Třešňový džem

V sezóně sběru třešní a višní budeme samozřejmě přemýšlet o tom, jaké polotovary je třeba vyrobit pro zimu. Třešňový džem, recept s fotografií, kterou navrhuji, se vaří velmi jednoduše, ale ukázalo se, že je velmi aromatický a chutný.



Takže pro džem musíme vzít:
- třešeň - 1 kg,
- granulovaný cukr - 1 kg,
- voda - 700 gramů.



Třešňový džem se připravuje z jám a postavil. Nabízíme recept na třešňový džem s jámami. Podle našeho názoru je to aromatičtější. Dáme džemu zvláštní aromatickou chuť. Třešně třídíme a třídíme. Odstraňujeme zkažené bobule a zbytky. Naplňte studenou vodou a třešně dobře opláchněte. Aby bylo třešně nasyceno sirupem, musí být nejprve blanšírováno. Nalijte horkou vodu do pánve. Přiveďte k varu. Vložte třešně do vody na 1 - 1,5 minuty a ihned je odstraňte sítem.



Nechte vodu odtéct a umístěte ošetřené třešně do velké mísy nebo pánev. Současně připravte cukrový sirup. Nalijte 700 g vody do samostatného hrnce. Část cukru (450 g) se rozpustí ve vodě. Dobře promíchejte a sirup vařte 5 - 7 minut.



Připravené třešně nalijte vroucím sirupem. Namočili jsme je do sirupu po dobu 5 - 7 hodin.



Džem připravujeme ve třech krocích. Rozdělte zbytek cukru na tři části. Po první expozici se sirup musí vypustit do samostatné misky. Přidejte do něj třetinu cukru a vařte 10 - 15 minut. Poté třešně znovu vložte do sirupu a nechte 5 - 7 hodin stát. Po druhém stárnutí odstraníme třešně a přidáme druhou část cukru do sirupu. Vaříme to asi deset až patnáct minut, poté třešně ponoříme do sirupu a nyní uvaríme džem s třešněmi po dobu pěti minut. Poté opět vydržíme jam po dobu 5 - 7 hodin. Po třetí expozici nalijte zbytek cukru do džemu a džem vařte, dokud se neuvaří. Pojďme připravit banky. Sterilizujte je nebo opařte vroucí vodou. Vaříme třešňový džem do suchých čistých nádob. Sklenice hermeticky utěsníme, otočíme je vzhůru nohama a vychladneme.



Obrobek je připraven. Dobrou chuť!