Meruňkový džem recept s a bez semen

V sezóně meruněk, když je dost snědl, mnozí začnou přemýšlet o tom, jak jinak můžete tyto plody použít. Díky velké sklizni je výroba meruňkového džemu skvělým způsobem, jak je uchovat. Meruňkový džem je rozhodně zdravý dezert, který obsahuje mnoho cenných prvků. Použití těchto plodů má pozitivní vliv na fungování mozku, ledvin, zrakových orgánů a kardiovaskulárního systému..

Vzhledem k tomu, nejčastěji jakýkoli recept nabízí krátké tepelné zpracování, v marmeládě se také zachovalo mnoho užitečných prvků.

Na výrobu tohoto lahodného jídla není potřeba mnoho peněz. Kromě samotných plodů používají nejjednodušší recepty pouze vodu a cukr. Některé zručné ženy v domácnosti, které jsou ochotny strávit trochu více času, dělají džem z meruňky plněné ořechy. Není obtížné připravit tuto pochoutku, ale účinek může překonat všechna očekávání. Například džem, kde místo semen jsou mandle, bude skutečnou hvězdou během domácího čaje..

Nejlepší recepty meruňkového džemu

Recept bez meruňkového džemu

Komponenty:

• Cukr - 1,2 kg.
• Meruňky - 1,2 kg.

Omyjte ovoce pod tekoucí vodou. Rozdělte se na polovinu nebo nakrájejte na odstranění jám. Pokud je to žádoucí, nakrájejte na malé kousky nebo odešlete. Vložte ovoce do hluboké pánve a přidejte cukr. Nechte stát jednu noc na chladném místě, dokud meruňky nedají šťávu. Tento krok můžete přeskočit přidáním 200 ml vody. Nechte obsah vařit asi minutu, vyjměte pěnu. Odcházíme vařit jednu noc. Poté dejte pánev na malý oheň, džem vařte asi 10 minut po varu. Nalijte do sterilních lahví, hermeticky srolovat s víkem.

Recept na meruňkový džem s jádry

Komponenty:

• Voda - půl litru.
• Cukr - 1,5 kg.
• Meruňky - 1,5 kg.

U praného ovoce děláme takové řezy, abychom jemně vytáhli kost bez poškození ovoce.. Rozbijte kosti kladivem, dostáváme jádra. Nalijte cukr do vroucí vody, vařte, dokud není objem menší než čtvrtina. Vložte ovoce do ovoce a naplňte je vroucí směsí. Necháme to vařit na jednu noc. Pak vypustíme veškerou vodu, kterou znovu vaříme. Nalijte vroucí vodu do meruněk. Nechte to uvařit ještě jednu noc, pak vařte, dokud nebude sirup a ovoce samotné průhledné. Sbalíme se v láhvi.

Meruňkový mandlový džem recept

Komponenty:

• Cukr - 1,2 kg.
• Meruňky - 1,2 kg.
• Voda - 120 ml.
• Mandle - 150 g.

Přidejte mandle do vroucí vody, nechte to vařit asi 22 minut, poté opláchněte studenou vodou. Tyto akce provádíme dvakrát. Odstraňujeme skořápku z ořechů. Omyjte meruňky pod tekoucí vodou, pomocí dlouhé tyčinky zasunuté do části stonku, vytlačte semena. Do výsledného otvoru vložte mandle. Po přidání cukru do hrnce s vodou vařte za stálého míchání, dokud se nerozpustí. Plněné ovoce vložte do sirupu. Po varu vařte 5 minut. Nechte úplně vychladnout. Znovu vařte dalších 8 minut. Plnění.

Recept na meruňkový džem s ořechy

Komponenty:

• Cukr - 1,2 kg.
• Meruňka - 1,2 kg.
• Kyselina citronová - 2 g.
• Vlašské ořechy - 350 g.
• Voda - půl litru.

Matice čistíme odstraněním membrán a pouzder. Zatlačíme matice do mrtvoly. V hluboké smaltované nádobě nebo v měděné pánvi smíchejte cukr s vodou a vařte, dokud není směs průhledná. V jiné nádobě zahřejte 2,5 až 3 litry vody na 90 stupňů. Přidejte promyté plody bez semen rozdělené na polovinu do zahřáté vody na několik minut. Potom vypustíme tekutinu a převeďte meruňky do sirupu. Držíme na kamnech, dokud se nevarí. Nechte kompozici zcela vychladnout. Znovu vařte. Vařte za občasného míchání, dokud nezhoustne. Přidejte ořechy a kyselinu citronovou. Nalijte do sterilních lahví, srolovat.

"Pyatiminutka" meruňkový džem recept

Komponenty:

• Citronová šťáva - 50 ml.
• Cukr - 800 g.
• Meruňka - 1,2 kg.

Moje ovoce, dostáváme kosti. Převedeme do skleněné nádoby s velkými stranami pro vaření v mikrovlnné troubě. Přidejte citronovou šťávu. Hmotu vařte v mikrovlnné troubě po dobu 6 minut při maximálním výkonu. Přidejte cukr, promíchejte. Vařte znovu po dobu 5 minut v mikrovlnné troubě. Míchejte a vařte dalších pět minut. Nalijeme na láhve.

Meruňkový džem recept s plátky

Komponenty:

• Voda - půl litru.
• Cukr - 1,4 kg.
• Meruňky - 1,2 kg.

Moje ovoce, odstraňte semena a rozdělte meruňky na polovinu. Zahřejte vodu v pánvi, bez vroucího, přidejte meruňky po dobu 5 minut. Potom ji zchladíme studenou vodou. Plátky propíchneme a v každém z nich vytvoříme několik děr. Do vody přidejte cukr a nechte jej vařit. Naplňte meruňky vodou. Nechte to vařit po dobu 4 hodin. Vaříme dvakrát po dobu 10 minut za občasného míchání s intervalem asi 12 hodin. Připravenost je určena barvou ovoce, měla by být průsvitná. Plnění.

Meruňkový a jablečný džem recept

Komponenty:

• Jablka - 600 gr.
• Meruňky - 600 gr.
• Citron - 150 gr.
• Cukr - 1 kg.
• Balíček Zhelfixu nebo jiné gelové přísady.

Ovoce důkladně omyjte. Odstraníme kosti, odstraníme kůži z jablek, tře. Meruňky s mixérem pyré. Mleté ovoce smíchejte s citronovou šťávou. Přidejte gelovací přísadu, 50 g. Sahara. Promíchejte, nechte vařit. Přidejte zbývající cukr a nechte jej vařit dalších 5 minut. Nalijeme na láhve.

Meruňkový a zázvorový džem recept

Komponenty:

• Ginger - 30 gr.
• Cukr - 1,4 kg.
• Meruňky - 2 kg.

Vyjměte jamky z meruněk. Nakrájíme na kousky jakéhokoli tvaru. Vložte ovoce do pánve, přidejte cukr. Vaření, míchání po dobu asi 30 minut. Během vaření odstraňte pěnu. Ginger zázvor, přidejte do džemu. Hustotu kompozice určujeme kapkou do destičky. Pokud se nerozšíří, nalijte jam na lahve.

Meruňkový džem s receptem na kávu

Komponenty:

• Cukr - 900 gr.
• Kávová zrna - 70 gr.
• Meruňky - 1,2 kg.
• Vanilkový cukr - 10 g.
• Vápno nebo citronová šťáva - 100 ml.

Moje meruňky. Odstraňujeme kosti. Polovina ovoce pyré s mixérem. Druhou polovinu nakrájejte na malé kousky. Veškeré ovoce převedeme na pánev, přidáme citronovou šťávu, vanilkový cukr, cukr. Smícháme se. Kávová zrna posuňte trochu do malty. Zrna umisťujeme do tenkého plátna. Vázáme, přidáme do směsi. Nechte to vařit několik hodin. Vařte 20 minut za stálého míchání. Kávu odstraníme, když složení zhoustne. Nalijeme na láhve.

Meruňkový bílý třešňový džem recept

To není jen velmi chutný džem, ale také velmi krásný. Sirup tohoto džemu je jasný, ale velmi oteklý. Bílé třešně a třešňové meruňky nakrájené na plátky připomínají jantarové částice.

Komponenty:

• Cukr - 1,2 kg.
• Bílá třešeň - 600 gr.
• Meruňky - 600 gr.

Meruňky musí být zralé, ale pevné. Kůže by měla být bez slz a tmavých skvrn. Tříděné ovoce se musí umýt. Pak je třeba je nakrájet vidličkou, aby při vaření nedošlo k prasknutí kůže..

Bílé třešně jsou mnohem hustší než červené, a proto si zachovávají svůj tvar lépe v marmeládě. Plody s pevnou dužinou a hladkou kůží by se měly umýt a nechat chvíli zaschnout. Poté se třešně musí roztrhat z řapíku a kosti z nich odstranit.

Aby si plody během vaření udržely svůj tvar, jsou musí být předem vyváženo. Proč by mělo být veškeré ovoce ponořeno po malých minutách do vroucí vody po dobu jedné minuty a potom okamžitě převedeno do chladu.

Poté je třeba meruňky nakrájet na 4 kusy, odstranit semena.

Po blanšírování se z vody připraví sirup. Kilogram ovoce vyžaduje kilogram cukru a 350 ml tekutiny. Je nutné vzít v úvahu po odstranění semen a řapíku, hmotnost bobule se sníží asi o 12%. Sirup musí být uveden do varu a vařen na mírném ohni po dobu 5 minut.

Poté se do něj přidají všechna ovoce, vaří se podle schématu: 5 minut varu, 20 minut infúze.

Po 2. přestávce potřebujete jam vařte asi 15 minut, pokud je potřeba hustý sirup. Potom se nalije do lahví a uzavře. Tento džem se nezkazí při 21-24 ° С po dobu 2 let.

Recept na medový meruňkový džem

Tento recept vám dá příležitost ochutnat opravdu delikátní jídlo, ale je také mnohem obtížnější jej připravit. Pro tento džem jsou nejlepší plody ananas, pevná a zralá. Pomer meruňky a cukru 1: 2.

Komponenty:

• Meruňky - 1500 gr.
• Cukr - 3000 g.

Vařte 3 litry v nádobě. voda. Umístěte promyté ovoce 4-6 do cedníku a vložit do vroucí vody na 3-6 minut.

Pak to vyjmeme a opatrně, aby nedošlo k rozdrcení ovoce, odstranit kůži. Připravené ovoce položte na plátěný ručník na podnose, dokud nejsou tímto způsobem připraveny všechny plody.

Potom kost odstraníme tak, aby ovoce zůstalo neporušené, a vložíme do ní mandle. Nemůžete přidat mandle, ale chuť je jiná..

Vložte meruňky do nádoby se širokým dnem a přidáme cukr. Plody musí být volné, volné v pánvi.

Asi po 3 hodinách vypusťte tekutinu, uvařte a nalejte do ovoce. Tento proces opakujeme, dokud nejsou meruňky připraveny. Zpravidla to trvá 3-4 dny ráno a večer. V poslední fázi, zatímco sirup vaří, musíte pečlivě dát ovoce do láhve se lžičkou, nalijte sirup a srolovat. Skladujte na chladném a suchém místě po dobu 2 měsíců, poté spotřebujte. Tento džem je ve skutečnosti velmi podobný medu a meruňky v mrazivých dnech v zimě připomínají slunce..

Recept nezralého meruňkového džemu

Stává se tak, že vítr odlomí větev zavěšenou s meruňkami, v bazarech dávám nezralé ovoce za poloviční cenu. Proč to nevyužít.

Komponenty:

• Meruňky - 1300 gr.
• Cukr - asi 2 kg.

Bereme velkou nádobu, nalijeme vodu a umístíme ji na sporák. Když se voda začne vařit, ponoříme do ní naše nezralé a zelené ovoce bez jám, štípané párátky. Přiveďte k varu a vložte ovoce do cedníku.

Skladujte meruňky a nádobu s vodou v chladničce nebo na chladném místě. Následující den ponořte ovoce do stejné vody, nechte jej vařit a vyjměte v cedníku. Musíte počkat, až bobule jsou suché a zvážit je. Cukr potřebuje tuto hmotnost dvakrát.

Zapálili jsme jednu sklenici vody, kde se vařily meruňky, přidáme cukr a připravíme sirup. Poté do něj přidejte meruňky a půl hodiny vařte na mírném ohni. Sirup musí být silný, což je indikátorem připravenosti jam. Potom nalijeme do sterilizovaných lahví a srolovat.

Jak vyrobit meruňkový džem: doporučení

Aby byl meruňkový džem opravdu chutný, kousky ovoce udrželi si svůj tvar, je nutné znát určité nuance vaření a vaření této pochoutky. Pro marmelády se nejlépe hodí meruňky střední zralosti nebo lehce nezralé. Nemusíte si vybrat přezrálé ovoce, protože bude velmi obtížné získat semena a udržet ovoce celé.

Při použití receptů na meruňkový džem s jámami se doporučuje používat po celý rok, aby se látka nazývaná amygdalin nehromadila a mohla uvolňovat kyselinu kyanovodíkovou. Nejlepší je vařit džem v měděné nádobě, ale pokud se dává přednost smaltované pánvi, pak musí být důkladně hněteny, aby nedošlo k popálení džemu.

Výběrem určitého receptu na marmeládu je velmi snadné připravit skvělý dezert na zimu. S ním můžete své přátele potěšit originální pochoutkou přidáním citronu, ořechů nebo dokonce zázvoru a kávy do meruňkového džemu. Všechny složky tohoto zákusku se vyznačují blahodárným účinkem na tělo a velkým množstvím cenných prvků. Otevření sklenice připraveného džemu v zimě bude v kuchyni plné teplé atmosféry pohodlí a letní vůně. Tento přírodní ručně vyráběný produkt jistě osloví všechny milovníky sladkosti..