Lahodný meloun jam

Melouny se konzumují nejen na podzim, ale i v zimě. Můžete si zachovat příjemnou chuť a vůni, pokud víte, jak správně připravit bobule na zimu. Melounový džem je obzvláště populární. Navíc jej můžete vařit jak z buničiny, tak z crustů. Ve druhé verzi je dezert získán s minimálními náklady. Dnes budeme analyzovat několik možností, jak vyrobit sladkou pochoutku z jasně červené buničiny pruhovaného bobule.

Produkty:

• zralá buničina - 3 kg;
• granulovaný cukr - 2,4 kg;
• kyselina citronová - 0,5 lžičky.

Samotný proces je následující:

1. Oloupejte buničinu z melounu a nakrájejte na velké kostky, každý asi 3 cm. V tomto případě nemusíte brousit.
2. Vyberte si hrnec se silným dnem. První vrstva je granulovaný cukr, druhá jsou kousky bobule a konečná vrstva je opět sladká složka. Zakryjte gázovým hadříkem a nechte tak, jak je, dokud nedojde k uvolnění šťávy.
3. Nasaďte pita, vařte 10 minut a z času na čas jemně promíchejte obsah. Když se vytvoří pěna, musí být odstraněna.
4. Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte všechny kousky sladkého sirupu nebo jednoduše prosejte sítem. Vložte kousky do samostatné nádoby a zakryjte.
5. Sirup znovu zapalte. Kyselina citronová se rozpustí ve 30 ml čisté, filtrované vody. Nalijte do horkého sirupu, dobře promíchejte. Tato složka zabraňuje cukrovému džemu. Vařte na mírném ohni, dokud sirup nezhoustne. Zpravidla se snižují na 1/3 původního svazku.
6. Kombinujte s plátky melounu, zahřívejte po dobu 10-15 minut. Zabalte do čistých plechovek, pevně utěsněte. Po ochlazení vložte do chladničky, sklep.

Melounový džem

S kořením

Pro tento recept přidejte do melounového džemu tyčinku skořice a vanilky pro jasnější chuť. V případě nepřítomnosti koření je povoleno používat mleté ​​přísady. Chuť a vůně se samozřejmě trochu změní.

Produkty:

• šťavnatá dužina - 1,5 kg;
• granulovaný cukr - 1,5 kg;
• skořice - 1 hůl;
• vanilla - 1 tobolka;
• karafiát - 3 květenství;
• citron - 1/2 části ovoce;
• zázvor (kořen) - 4 g.

Pak to uděláme:

1. Oloupejte buničinu, nakrájejte na středně velké kostky. Vložte vrstvy do smaltované nádoby a posypte každou z nich granulovaným cukrem. Zakryjte a nechte na kuchyňském pultu, dokud šťáva nevyteče. Tato akce bude trvat asi 8–10 hodin..
2. Umístěte na sporák, důkladně promíchejte. Přeložte malý kousek gázy do několika vrstev. Nasaďte na něj všechna připravená koření a pevně svázejte v uzlu.

Rada! Aby zázvor dodal veškerou vůni, doporučujeme jej jemně nasekat.

1. Jakmile se džem uvarí, odstraňte pěnu, která se objeví na povrchu, a ihned vložte svazek s kořením do nádoby. Vařte na mírném ohni čtvrt hodiny. Vyjměte ze sporáku, přikryjte a ochlaďte. Zopakuje proces tepelného zpracování a chlazení ještě jednou.
2. Před třetím vařením vytlačte šťávu z citronového ovoce. Zamíchejte, položte na sporák a opatrně vyjměte svazek, obsah zahřejte 2-3 minuty. Balení do čistých sterilních nádob, těsnění a vychladnutí. Odebrat do sklepa.

Při hledání specifické chuti

Dezert "Jednodušší než kdy předtím"

K vaření potřebujete kromě tradiční sady produktů také vícebarevný nápoj. Podle tohoto jednoduchého receptu se melounový džem na zimu je chutný, aromatický. I malým dětem se to bude líbit, protože neobsahuje další koření, včetně citronové šťávy.

Produkty:

• buničina z melounu - 2 kg;
• granulovaný cukr - 2 kg.

Samotný proces vaření:

1. Oloupejte zralou buničinu nakrájenou na středně velké kostky. Vložte do mísy pro více vrstev posypané každou vrstvou granulovaným cukrem. Zakryjte gázovou ubrouskem a nechte 2-3 hodiny, aby buničina měla čas nechat šťávu.
2. Vložte misku do vícebarevného zařízení, nastavte režim "Steam / Stew" a časovač na 1 hodinu. Z času na čas je nutné jam zamíchat plastovou špachtlí.
3. Až budete připraveni, dejte do čistých nádob, zavřete je a po ochlazení vložte do chladničky nebo sklepa.

Melounový džem "Citrus mix"

Neobvyklý a originální recept na sladký dezert vyrobený z pruhovaných bobulí. Citron a pomeranč se používají pro jasnou vůni a chuť. Není zakázáno přidávat jiné druhy citrusových plodů - mandarinky, vápno. Zvažte, jak vařit melounový džem s neobvyklou dochutí.

Produkty:

• buničina z melounu - 3 kg;
• oranžová - 300 g;
• citron - 100 g;
• granulovaný cukr - 3 kg.

1. Citrusové plody dobře opláchněte, nakrájejte na malé kostky. Nemusíte odstraňovat kůži. Aby marmeláda chutnala méně hořce, je třeba při řezání odstranit kosti a bílý film. Umístěte do vhodného hrnce.
2. Oloupejte meloun ze semen. Nakrájíme na střední kostky. Kombinujte ji v samostatném hrnci s cukrem a citrusovými plody. Přikryjte a nechte 3 hodiny.
3. Umístěte nádobu s melounem na sporák, vařte na mírném ohni po dobu čtvrt hodiny. Vyjměte z tepla a nechte 8-10 hodin. Tento postup opakujte a nechte úplně vychladnout.
4. Opět vařte 15 minut a ochutnejte, pomerančové a citronové slupky jsou připraveny. Pokud jsou tvrdé, musíte je znovu ochladit a znovu vařit po dobu čtvrt hodiny..
5. Nalijte do čistých sklenic, zavřete a vložte do sklepa.