Černý rybíz s cukrem v mrazáku - recept s postupnými fotografiemi přípravy příprav na zimu

Popis

Černý rybíz s cukrem v mrazničce - jednoduchý a zároveň velmi jemný recept na sklizeň letních plodů. V tomto receptu použijeme nejen jeden rybíz, ale také maliny, abychom vyrovnali a učinili konzervační chuť výraznější. Černý rybíz sám o sobě je pro tělo neuvěřitelně užitečný, a to nejen proto, že obsahuje hodně vitamínů. Použití rybízu má příznivý vliv na fungování ledvin a jater, potlačuje a normalizuje metabolismus. Maliny, které budou rovněž přítomny ve sklizni, jsou zase jedním z nejlepších léků na nachlazení. Je také bohatý na všechny stejné vitamíny a přírodní kyseliny.

Kuchařský recept s postupnými fotografiemi takového černého rybízu na zimu je uveden níže a podrobně popisuje postup vytvoření této zimní ochrany. Při mletí bobulí je vhodné nepoužívat automatická zařízení, je lepší trávit více času manuálním způsobem zpracování a současně zachovat mnohem užitečnější stopové prvky v bobulích. Mimochodem, předložená metoda předpokládá nepřítomnost tepelného zpracování, to znamená, že nebudeme vařit jahodové pyré před zmrazením.. Je velmi důležité uvolnit dostatek místa pro uložení tohoto dezertu, protože po zmrazení bude černý rybíz nastrouhaný cukrem také uložen v mrazáku.. Osvěžující a jasný dezert vás potěší více než jednou v chladném období, koláče s takovou náplní budou obzvlášť chutné.

Začněme v zimě mrazit černý rybíz cukrem doma v mrazničce!

Ingredience

• Černý rybíz 1 kg
• Malina 500 g
• Granulovaný cukr 2 kg

Kroky

1. Nejprve jdeme do zahrady a sbíráme bobule černého rybízu spolu s zralými malinami. Je velmi důležité, že na vaření se podílejí pouze nejpřirozenější bobule, protože je to zdravý produkt, který chceme získat. Zralost bobulí lze určit podle jejich barvy nebo jednoduše podle chuti.

   

2. Nasbíraný černý rybíz vložte do cedníku a důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou, současně odstraňte všechny listy a větvičky, které by mohly být v koši spolu s rybízem.

   

3. Chováme se stejně jako u zralých sladkých malin, které v tomto velmi cedníku dáváme zcela přirozeně vyschnout.

   

4. Jelikož jsou maliny již téměř připravené ke zpracování, oddělíme při sušení černý rybíz z větví nejběžnější vidličkou, jak je vidět na fotografii. Plody oddělte od větví na papírovou utěrku v rovnoměrné vrstvě a nechte je zaschnout.

   

5. Nyní dáme všechny připravené bobule do smaltované pánve, pošleme tam stanovené množství cukru a metodicky začneme hnětet černý rybíz a maliny. Je nutné hnětit bobule, dokud se hmota v pánvi zcela nestane homogenní a cukr v ní nebude rovnoměrně rozptýlen. Pro tento účel je ideální dřevěná malta. Dalších 24 hodin nebo trochu více necháme bobulovou hmotu vyluhovat. Je lepší přikrýt pánev bavlněným hadříkem nahoře a pravidelně míchat bobule pyré dřevěnou lžičkou.

   

6. Nyní připravíme nádobu pro uložení takového prázdného, ​​důkladně opláchněte malé skleněné nebo plastové nádoby sodou, poté je opláchněte a nechte je zcela uschnout. Plně bobulovým pyré by měly být naplněny pouze zcela suché nádoby.. Je třeba zmrazit a uložit takový obrobek pouze do mrazničky a můžete jíst téměř okamžitě. Černý rybíz, nastrouhaný cukrem a zmrazený v mrazničce, připraven na zimu.

   

   Dobrou chuť!