pokožku. Nakrájejte ovoce na kostky.
2. Přeneste jablka do hrnce a zalijte vodou. Jablka vařte na mírném ohni, dokud nezměkne.

Pozornost! Nejvhodnější je vařit plátky jablek ve vícevrstvém režimu "Vaření".

1. Chlazenou jablečnou hmotu protřepávejte ručně mixérem.
2. Do pyré přidejte skořici, drcenou kůži a med.
3. Rybíz uvařte do měkka a přidejte trochu vody. Ochlaďte bobule a protřete sítem.
4. Smíchejte bobule a jablečnou omáčku.
5. Výsledný blank se uspořádá na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem.
6. Hmota se suší na střední úrovni pece po dobu 3 hodin a teplota se nastaví na 100 stupňů. Potom vrstvu otočte vzhůru nohama a sušte další 2 hodiny.

Pozornost! Můžete sušit obrobek v elektrické sušičce, distribuovat pyré na paletách, dříve odeslané s pergamenem a namazané rostlinným olejem.

1. Nakrájejte hotový produkt na čtverce, namočte moučkový cukr a uložte do lepenkové krabice.