Recepty pro průhledné hrušky a klínové marmelády

Hrušky a jablka jsou považovány za nejčastější ovoce, které lze snadno sbírat ve vlastní zahradě nebo zakoupit za malý poplatek. Jen málo žen v domácnosti ví, že z nich můžete udělat vynikající transparentní a jantarovou hruškovou marmeládu. Tento dezert se stane oblíbeným zážitkem pro všechny členy rodiny. A na dlouhých zimních večerech vás potěší a připomene léto. Ale hruškový džem, zejména s plátky, je také vynikajícím preventivním opatřením proti mnoha chorobám. Stačí si vybrat, který recept vařit, protože dnes jich je velké množství.

Jak si vybrat a připravit hrušky na marmeládu

Aby byl džem krásně vzhledný a chutný, musí být před vařením vytříděny. Nejvíc nejlepší plody jsou ty, které jsou již zralé, ale ještě neměly čas přezrát. Rozmanitost hrušek, stejně jako jejich velikost, může být libovolná. Přesto je nejlepší zvolit šťavnaté ovoce, které má sladkou vůni, na výrobu marmelády bude potřeba méně cukru. Pokud chce hostitelka dát džemu nějakou zvláštní chuť nebo vůni, můžete do něj přidat další ovoce. Může to být citronová nebo citrónová kyselina, mandle, pomeranče a další produkty..

Ale pokaždé recept s takovými přísadami se změní, takže byste měli být při experimentech opatrní. Pokud do džemu přidáte trochu kyseliny citronové, hruškový džem již nebude cukrován a bude mít kyselou chuť. Než začnete vařit, musíte udělat následující:

1. Omyjte ovoce.
2. Odstraňte jádro a ocasy.
3. Nakrájíme na kostičky nebo klíny. Pokud je ovoce malé, lze je použít na marmeládu a celé. Je však nutné propíchnout kůži na každém ovoci párátkem nebo vidličkou, aby nedošlo k prasknutí.

Kolik takové marmelády je třeba vařit, bude záviset na odrůdě a zralosti ovoce, ale nejčastěji je to 1-1,5 hodiny. Je stále lepší vařit chutnou pochoutku ve dvou fázích a zajistit, aby se mezi nimi úplně ochladila.

Jaké nádobí potřebujete pro hruškový dezert? Jakou chuť má jam, mohou ovlivnit i jídla, ve kterém se vaří. Nejlepší je nádobí z hliníku nebo mědi, nejlépe široké. To umožní, aby džem nespálil nebo nepřilnul ke stěnám a zachoval si přirozenou medovou vůni. Je stále lepší uchovávat džem ve sklenicích, které musí být dobře umyté, opařené vroucí vodou nebo důkladně sterilizovány..

Obvykle při vaření jakéhokoli džemu na jeho povrchu se objeví pěna, který je odstraněn speciální dřevěnou špachtlí nebo lžičkou. K uzavření již rozlitého džemu ve sklenicích je nezbytné těsné víko. Je lepší ji uložit na tmavém a chladném místě, protože hruškový džem má tendenci měnit barvu a kvasit.

Jednoduchý recept na hruškový džem na zimu

Existuje mnoho receptů na vaření pro výrobu hruškového džemu:

1. Klasický.
2. Plátky.
3. Průhledný.
4. Jantar.
5. Pět minut.
6. Zcela.
7. S citrónem.
8. jiný.

Ale stále, vždy Postupujte podle pokynů pro vaření U každého receptu udržujte proporce, které pomohou dosáhnout požadovaného výsledku. Mnoho žen v domácnosti chce vědět, jak připravit hruškový džem na zimu pomocí jednoduchého receptu. K jeho vaření budete potřebovat následující produkty:

1. Střední hrušky - 1 kilogram.
2. Cukr -1 kilogram.
3. 1 sklenici vody.

Plody jsou předem tříděny, loupány a nakrájeny na plátky. Ony složit do jedné pánve, ve kterém se budou vařit, a v jiném hrnci se vyplatí připravit sirup: nalijte cukr vodou a dejte na mírný oheň. Pěna se z ní neustále odstraňuje a bude připravena až po úplném rozpuštění cukru. Zbývá nalít tento sirup na ovoce a přivést k varu znovu a potom nalít do sklenic. Chutný džem je připraven!

Pyatiminutka hruškový džem recept

Na vaření hruškový dezert na zimu podle tohoto receptu je stále lepší používat tvrdé plody, aby se nepřevařily. Hrušky musí být nakrájeny na plátky střední velikosti a poté namočeny po dobu 30-25 minut do roztoku sody, který je indukován rychlostí 1 čajové lžičky sody na 2 litry vody. Pak je stojí za to je opláchnout a připravit zbytek produktů:

1. 2 kilogramy zralých hrušek.
2. 500 gramů cukru.
3. 50 ml citronové šťávy.
4. 2 lžíce medu.
5. Špetka vanilinu.

Mnoho žen v domácnosti je mučeno otázkou, jak vyrobit hruškový džem. Chcete-li to provést, musíte nalít hrušky, nakrájené na plátky, s citronovou šťávou. Tady přidává se med, vanilka a cukr, a to vše je důkladně smíšené. Poté se tento blank pokryje filmem a nechá se vařit několik hodin, je nejlepší ho nechat přes noc. Toto je děláno dát hruškové šťávě. A teprve potom jsou plátky přeneseny do pánve nebo pánve a zapáleny.

Když se džem vaří, vyplatí se za stálého míchání, nechte jej v tomto stavu dalších 5 minut a vypněte jej. Rozlijte na plechovky, volně zakryjte víčkem a odešlete ke sterilizaci. Tento postup obvykle trvá 10 minut. Nyní zbývá jen vybalovat plechovky.

Klasický recept na aromatický hruškový džem s plátky

K přípravě takového džemu na zimu budete potřebovat minimální sadu produktů:

1. Hrušky -2 kilogramy.
2. Cukr - 2,5 kilogramu.
3. Voda - 2 skleničky.

Hrušky jsou dobře umyté, oříznuté a nakrájené na klíny. Jsou umístěny na dno pánve a pokryté cukrem. Nyní musíte odejít na několik hodin, takže mohou dát šťávu. Pokud je rozmanitost hrušek taková, že nemohou dát šťávu, pak se do nich může nalít trochu vody. Poté se na oheň položí pánev s ovocem a přidá se voda rychlostí. Pečlivě sledujeme, jak se hmota začíná vařit, za stálého míchání. Jakmile se zahřeje, oheň se sníží a džem se vaří další hodinu.

Aby se dosáhlo celistvosti plátek, nestojí to za vaření celou hodinu najednou, ale ve třech sadách po 20 minutách, ale po dobu jedné hodiny. Stále horký džem by měl být nalit do sklenic a srolovaný.

Recept na výrobu jantarové hruškové marmelády

Výrobky na výrobu jantarové marmelády z hrušek v plátcích zůstávají nezměněny, ale změní se pouze jejich množství:

1. Voda - 200 mililitrů.
2. Cukr -3 kilogramy.
3. Hrušky -3 kilogramy.

Můžete přidat malý citron nebo půl kilogramu silných švestek, ale pouze předem na polovinu a sejmutou jámou. V samostatném hrnci příprava sirupu z vody a cukru. Vaří se po dobu 3-5 minut, aby se cukr mohl rozpustit a přebytečná vlhkost se odpařila. K ještě vroucímu sirupu se pečlivě přidávají plátky hrušek. Okamžitě se pánev uchopí za kliky a je třeba jej protřepat, aby byly plátky hrušek rovnoměrně rozmístěny po sirupu a ponořeny do něj. Je zakázáno zasahovat do lžíce!

Pánev se zapálí a celý obsah se vaří po dobu 5 minut. Zbývá odstranit pánev a nechat zaseknutý džem v něm vyluhovat po dobu 5 hodin. To umožní všem plátky jsou dobře nasáklé sirupem, zůstaň celý. V tuto chvíli můžete přidat další produkty, například citronovou nebo švestkovou šťávu. Po uplynutí této doby se pánev s hruškovou hmotou opět umístí na sporák a přivede k varu při nízkém žáru. Současně je nutné během zahřívacího procesu pánev z času na čas protřepat, aby se plátky hrušky smíchaly, ale lžíce by měla být používána podle receptu a v této fázi je nežádoucí.

Jakmile se hmota hrušek vaří, měla by být držena nad ohněm dalších 5 minut. Poté film musí být odstraněn, což znamená, že dezert je připraven na zimu. A teprve na konci vaření můžete džem jemně promíchat dřevěnou špachtlí nebo lžičkou. Zůstane to jen nalít do plechovek, dokud je ještě horké, ale neměli byste je ještě srolovat. Nejprve jsou jednoduše zakryty papírovými listy a když se ochladí, bude možné je válet.

Sklenice je nutné pečlivě připravit předem: omyjte je mýdlem a sódou, opláchněte je tekoucí vodou a dobře je zahřejte v troubě.

Vymazat recept hrušky Jam

K dosažení jasného zaseknutí nejsou zapotřebí žádné speciální produkty. Jasná hruška může být skladujte na jakémkoli chladném místě, dokonce i na polici v kuchyňské skříni nebo skříni. Hlavní podmínkou skladování je, že nedochází ke změnám teploty. Z hlediska chuti je tento džem nejvíce aromatický a nejchutnější. Může být také podáván jako nezávislý dezert, který má nejkrásnější vzhled a chuť, takže je ideální pro čaj nebo kávu..

Chcete-li dosáhnout jasného zaseknutí z hruškových plátků, musíte předem připravit následující produkty:

1. Zralé hrušky - 2 kilogramy.
2. Granulovaný cukr -2 kilogramy.

Toto množství jídla stačí na výrobu 2 litrů džemu. Pro začátek jsou hrušky dobré omyt pod tekoucí vodou, ujistěte se, že veškeré ovoce je pevné a nezralo. Hrušky jsou nakrájeny na klíny a umístěny do kastrolu. Cukr se tam také nalije. Aby hrušky vyschly, musíte hruškovou hmotu nechat několik hodin při pokojové teplotě. Položte pánev s přítomnou mší na oheň a přiveďte k varu.

Jakmile se džem vaří, mělo by se snížit teplo, a proto se vaří ještě 10 minut. Pak zhasne a přes noc odejde, aby se hmota dobře ochladila. Ráno se džem opět vaří, stejně jako v předchozí době, a nyní se nechá celý den až do večera. Večer znovu vařte a zůstaňte chladem přes noc. Plátky pokaždé změní barvu a ztmavnou. Ráno vařte hmotu na mírném ohni po dobu 50 minut. Hmota tak bude silnější a plátky získají průhlednou barvu. Zbývá jen nalít do plechovek a srolovat se.

Průhledný hruškový džem klíny lze použít k ozdobení jakéhokoli pečiva. Obvykle se ukáže, jak krásné a chutné. A pokud si to smícháte s několika polévkovými lžícemi kefíru, pak se to dětem bude líbit a určitě si vyžádají doplňky. Dobrou chuť!