Cherry plum pastilles: nejlepší recepty pro výrobu pastilek doma

Třešňová švestka se také nazývá švestková švestka. Plody tohoto bobule mohou být žluté, červené nebo dokonce kaštanové. Bez ohledu na barvu obsahuje třešňová švestka velké množství živin. Ze všech metod sklizně na zimu je sušení nejvhodnější pro vitamíny a mikroelementy. Třešňová švestka může být sušena buď jako samostatné bobule, nebo ve formě marshmallow.

Složení: třešňová švestka, Miláček, cukr, Bílek
Čas do záložky: Léto

Třešňové švestkové pastilky mohou být později podávány jako samostatné dezertní mísy, přidané v sekané formě do polévek a salátů a také s plátky sýra. Minimální množství cukru v tomto přípravku činí misku univerzální..

• třešňová švestka - 1 kilogram;
• med - 200 mililitrů;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Příprava:

Třešňová švestka se promyje a poté vysuší na papírových ručnících.

Semena jsou odstraněna z bobulí a dužina je zkroucena mlýnkem na maso nebo nařezána mixérem, dokud není homogenní konzistence.

Poté se tekutý med zavede do bobuloviny a vše se důkladně promíchá.

Je lepší suchou pastilku sušit přirozeným způsobem na slunci, protože prospěšné vlastnosti medu netolerují zahřívání nad 60 stupňů.

Paleta je pokryta naolejovaným pergamenem, na ní se natáhne třešňová švestka a položí se na balkón nebo venku na slunci. Za horkého počasí může pastilka vyschnout za 2 až 4 dny. V noci jsou palety odstraněny uvnitř a ráno jsou opět vytaženy do slunce.

Hotový ibišek je vyjmut z papíru a srolován.

Podívejte se na video z kanálu "kliviya777" - slivovice marshmallow (pikantní). Vyrábíme bonbóny z marshmallow.

Pastila s cukrem

Složení:

• třešňová švestka - 1,5 kilogramu;
• granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce;
• voda - 4 polévkové lžíce;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Příprava:

Cherry švestka lze použít v naprosto jakékoli barvě. Hlavní věc je, že bobule jsou zralé, bez hniloby a poškození. Nejprve se třešňová švestka omyje pod tekoucí vodou a hodí do cedníku.

Poté se plody přenesou na pánev nebo dušené maso se silným dnem. Abyste zabránili spálení bobulí, přidejte malé množství vody. Bobule za stálého míchání začínají blanchovat při nízkém žáru po dobu 10 až 15 minut. Během této procedury slupka třešňového švestky praskne a bobule se změní na kašovitý stav.

Třešňová švestka se přenese na kovové síto s jemnou sekcí a začne brousit dřevěnou špachtlí nebo lžičkou. Výsledkem je pyré z třešně, zcela zbavené semen a kůže..

Cukr se přidává do bobuloviny a vše se dobře promíchá. Pokud se ukázalo, že je hmota příliš tekutá, vaří se na nízkém ohni, dokud nezhoustne.

Takový marshmallow můžete sušit přirozeně i pomocí trouby nebo elektrické sušičky. Podívejme se blíže na poslední možnost..

Pokud je sušička vybavena speciálními miskami pro výrobu marshmallows, pak se na ně natáhne cherry cherry švestka. Pokud neexistují žádné speciální kontejnery, jsou rošty sušičky pokryty papírem na pečení nakrájeným na velikost misek. Aby se zabránilo hromadění bobulové hmoty, je povrch papíru potřen rostlinným olejem.

Doba schnutí se pohybuje od 5 do 12 hodin a závisí na tloušťce bobulové hmoty.

Podívejte se na video z kanálu „Vegetariánská a libová kuchyně Eleny“ - Ovocné bonbóny z jablek a švestek

Třešňová švestka pastilka s bílými vejci

Složení:

• třešňová švestka - 1 kilogram;
• granulovaný cukr - 200 gramů;
• vejce bílá - 1 kus;
• voda - 100 mililitrů;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Příprava:

Tříděné a promyté bobule se vaří s přídavkem vody, dokud nezměknou.

Potom se bobulovitá hmota protře sítem a zbaví se semen a kůží.

Do pyré přidejte 150 gramů cukru a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Sladká bobulová hmota se přenese do mísy se silnými stěnami a vaří se, dokud nezhoustne a objem se sníží na polovinu.

Zbývající cukr se přidá do vaječného bílku. Vajíčko porazíme mixérem, dokud se nevytvoří hustá pěna.

Do mírně chlazeného cherry švestkového pyré přidejte proteiny a vše důkladně promíchejte.

Pečicí list zakryjte pečícím papírem, nezapomeňte jej namazat rostlinným olejem bez zápachu. Hmotu bílkovin-třešňových švestek položte navrch vrstvou 1,5 - 2 centimetry.

Sušená pastilka v peci při teplotě 85 - 90 stupňů. Aby vlhký vzduch mohl bezpečně opustit troubu, jsou dveře udržovány pootevřené, asi dva prsty. Do mezery můžete vložit kuchyňskou rukavici.

Užitečné tipy pro výrobu domácích pastilek

Chcete-li usnadnit domácí marshmallows, použijte následující tipy:

• Při distribuci bobulové hmoty na podnosu k sušení zkuste ji rozprostřít v silnější vrstvě od okrajů. To umožní rovnoměrné zaschnutí produktu..
• Ovocná pastilka ke konci sušení by měla být obrácena na druhou stranu, aby spodní vrstva také vyschla.
• Pokud se papír přilepí na hotový produkt, jemně jej navlhčete vodou a poté opatrně odstraňte.
• Čím je vrstva marshmallow tenčí, tím rychleji schne a čím déle bude uložena..

Jak uchovávat ibišek

Pastilku lze uchovávat v lednici až 1 rok. Za tímto účelem se produkt, válcovaný do trubek, umístí do skleněných nádob nebo plastových nádob a pevně se uzavře víkem. Připravené marshmallow lze také zmrazit zabalením do vzduchotěsných sáčků..