Jak udělat meloun jam?

Melounový džem je sladká pochoutka se zajímavou chutí a vůní. Dezert má pozitivní vliv na lidské tělo. V některých zemích se melounové přípravky oceňují na stejné úrovni jako přírodní med..

Pozitivní vlastnosti produktu spočívají v jeho bohatém chemickém složení. Buničina z melounu obsahuje významné množství prvků - železo, hořčík, draslík, sodík. Z vitamínů - kyseliny askorbové a listové, vitamíny A, P, stejně jako ovocné kyseliny a vláknina.

Během tepelného zpracování se většina živin vypaří. Z tohoto důvodu je ovoce připraveno v krátké době as minimálním tepelným zpracováním. Zvažte nejoblíbenější recepty melounového džemu na zimu.

Produkty:

• meloun - 1 kg;
• granulovaný cukr - 0,5 kg;
• kyselina citronová - 5 g;
• vanillin - 2 g.

Pracovní postup:

1. Ovoce opláchněte, osušte a nakrájejte na 2 poloviny. Odstraňte semena a oloupejte. Připravenou buničinu nakrájejte na středně velké kostky. Vložte do multicookerové mísy, přidejte granulovaný cukr, promíchejte.
2. Vložte nádobu s obsahem do zařízení, zavřete víko a nastavte režim „Hasicí“ a včas na 3,5 hodiny. Po vydání zvukového signálu přidejte kyselinu citronovou a promíchejte plastovou špachtlí.
3. Nastavte režim „vaření v páře“, počkejte na vaření. Nebojte se, pokud směs vypadá trochu tenká.
4. Poté zapněte režim „Pečení“ a bobule blanchujte po dobu 45 minut. Je třeba připravit džem s otevřeným víkem za pravidelného míchání.
5. Sklenice umyjte mýdlem a vysušte v troubě. Balení ve sterilních obalech, těsně uzavřené. Ochlaďte a uložte na chladném místě.

Meloun jam

Tradiční možnost

Jedná se o poměrně jednoduchý recept na melounový džem na zimu. Hotový produkt se ukáže být voňavý, chutný.

Produkty:

• filtrovaná kapalina - 1 l;
• meloun (dužina) - 2,2 kg;
• granulovaný cukr - 2,3 kg;
• citron - 1 ovoce;
• vanillin - 6 g.

Pracovní postup:

1. Rozkrojte buničinu na středně velké kostky. Umístěte do vhodné nádoby.
2. Nalijte požadované množství tekutiny do hrnce. Umístěte na sporák, dokud zcela nezačne vařit. Umístěte připravenou složku.
3. Zarovnejte nízký žár, nechte je vařit 7 minut. Lžíci s drážkou opatrně vyjměte plátky z vody, vložte je do cedníku a vyčkejte, až nadbytečná vlhkost odtéká..
4. Opláchněte citron a nakrájejte jej na polovinu. Stiskněte šťávu do malé misky.
5. Nalijte citronovou šťávu do výsledného vývaru, přidejte granulovaný cukr a vanilku. Míchejte, zapálte a vařte, dokud se jemná zrna úplně nerozpustí.
6. Vložte kousky melounu do smaltované nádoby a nalijte na ně horký sirup. Přikryjte gázovou ubrouskem, nechte na kuchyňském stole 10 hodin. Poté, co uběhl čas, položte na sporák, zahřejte hmotu na střední teplotu po dobu 30 minut.
7. Ochlaďte znovu, zabalte do čistých plechovek. Pevně ​​uzavřete plastovými víčky a uložte ve sklepě, lednici.

S citrónem

Dezert vyrobený pouze z melounu se ukáže být delikátní a sám o sobě s jemnou chutí, ale pokud přidáte citron, změní se ve skutečné kulinářské mistrovské dílo. Tento recept lze použít k výrobě pochoutky s limetkou nebo grapefruity..

Produkty:

• buničina z melounu - 1 kg;
• granulovaný cukr - 750 g;
• citron - 250 g.

S citrónem

1. Nasekanou dužinu melounu nakrájejte na stejné plátky. Vložte do smaltované nádoby, zakryjte granulovaným cukrem. Zakryjte gázovou ubrouskem a nechte na kuchyňském stole po dobu 3 hodin uvolnit ovocnou šťávu.
2. Postavte nádobu na nízkou teplotu, zahřejte 10 minut. Zakryjte a nechte 7-9 hodin. Poté zopakujte postup vaření a infuze 1krát.
3. Opláchněte citron, nalijte na ovoce vroucí vodou. Nasekejte na tenké plátky, nemusíte kůži odstraňovat. Vložte do chlazeného džemu, přiveďte k varu a zahřejte čtvrt hodiny.
4. Nechte znovu, dokud úplně nevychladne, vložte jej do čistých sterilních nádob. Skladujte citronový meloun na chladném místě.

Jam "Meloun a Apple"

Při přípravě lahodného dezertu je kromě hlavních složek povoleno přidat mletou skořici. Pomůže mu dát lahodnou chuť..

Produkty:

• meloun - 1,5 kg;
• zelené jablko - 500 g;
• granulovaný cukr - 1 kg.

Pracovní postup:

1. Jemně kyselé zelené jablko pomůže vyhladit sladce sladkou chuť melounu. Plody je třeba umýt a vysušit. Odloupněte kůži v tenké vrstvě, odstraňte semeno a nakrájejte na středně velké kostky.
2. Opláchněte a osušte meloun. Rozdělte na 2 stejné části, odstraňte semena a kůru. Řezanou dužinu podobně jako jablka.
3. Na sporák položte vhodnou misku odolnou proti ohni a mírně jej zahřejte. Definujte v něm připravená jídla - jablko a meloun. Pokračujte ve vaření při nejnižší teplotě ohřevu po dobu 30 minut. Nezapomeňte pravidelně promíchat obsah, aby plátky nespálily na dno a kazily celou chuť obrobku..
4. Jakmile ovoce změkne, je třeba je roztřít horkým sítem nebo nasekat mixérem.
5. Nalejte sladkou přísadu do výsledného pyré, zamíchejte. Nádobu s obsahem vložte do mírného ohně, vařte za stálého míchání po dobu jedné hodiny.
6. Po uplynutí stanovené doby nádobu zakryjte a ochlaďte na pokojovou teplotu. Podle potřeby přidejte skořici, dobře promíchejte a vařte dalších 30 minut.
7. Skleněné nádoby důkladně opláchněte mýdlem a osušte v troubě. Výsledný džem zabalte z melounu a jablek, pevně utěsněte. Po ochlazení vložte do sklepa.

Melounový džem s jablky

Citrusový džem

Pro přípravu podle tohoto receptu se jako další přísada použije šťavnatá sladká pomeranč. Obrobek je velmi chutný a voňavý.

Produkty:

• buničina z melounu - 750 g;
• pomeranče - 150 g;
• filtrovaná kapalina - 350 ml;
• granulovaný cukr - 1 kg.

Pracovní postup:

1. Meloun musí být nakrájen na plátky nebo kostky, jak se vám líbí. Vložte do železné mísy a přidejte 1/4 granulovaného cukru. Zamíchejte, přikryjte a nechte 3,5 hodiny vyluhovat na kuchyňském stole.
2. Mezitím začneme připravovat sladký sirup. Chcete-li to provést, kombinujte zbývající cukr a vodu v smaltované pánvi. Dejte na sporák, přiveďte k varu a počkejte, až se cukrová zrna úplně rozpustí.
3. Po uplynutí této doby musí být meloun jemně promíchán a zakryt sladkým sirupem. Zakryjte látkou a nechte působit 24 hodin. Potom opatrně položte plátky melounu na síto se štěrbinovou lžičkou, počkejte, až nadbytek sirupu vyteče, a sladké složení vařte.
4. Vložte plátky do horkého sirupu a nechte vyluhovat po dobu 9 hodin.
5. Opláchněte pomeranče, přelijte vroucí vodou a nasekejte na středně velké kostky, aniž byste si kůži oloupali. Přidejte do melounu, dobře promíchejte.
6. Umístěte na sporák, vařte na pomalém ohni na požadovanou konzistenci. Připravený meloun zabalte do pomerančového džemu do sterilních nádob, pevně uzavřete víčka a uložte do sklepa.

Meloun jam s pomerančem

Dezert "Exotický"

Pokud vaříte meloun, aniž byste přidávali další ovoce nebo látky zlepšující chuť, pak samotná pochoutka bude sladká a trochu chutná. Zkušení kuchaři navrhují kombinovat produkt s jinými plody, aby diverzifikovali, zdůraznili a zvýraznili chuť melounu. Banán je považován za dobrou volbu. Zvažte postupnou technologii pro výrobu neobvyklého zákusku.

Produkty:

• buničina z melounu - 2,4 kg;
• citron - 400 g;
• granulovaný cukr - 2,4 kg;
• banány - 1,5 kg;
• koňak podle chuti.

Proces vaření:

1. Dužina melounu musí být nakrájena na stejné kostky nebo plátky. Vložte smaltovanou pánev, zakryjte cukrem. Zakryjte látkou a nechte na kuchyňském stole 6-8 hodin.
2. Po uplynutí stanovené doby je třeba do nádoby s obsahem přidat čerstvě vymačkanou šťávu z 1 citronu, promíchat. Nasaďte sporák, vařte při nízké teplotě ohřevu po dobu 30 minut. Zbývající citrony je třeba omýt, opláchnout vroucí vodou a vysušit. Nakrájejte na tenké plátky bez odstranění kůže.
3. Omyjte banány, odstraňte kůži a nakrájejte na kroužky o tloušťce větší než 2-3 mm. Připravené ingredience je třeba rozložit na plátky melounu, promíchat a pokračovat ve vaření bez změny teploty zahřívání. Masu je nutné vařit, dokud nedochází ke změkčení složek a nezačne se měnit v pyré. Konečný produkt by měl být velmi silný..
4. Zabalte banán a meloun jam do čistých sterilních nádob. Z pergamenu budete muset oříznout kruhy podél průměru nádoby. Každý z nich ponořte do alkoholického nápoje a nasaďte na něj, pevně těsně kovovými šroubovacími uzávěry.

Meloun a banán

Se zázvorem

Při výrobě džemu podle tohoto receptu se doporučuje zakoupit cukrový meloun, který vypadá jako koule.

Produkty:

• dny buničiny - 950 g;
• granulovaný cukr - 650 g;
• oranžová - 100 g;
• čerstvý kořen zázvoru - 30 g;
• mletá skořice - 2 g;
• vanillin - 1 g.

Pracovní postup:

1. Hlavní složku důkladně opláchněte a osušte. Nakrájejte na 2 části, odstraňte semena a kůži. Nakrájejte na střední kostky. Umístěte do žáruvzdorné nádoby se silným dnem.
2. Oloupejte kořen zázvoru, nasekejte na jemném struhadle. Opláchněte pomeranč, nakrájejte na 2 díly a šťávu vymačkejte do společné nádoby, přidejte kořenitý kořen.
3. Přidejte 100 gramů cukru, promíchejte a nechte na kuchyňském stole extrahovat šťávu, poté, co obal na tkáň potřete ubrouskem. Časem postačí 2-3 hodiny.
4. Pak musíte nalít do čisté, filtrované kapaliny, přidat zbytky sladké složky. Míchejte a umístěte na sporák se středním teplem. Zahřejte kompozici, dokud se objemová složka úplně nerozpustí, a poté zahřejte hmotu po dobu další čtvrt hodiny.
5. Ve výsledku byste měli získat hustou hmotu. V případě potřeby se doba vaření prodlouží..
6. Než dáte jam na čisté, sterilní sklenice, musíte nalít koření. Zamíchejte a zabalte do nádoby. Utěsněte, otočte a uložte na chladném místě.

Se zázvorem

Pár tipů

Chutná aromatická marmeláda není obtížná. Chcete-li to provést, musíte dodržovat poměr produktů a zcela dodržovat pokyny k vaření a také se seznámit s některými doporučeními:

1. Ovoce musí být vybráno pevně, ale s medovou příchutí. Pozitivní stránka - buničina se během vaření nerozpadne.
2. Doporučuje se připravovat jam z zralých melounů. Ingredience mohou být mleté, kuchyňské roboty nebo smíchány.
3. Odstín sirupu přímo závisí na druhu bobule. Maso melounu můžete nakrájet v libovolném pořadí, jeho tvar neovlivňuje chuť ani barvu.
4. Tloušťka produktu závisí na době trvání sladkého sirupu..
5. Dezert můžete podávat s palačinkami, palačinkami nebo při přípravě chutného pečiva..

Výroba melounového džemu podle těchto receptů není obtížná. Jako základ použijete výše uvedené možnosti vaření a můžete přijít s vlastní metodou vaření. Experimentování se zdravým bobulím není zakázáno. Meloun můžete obohatit ořechy, ananasem, kiwi, mangem, broskvemi nebo fíky..