Kdoule sklizeň recepty na zimu

Plody kdoule jsou považovány za zvláštní, protože dřeň, semena a listy mají léčivé vlastnosti. Přesto se léčivá složka používá zřídka v surovém stavu. Ale v kulinářských experimentech, kdoule se neliší. Ovoce se široce používá při přípravě dezertů, vegetariánských, hub a masných pokrmů.

Přítomnost významného množství kyseliny pomáhá snižovat obsah tuku v mase. Z tohoto důvodu se kdoule přidává při vaření jehněčího a drůbeže. Zvláště se oceňuje konzervované ovoce ve formě džemu, kandovaného ovoce, nápojů, želé, džemu a různých marinád. Není obtížné připravit zdravé ovoce pro budoucí použití. Shromážděná sbírka receptů vám umožní rozhodnout se, co je nejlepší vařit z kdoule na zimu.

Produkty:

• kdoule - 800 g;
• granulovaný cukr - 240 g;
• filtrovaná voda - 200 ml;
• citronová šťáva - 1 lžička.

Kdoule jam

1. Z prezentovaného množství ingrediencí vyjměte 2 sklenice s kapacitou 500 ml. Ovoce důkladně omyjte, pro odstranění lepivé vrstvy se doporučuje použít kartáč nebo houbu s drsným povrchem. Nakrájejte na 2 kusy a vyjměte zásobník na osivo. Opláchněte a nasekejte na střední kostky.
2. Nalijte požadované množství tekutiny a citronové šťávy do hrnce se silným dnem, přidejte granulovaný cukr. Umístěte na sporák a přiveďte k varu za pravidelného míchání. Vařte 3-4 minuty, je důležité, aby zrna byla zcela rozpuštěna.
3. Připravené ovoce vložte do horkého sirupu, nastavte režim na střední teplotu a vařte čtvrt hodiny, dokud nezměkne.
4. Vyjměte nádobu s obsahem ze sporáku. Pomocí ručního mixéru nebo jemného síta otřete do pyré. Vložte hmotu zpět do pánve. Zahřívejte za stálého míchání po dobu 6-10 minut. Nenechávejte kamna, jinak by složení mohlo hořet.
5. Uspořádejte čisté sterilní sklenice, pevně se sbalte a nechte na kuchyňském stole, dokud zcela nevychladne. Skladujte ve sklepě. Cukrovina je vhodná nejen pro sladká jídla, ale také pro pečené maso.

Zlato marshmallow

Dnes kdoule nelze nazvat vzácným produktem. Stále častěji je najdete v obchodech. Hlavní nevýhodou je nedostatek informací o tom, co lze z kdoule udělat na zimu. Je to však nejcennější složka v případě nedostatku železa v krvi nebo při detekci zánětlivých procesů v těle. Džem a džem jsou považovány za tradiční jídla, ale ne každé dítě se například rozhodne vyzkoušet pochoutku. Proto navrhujeme zvážit, jak vyrobit kdoule sladkosti s medem na zimu.

Produkty:

• kdoule - 1 kg;
• přírodní med - 1 kg;
• skořice - 1 hůl;
• citronová šťáva - 1 lžička;
• hřebíček - 2 květenství.

Vložit

1. K vaření se používají pouze zralé plody. Ovoce důkladně opláchněte, položte na čistý ručník a trochu usušte. Vyjmout na 4 kusy, vyjmout box pro osivo.
2. Naplňte pánev vodou, položte na sporák a přiveďte k varu s kořením. Připravené plátky položte na čtvrt hodiny na střední teplotu. Opatrně vyjměte produkt a odstraňte kůži.
3. Pomocí mixéru brouste do pyré. Přidejte med a důkladně promíchejte. Nasaďte sporák a pomalu vařte. Složení by mělo být silné, viskózní. Vaření obvykle trvá 60 minut.
4. Po uplynutí této doby přidejte citronovou šťávu a promíchejte. Opláchněte silikonovou fólii a zalijte vroucí vodou. Rozložte část hmoty a jemně ji vyhlaďte nožem. Odebrat na temné, suché místo po dobu 24 hodin. Během této doby bude pasta z medového kdoule suchá.

Rada! Můžete použít troubu pro rychlé sušení. Teplota by neměla překročit 90 stupňů. A nemusíte zavírat dveře. Doba vaření je 2 až 4 hodiny, v závislosti na tloušťce pastilky.

1. Nakrájejte hotový produkt na talíře nebo kostky, jak chcete. Posypeme moučkovým cukrem nahoře a podáváme. Pokud se k ochutnávce nikdo nedostal, vložte pochoutku do skleněných skleněných nádob a uzavřete plastovými víčky. Udržujte v chladu.

Ovocné klíny v sirupu

Ne všechny rodiny ráda jedí džem. Co dělat, když je sklizeň ovoce úspěšná? Nejlepší řešení je vařit kdoule plátky v sirupu na zimu. Proč přeplatit peníze, protože zachování je snadné dělat doma.

Produkty:

• kdoule - 2 kg;
• granulovaný cukr - 2 kg;
• filtrovaná voda - 2 l;
• kyselina citronová - 2 lžičky.

Plátky kdoule

1. Ovoce opláchněte, položte na čistý ručník a trochu usušte. Nařežte na 4 kusy, vyjměte osivo a nakrájejte na plátky o tloušťce větší než 1,5 cm.
2. Voda vařte samostatně v konvici. Vložte klíny do kastrolu, naplňte horkou vodou a čtvrt hodiny vařte na mírném ohni. Během této doby by plátky měly zjemnit. Ovoce od vývaru oddělte házením do cedníku nebo síta.
3. Nyní pojďme k přípravě sirupu. Do vývaru nalijte granulovaný cukr, kyselinu citronovou. Umístěte na sporák a vařte, dokud se ingredience úplně nerozpustí. Vložte plátky kdoule do sirupu, zahřejte minimální teplo a vařte, dokud se ovoce úplně nevaří. Cukr a tekutinu lze upravit podle potřeby.
4. Hotový obrobek umístěte do sterilních nádob, pevně uzavřete a ochlaďte. Skladujte ve sklepě.

Nakládaný kdoule

Milujte voňavé ovoce, pak je čas přijít na recept na přípravu chutné kdoulové přípravy na zimu. Voňavé ovoce vás uchvátí pikantní, kyselou a bohatou chutí a jednoduchou technologií vaření.

Produkty:

• zralé ovoce - 1,5 kg;
• filtrovaná voda - 0,7 l;
• granulovaný cukr - 220 g;
• stolní ocet - 90 ml;
• skořice, hřebíček květenství podle chuti.

Musíte postupovat takto:

1. Po vyjmutí semen opláchněte ovoce, nakrájené na plátky. Vložte do hrnce, naplňte vodou a vařte 10 minut. Vhoďte cedník, počkejte, až nadbytečná vlhkost zcela vyteče.
2. Sklenice umyjte mýdlem a vysušte v troubě. Připravte plátky, zakryjte.
3. Pojďme k přípravě marinády. Nalijte požadované množství filtrované kapaliny uvedené v receptu do kastrolu. Přidejte cukr a koření, přiveďte k varu a vařte, dokud se všechny ingredience úplně nerozpustí.
4. Vyjměte ze sporáku, přidejte kyselinu, promíchejte. Naplňte sklenice obsahem horké marinády. Zakryjte víky a sterilizujte v závislosti na objemu skleněné nádoby (500 ml - 10 minut, 1 litr - 13 minut, 3 litry - 30 minut).
5. Uzavřete hermeticky, otočte se a chlazte. Vyjměte do sklepa. Nakládané kdoule lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k masu nebo rybám.

Nakládaný kdoule

Kdoule želé

Voňavé ovoce ocení mnoho manželek, takže si nenechte ujít příležitost uchovat kdoule na zimu. Vynikajícím doplňkem jakéhokoli pití čaje bude - aromatická, chutná a jemná želé, které se snadno připravuje doma.

Produkty:

• šťáva - 2 l;
• granulovaný cukr - 1,6 kg;
• kyselina citronová - 8 g.

Proces vaření:

1. Opláchněte hlavní ingredience, nakrájejte na 4 kusy a vyjměte krabici pro osivo. Projděte odšťavňovačem. Výsledkem by mělo být asi 2 litry.
2. Nalijte do hrnce, přidejte granulovaný cukr a vařte, dokud nezhoustne. 2-3 minuty před koncem vaření, přidejte kyselinu citronovou, promíchejte.
3. Hotovou želé nalijte do horkých sterilních sklenic. Uzavřete hermeticky, otočte vzhůru nohama a ochladte. Přesuňte se do chladné místnosti.

Pro větší průhlednost se doporučuje přidat čerstvě vymačkanou šťávu zelených jablek v poměru 1: 1.

Kdoule ve vlastní šťávě

Pro vaření jsou vhodné pouze krásné a rovnoměrné ovoce, pokud možno malé velikosti. Je důležité, aby na pokožce nebyly žádné černé skvrny, hnijící skvrny. U této metody konzervování musíte být velmi opatrní.

Produkty:

• kdoule (celé ovoce) - 1,5-2 kg;
• kdoule na krájení - 2 kg;
• filtrovaná voda - 200 ml;
• krystalový cukr.

Ve vlastní šťávě

• Opláchněte celé ovoce, dejte na čistý ručník a nechte uschnout. Mezitím připravte konzervační nádobu. V tomto případě skleněné nádoby. Musí být omyty mýdlem a usušeny v troubě. Balte pevně připravené ovoce.
• K odšťavňování lze kdoule použít s shnilými místy a ošklivou pokožkou. Ovoce dobře umyjte, vyjměte semeno a nakrájejte na plátky. Umístěte do vhodného hrnce, přidejte uvedené množství vody podle receptu a vařte po varu, pomalu zahřívejte 10 minut. Vložte sýr, složený do několika vrstev a šťávu dobře vymačkejte. Ochlaďte trochu a naplňte sklenice s ním.

Nyní můžete konzervovat ovoce dvěma způsoby:

1. Zakryjte povrch nádoby gázou a položte na ni těžké zatížení. Vyjměte nádobu v temné, chladné místnosti. Tato metoda je považována za nejstarší. Využívali ho i naše prababičky.
2. Ve druhé metodě, při výrobě kdoule šťávy doma, přidejte cukr a míchejte, dokud se uvolněná složka úplně nerozpustí. Naplňte nádobu obsahem, přikryjte a nechte sterilizovat po dobu půl hodiny, poté, co vaříte v hrnci. Hermeticky se sbalte, chlazte hlavou dolů a vložte do sklepa.

Nyní se musíte jen rozhodnout, jak nejlépe uchovat zdravé ovocné ovoce.

Kdoule pyré

Výroba ovocného pyré je snadná a jednoduchá. Hlavní výhodou misky je to, že můžete použít polotovar jako přísadu kulinářských mistrovských děl.

Produkty:

• kdoule - 2 kg;
• granulovaný cukr - 2 kg.

Pyré

1. Ovoce opláchněte, odstraňte nevhodné díly pro potraviny a osivo. Nakrájejte na plátky, vložte do kastrolu s cukrem. Zakryjte a nechte na kuchyňském pultu 3-4 hodiny. Během této doby bude uvolněno požadované množství šťávy.
2. Po uplynutí této doby vložte nádobu s obsahem na sporák a nastavte režim středního ohřevu. Při pravidelném míchání přiveďte k varu, pokračujte ve vaření, dokud není složka zcela změkčena. Časem bude tato akce trvat asi 15–25 minut.
3. Opatrně odstraňte kůži. Pomocí mixéru brouste do pyré. Přiveďte k varu a zabalte do čistých sterilních nádob. Hermeticky uzavřete, ochlaďte a vložte do sklepa.

Kdoule sladké plátky

Recept na kdoule s cukrem na zimu je považován za nejjednodušší a ideální volbu pro konzervování ovocných plodů. Není nutné vařit astringentní ovoce, které je považováno za hlavní výhodu a umožňuje zachovat všechny živiny, vitamíny a minerály.

Produkty:

• kdoule - 1,5 kg;
• granulovaný cukr - 1,5 kg.

Pouze kdoule a cukr

1. Omyjte hlavní přísadu, vyjměte osivo, vysušte. Nakrájejte na plátky. Čím tenčí, tím lépe. Sklenice umyjte mýdlem, vysušte v troubě a uvařte víčka.
2. Na dno čistých skleněných nádob posypeme trochu granulovaného cukru, potom položíme vrstvu ovoce (asi 2-3 cm na výšku) a znovu posypeme cukrem. Obdobně plníme kontejnery až na konec..
3. Uzavřete víčky a uložte na chladné místo.

Compote na zimu

Čerstvý kdoule je tvrdý, s jemnou dochutí. V konzervované formě odhaluje ovoce svou plnou vůni. Většina žen v domácnosti proto dává přednost sklizni kompotů z zralého ovoce..

Produkty:

• kdoule - 2 kg;
• filtrovaná voda - 4 l;
• granulovaný cukr - 700 g.

Proces vaření:

1. Ovoce důkladně opláchněte. K odstranění hrubé vrstvy se doporučuje použít zubní kartáček. Odřízněte krabici osiva a nakrájejte na klín.
2. Nalijte filtrovanou tekutinu do kastrolu, přidejte granulovaný cukr a vařte, dokud se zcela nerozpustí přísady. Přidejte připravené plátky. Přiveďte k varu, vařte 2-5 minut. Pokud jsou plátky velké, doba vaření se prodlouží na 6-10 minut..
3. Vložte kdoule ve stejném množství do sterilních nádob. Naplňte sladkým sirupem, hermeticky najeďte, otočte vzhůru nohama a chill. Odebrat do sklepa.