Domácí jablečná marmeláda recept

Základem chutné domácí marmelády je jablečné pyré s velkým množstvím cukru. Želé je poskytováno třemi složkami: vodou, cukrem a jablky, tak bohatými na gelující látku zvanou pektin. Přírodní složky poskytují prospěšné vlastnosti produktu, díky čemuž je pro děti bezpečnou léčbou. Apple marmeláda se používá jako nezávislý dezert nebo pro pečení housek a koláčů.

„Apple“ volba

Domácí jablka jakékoli odrůdy, která roste ve vaší chalupě, jsou vhodné pro vytvoření kulinářského mistrovského díla. Vhodné pro použití jsou plody, které spadly z větví a byly přezrálé nebo dokonce zastaralé. Při výběru mealy odrůd zřeďte müsli kyselým rybízem nebo angreštovou šťávou. Výhodou výběru jablek před jinými plody je to, že marmeláda nevyžaduje přidání pektinu. Jablka se hodí k jinému ovoce a většině koření používaných v cukrářském průmyslu.

Nejjednodušší recept:

• Cukr - 0,5 kg;
• Jablka - 2 kg.

Plody by měly být loupány, nakrájeny na tenké plátky nebo malé kostky a vařeny do hladka. Cukr by měl být přidán v tenkém proudu do hrnce s jablky za stálého míchání. Výslednou sladkou hmotu uvařte na nízkém ohni. Když se marmeláda začne odlupovat od dna, přestaňte vaření, vychladněte, dokud se nevaří. Vyberte si smaltovanou misku, navlhčete ji vodou a položte marmeládu.

Pokud jste v kuchyni nenašli vhodné jídlo, použijte pergamen, který velkoryse namažte máslem. Použijte nůž k vyhlazení marmelády silnou vrstvou na povrchu papíru. Nechte jablečnou misku zaschnout.

Klasická marmeláda

Generace narozená v SSSR spojuje dětství s marmeládovými sladkostmi. Oba mohli být nalezeni na policích obchodních domů a vařeni doma pod pečlivým vedením pečujících matek a babiček. Léčba marmeládou se stala odměnou za dobré známky ve školním a atletickém úspěchu.. Klasický recept na pamlsky zahrnuje:

• Cukr (600 g);
• Jablka (1 kg);
• Voda (2 lžíce).

Jablka umyjte, odstraňte vrstvu slupky, odstřihněte z nich jádra a nakrájejte na miniaturní kostky. Přidá se voda a vaří se do měkka, pak se směs protře sítem. Tento proces je dlouhý, ale výsledek stojí za námahu. Šťastní majitelé moderních kuchyňských spotřebičů mohou k urychlení své práce použít mixér..

Po mletí vraťte jablečnou hmotu do hrnce a přidejte do ní cukr v tenkém proudu za stálého míchání. Zesílenou hmotu rozdělte po částech. To se obvykle provádí pomocí silikonových pekáčů. Můžete se podívat na marmeládu. Ovocný dezert musí být chlazený. Pokud jste si vybrali velkou formu, například pro koláč, rozřežte výsledný dezert na kousky a posypte je práškovým cukrem nebo cukrem, jak si přejete.

Pruhovaný dezert

Ohromte své blízké výrobou pruhovaných jablečných marmelád doma. Dobře to funguje s koláčem kdoule a sladkými a kyselými švestkami. Vaše děti budou milovat tento třívrstvý dezert s originálním a jasným barevným schématem.. Recept obsahuje následující složky:

• Kdoule, švestka, jablka (asi 5 kg);
• Cukr (1,5 kg);
• Voda (6 lžíce).

Vaříme bramborovou kaši z každého ovoce s přídavkem cukru a vody. Taková marmeláda se připravuje analogicky se slavnou želé, to znamená, že je naskládána do vrstev. Misky na výrobu domácích jablek a jiných ovocných dezertů by měly být vyrobeny z silné nerezové oceli.

Polský talíř a další recepty

Hruška a jablková marmeláda se připravují v množství 250 g cukru pro každý druh ovoce, ale do pyré se přidá špetka skořice. Jablka a hrušky budou potřebovat půl kilogramu.

Ořechová marmeláda, kromě standardních složek, zahrnuje pomerančovou kůru a jemně drcená jádra vlašských ořechů.

Smetanový dezert s marmeládou z jablek se připravuje s přídavkem vanilinu a citronové kůry.

Složení marmelády v polštině je následující:

• Dýně, angrešt, černý rybíz, jablka (každá po 0,5 kg);
• Cukr (0,5 kg);
• Voda (několik sklenic).

Marmeláda může být vyrobena bez cukru. Kromě jablek budete potřebovat vodu a hrst želatiny. Takový produkt bude mít nízký obsah kalorií, ale jeho vysušení bude trvat nejméně tři dny..

Jablečnou marmeládu Antonovka lze připravit i v peci předehřáté na 70 stupňů pootevřenými dveřmi. Pečicí list je předem potažen papírem na pečení.

Jak vařit v pomalém sporáku

Moderní ženy v domácnosti dávají přednost použití takového efektivního kuchyňského asistenta jako multicooker. Ženy, které si cení svého času, budou dávat přednost jednoduchosti kulinářských procesů. S vícekotoučím je méně rozruchu než s plynovým sporákem a troubou. Pro tento místní recept na domácí marmeládu z jablek, kterou budete potřebovat:

• Jablka (1,5 kg);
• Cukr (0,5 kg);
• Skořice (špetka).

Oloupaná a nakrájená jablka se ponoří do mísy pro více vrstev a vaří se po dobu jedné hodiny v režimu "Pečení". Ovoce se rozdrtí mixérem až do pyré, v kombinaci s cukrem a skořicí. Musíte vydržet dalších 45 minut stejného režimu vaření, po kterém můžete dezert rozdělit na plech nebo do forem pro chlazení.

Můžete také vařit a sušit jablečnou marmeládu na plechech na pečení doma. Recept bude vyžadovat rozložení gumovité hmoty ve vrstvách, následované separací těchto vrstev pergamenem. Je vhodné skladovat ovocnou hmotu v pergamenu, protože to zajistí následné rozdělení na porce. Sladká hmota se umístí do trouby předehřáté na teplotu 160 stupňů, doba vaření je hodinu a půl.

Anýz, hřebíček, zázvor, med dodají odrůdě oblíbený dezert mnoha. Hlavní podmínkou při vaření jablečné mňamky je vyhnout se hliníkovým pokrmům, je lepší použít ocel.

Překvapte děti, zvyklé na hrozná barviva a škodlivé syntetické přísady, s touto jemnou a přírodní pochoutkou s jemnou vůní. Zachovejte tradici, protože tento snadno připravitelný dezert byl po generace spojován s chutí dětství. Postavy různých tvarů mohou být vystřiženy z elastické vrstvy marmelády až po siluety pohádkových hrdinů nebo postav populárních karikatur. Vážný argument ve prospěch výběru domácí jablečné marmelády: může být uložen ve formě vrstvy v lednici po dobu šesti měsíců, přirozeně zabalený do pergamenu. Potěšte své blízké a překvapte hosty jablečnou marmeládou!