8 Nejlepších receptů na hrušky na zimu

Hrušky jsou zdravé ovoce, které obsahuje cukr, kyselinu citrónovou a jablečnou, pektiny, taniny a sorbitol. Kromě toho jsou plody bohaté na vitamíny - A, skupina B, P, kyselina nikotinová a kyselina askorbová.

Na základě bohatého jedinečného složení má ovoce pozitivní vliv na tělo:

• zlepšuje fungování trávicího systému (zabraňuje rozvoji průjmu);
• má expektoranční a diuretický účinek;
• zmírňuje stav horečkou;
• dezinfikuje, zmírňuje bolest.

Čerstvě vymačkaná nebo konzervovaná hrušková šťáva posiluje kapiláry a vařené ovoce se široce používá pro bronchitidu a tuberkulózu. Ovoce je oblíbené u dieters a lidí s diabetes mellitus.

Hrušky jsou dobré, protože dozrávají, když již byla sklizena většina ovoce a bobulovin. Proto většina hospodyňek může pomalu zachovat hruškový džem podle níže uvedených receptů..

Produkty:

• hruškové ovoce - 1,6 kg;
• granulovaný cukr - 1,8 kg;
• filtrovaná voda - 0,3 l;
• kyselina citronová - 6-7 g.

Hruškový džem

1. Nejprve si musíte připravit sladký sirup. Za tímto účelem nalijte odměřenou vodu do smaltované mísy, pomalu ji zahřejte a po malých dávkách přidejte granulovaný cukr. Nezapomeňte sirup občas promíchat, aby nespálil..
2. Mezitím musí být hrušky při výrobě průhledného podkladu důkladně opláchnuty a vysušeny. Nakrájejte na 2 části, vyjměte osivo, stonky a nakrájejte na klín.
3. Nalijte kyselinu citronovou do horkého sirupu, dobře promíchejte. Poté rozložte připravené hrušky. Přiveďte k varu a jemně odstraňte pěnu z povrchu. Vařte po dobu 30 minut.
4. Po uplynutí času vyjměte ze sporáku, přikryjte a mírně vychladněte. Uspořádejte v čistých sterilních nádobách, pevně uzavřete.

Jantarová marmeláda z hruškových plátků

Hrušky klíněné vařené v cukrovém sirupu vypadají jako průhledné jantarové sladkosti. Prezentovaná technologie vaření krok za krokem je jednoduchá a osloví všechny milovníky zimních příprav.

Produkty:

• zralé hrušky - 2,2 kg;
• granulovaný cukr - 2,2 kg;
• filtrovaná voda - 0,4 l.

Pracovní postup:

1. Ovoce opláchněte, osušte a tenkou vrstvou odstraňte obal na kůry a osivo. Nasekejte na tenké plátky. Vložte je do smaltované, prostorné mísy.
2. Nalijte požadované množství tekutiny do kastrolu, přidejte v malých dávkách granulovaný cukr a vařte na sporáku, dokud se zcela nerozpustí složka. Vařte a vařte sirup, dokud nebude průsvitný. Vyjměte ze sporáku a mírně vychladněte.
3. Připravené plátky hrušek nalijte teplým sirupem. Jemně promíchejte pomocí plastové nebo dřevěné špachtle. Umístěte nádobu s obsahem na pomalé zahřívání, přiveďte k varu a vařte klíny po dobu 5 minut. Zakryjte a ochlaďte při pokojové teplotě. Podobné akce opakujte 3krát. Jantarový džem je umístěn v čistých sterilních nádobách. Zavřete těsně, skladujte ve sklepě.

Rada! Pro silnější ošetření doporučujeme dezert vařit 4krát. Chlazený džem může být servírován ke stolu pro vyhodnocení chuti, aroma.

Jantarová marmeláda

Hruškový dezert s ořechy

Hrušky jsou velmi užitečné pro lidské tělo a při kombinaci s ořechy se pozitivní vlastnosti obrobku výrazně zvyšují. Podívejme se postupně na to, jak vařit hruškový džem na zimu s mandlemi.

Produkty:

• granulovaný cukr - 2 kg;
• zralé hrušky - 2 kg;
• vanilka - 7 g;
• loupané mandle - 150 g;
• filtrovaná voda - 1,8 l.

Postup:

1. Hlavní složku opláchněte a osušte. Nařežte na 2 části a vystřihněte semeno, místo, kde je stonek připevněn. Nakrájejte na plátky stejné velikosti.
2. Nalijte požadované množství vody do velkého hrnce, přiveďte k varu a přidejte ovocné plátky. Počkejte na aktivní var, vařte 2-3 minuty. Opatrně vyjměte produkt štěrbinovou lžičkou.
3. Nalijte granulovaný cukr do horkého vývaru, promíchejte. Přiveďte k varu a duste, dokud nebude průhledná. Vložte plátky do smaltované nádoby a nalijte na ně horký sirup. Zakryjte a nechte 6-8 hodin. Poté nádobu s obsahem zahřejte na nízké teploty a nechte 8 minut vařit.
4. Nechte na kuchyňském pultu 2-3 hodiny. Po uplynutí této doby musí být obsah vařen čtvrt hodiny. 7 minut před vypnutím kamna přidejte nasekané mandle a vanilkový prášek. Důkladně promíchejte a rozprostřete horkou ve sterilních nádobách. Uzavřete plastovými víky. Po ochlazení vložte chladničku.

Rada! Pro větší pohodlí mohou být ořechy nasekány mixérem, mlýnkem na kávu nebo v mlýnku na maso.

Výborný džem

Jam "Pyatiminutka"

Takové všestranné ovoce lze připravit jakýmkoli způsobem a je také dovoleno provádět všechny druhy experimentů. Transparentní hruškový džem v plátcích lze vyrobit nejen metodou mnoha hodin vaření, ale také za 5 minut. Ovoce není nutné oloupat. Hotové ošetření se smí používat jako tekutá omáčka masného výrobku.

Produkty:

• hlavní ovoce - 1,5 kg;
• granulovaný cukr - 1,5 kg;
• filtrovaná voda - 750 ml.

Dále je nutné:

1. Hrušky opláchněte, osušte a nakrájejte na 4 kusy. Opatrně vystřihněte zásobník osiva a další nejedlé části. Nasekejte na tenké plátky.
2. Kombinujte cukr a vodu v samostatném hrnci. Za stálého míchání položte sporák, vařte, dokud není silný a průhledný. Nezapomeňte občas odstranit pěnu..
3. Vložte zpracované plátky hrušek do hotového sladkého sirupu. Vařte, dokud nebude hladký na nízkém ohni. Dezert uspořádejte do sterilních skleněných nádob, zavřete a vložte do chladničky.

Hruškový džem s mátou

Listy máty dodávají hotové misce příjemnou vůni. Uklidňující vlastnosti bylinné složky vám pomohou relaxovat v chladném zimním večeru s šálkem horkého čaje.

Produkty:

• hrušky - 600 g;
• jablka - 550 g;
• granulovaný cukr - 1,1 kg;
• kyselina citronová - 6 g;
• čerstvé máty - 10 g.

Pětiminutový džem

1. Omyjte ovoce, odstraňte všechny jedlé části. Nakrájíme na střední kostky. Vložte do nádoby se silným dnem, zakryjte cukrem a důkladně promíchejte. Aby se volně tekoucí složka rozpustila mnohem lépe v hmotě, je nutné přidat 60-70 ml filtrované kapaliny. Zakryjte a nechte na kuchyňském stole po dobu 10-12 hodin uvolnit hruškovou šťávu.
2. Míchejte a dejte nádobu s obsahem na nízkou teplotu. Přiveďte k varu a vařte za stálého míchání po dobu 90 minut.
3. Půl hodiny před vypnutím sporáku nalijte kyselinu citronovou, vše dobře promíchejte. Jemně rozložte lístky máty po celé ploše, které byly předtím omyté a nalité vroucí vodou.
4. Po uplynutí této doby je třeba pečlivě odstranit zeleň a vypnout topení. Zabalte pochoutku do sterilních sklenic, těsně uzavřete.
5. Otočte nádobu s obsahem dnem vzhůru, zabalte ji a po ochlazení vložte do sklepa nebo chladničky.

Hrušky na zimu s pomerančem

K přípravě tohoto typu hrušek se doporučuje používat podzimní odrůdy. Taková neobvyklá kombinace dává misce jasnou, neobvyklou vůni a chuť..

Produkty:

• granulovaný cukr - 1,5 kg;
• tvrdé hrušky - 1,5 kg;
• filtrovaná kapalina - 400 ml;
• oranžová - 450 g.

Ingredience

1. Opláchněte hlavní ovoce, nakrájejte na 4 kusy a vyjměte krabici osiva. Nakrájejte na plátky a kůra nemusí být odstraněna. Nalijte filtrovanou vodu do malé misky, přidejte špetku soli a položte připravené ovoce. Přikryjte a nechte na kuchyňském stole namočit.
2. Mezitím začneme připravovat sirup. Za tímto účelem nalijte stanovené množství kapaliny do smaltované mísy, přidejte granulovaný cukr a vařte za stálého míchání, dokud se objemová složka úplně nerozpustí..
3. Hrušku vhoďte do cedníku, počkejte, až se přebytečná vlhkost zcela vypustí. Zpracované plátky zkombinujte se sirupem a dobře promíchejte.
4. Umístěte nádobu s obsahem na sporák, vařte 10 minut. Vypněte teplo, přikryjte a nechte dezert 8 hodin při pokojové teplotě. Proces zahřívání a chlazení se opakuje 4krát..
5. Omyjte pomeranč, nakrájejte na tenké plátky spolu s kůží a promíchejte s horkou hruškou. Pokračujte ve vaření další půl hodiny.
6. Uspořádejte čisté a sterilní sklenice, uzavřete plastovými víčky. Po ochlazení vyjměte na chladné místo.

Celá hruška Jam

Tento recept je velmi jednoduchý a zároveň neobvyklý, protože hrušky se v zimě vaří ve sladkém sirupu..

Produkty:

• zralé hrušky - 2,5 gk;
• granulovaný cukr - 1,5 kg;
• filtrovaná voda - 750 ml;
• kyselina citronová - 4 g.

Celá hruška Jam

1. Hlavní složku opláchněte a osušte. Pomocí čisté pletací jehly udělejte u každého ovoce několik vpichů. Umístěte do vhodné mísy.
2. Mezitím začneme připravovat sirup. K tomu nalijte vodu do vhodného hrnce a přidejte granulovaný cukr. Pečte na sporáku a vařte, až se vaří, dokud se zcela nerozplní přísada, nezapomeňte odstranit pěnu z povrchu.
3. Vložte připravené ovoce a pokračujte ve vaření po dobu čtvrt hodiny. Zakryjte obsah, vypněte topení a ochlazujte na pokojovou teplotu.
4. Vaření a chlazení podle výše popsaného principu opakujte ještě 3krát. Při posledním zahřívání nalijte kyselinu citronovou a promíchejte. Uspořádejte čisté sterilní sklenice, zavřete víčka a otočte vzhůru nohama. Zabalte přikrývku a po ochlazení vyjměte na chladné místo.

Neslazený hruškový džem

Cukr působí jako hlavní složka při přípravě přípravků na zimu. Podle mnoha by měl být dezert z ovoce a bobulovin sladký a v některých případech dokonce i sladký. Přesto existují lidé, kteří sledují šipku stupnice a dávají přednost dezertům s nižší kalorickou hodnotou. Proto dnes navrhujeme zvážit postupný postup výroby hruškové marmelády na zimu bez cukru. Dietní pochoutka se ukazuje být chutná a zdravá, takže si nenechte ujít příležitost ji vařit.

Produkty:

• kdoule - 500 g;
• zralá hruška - 1 kg;
• zelené jablko - 1 kg;
• velké, zralé meruňky - 500 g;
• filtrovaná voda - 1,5 l.

Veškeré ovoce musí být pečlivě připraveno: opláchněte, vyjměte krabici osiva, kůži a další nevhodné části potravin. Nakrájejte na klínky a vložte do nádoby se silným dnem. Přidejte uvedené množství vody, přiveďte k varu a vařte 4krát po dobu 2 dnů, dokud není džem jednotný v konzistenci. Uspořádejte čisté nádoby, těsně utěsněte. Ochlaďte na pokojovou teplotu, vložte do sklepa.

Pro úpravu chuti při přípravě zákusku je dovoleno přidat citron nebo pomeranč.