Jemnosti vaření nakládaných jablek

Vaření namočená jablka vám umožní vychutnat si vynikající sklizeň v zimě. V receptu může být zahrnuta široká škála koření a bobulovin. Pojďme se podívat na některé zajímavé recepty.

Nakládaná jablka - recept

Složení:
- jablka - 4 kg
- plnící voda - 1,7 l
- voda proti stmívání - 2 l
- skořice - 1/3 hůl
- hřebíček - 20 ks.
- nové koření - 10 ks..
- granulovaný cukr - 355 g
- sůl - 2 lžíce. lžíce
- kyselina octová - 300 ml

Kroky vaření:
Ovoce umyjte, osušte, rozřežte na polovinu, vyjměte tobolku semen a stopku. Rozpusťte několik lžic soli ve dvou litrech vody, vložte sem jablka. Ovoce namočte do solného roztoku po dobu 25 minut. Během této doby zahřejte pár litrů vody v pánvi. Jablka dejte do mísy, vařte pět minut, rozetřete lžičkou s drážkou v litrových nádobách. pokračujte ve vroucí vodě, přidejte 355 g cukru, pupeny hřebíčku, vařte po dobu tří minut, přidejte ocet, promíchejte marinádu. Nádoby zakryjte víky. Kastrolek přikryjte ručníkem, dejte sklenice nakládaného ovoce, nalijte do tekutiny, nádobu držte na minimálním žáru. Vaření by nemělo být povoleno. Stačí 25 minut. Zavřete sklenice, chlazte v místnosti a uložte.

Připravte se také neobvykle chutná nakládaná jablka.
Nakládaná jablka doma: některé důležité tipy.
1. Pro moření berte ovoce malé velikosti, baculaté, zralé, bez červů a poškození.
2. Drobné ovoce lze nakládat celé, bez loupání semen a lusků. Velké ovoce lze nakrájet na plátky.
3. Ovoce se nakládá po dobu 1 týdne a pak se může jíst.
4. Solanka se používá tak, aby konečný produkt neměl tmavou barvu..
5. Před přidáním granulovaného cukru zvažte sladkost jablek samotných. Jsou-li kyselé, připravte 220 g cukru na litr vody. U sladkých odrůd budete potřebovat 100 až 150 g granulovaného cukru. Místo octa můžete použít také kyselinu citronovou. Na 10 litrů vody budete potřebovat asi 10 g "citronu".

Naučte se a jak péct jablka v mikrovlnné troubě.

Nakládaná jablka - recept "Domov"

Složení:
- trochu vody
- jablka
- listy černého rybízu
- skořice
- pepře
- karafiát
Pro marinádu:
- krystalový cukr
- ocet
- sůl
Kroky vaření:
Téměř všechna koření by měla být přidána podle chuti. Skořice může být rozdělena nebo ponechána v jednom kuse. Nakrájené ovoce nakrájejte na plátky, odstraňte „hnízda“ a semena. Oloupejte klíny, vložte do mírného solného roztoku a nechte působit 20 minut. Vyjměte plátky z roztoku, každý z nich blanch zalijte a přelijte vroucí vodou. Nenechávejte je déle než 10 minut, protože se buničina začne vařit. Ochlaďte plátky. Marinádu vařte rozpuštěním soli, granulovaného cukru ve vroucí vodě. Po ochlazení přidejte ocet. Sklenice sterilizujte, všechna koření položte na dno, s výjimkou rybízových listů. Plátky pevně uspořádejte, přikryjte listy nahoře a naplňte vroucí marinádou. Utěsněte nádoby, vložte do vroucí vody na 20 minut, okamžitě se sbalte, otočte vzhůru nohama.

Také vás bude zajímat jemnosti výroby jablečného džemu.
Bulharský recept.
Pro toto prázdné místo budete potřebovat stejné marinádové koření jako pro první recept. Stále stojí za to přidat do koření drcené vlašské ořechy. Skořice nefunguje jako hůl, ale jako prášek. Musí být přidán přímo do marinády. Nakrájejte ovoce na čtvrtky. Pokud chcete obrobek jíst v blízké budoucnosti, vyplňte co nejvíce. Doplňte to na další den - ovoce některé absorbuje. Nezavírejte nádobu, pouze ji zakryjte a doplňte marinádu. Po několika dnech lze obrobek jíst.

Namočená jablka recept.
Požadované produkty:
- kyselá jablka - 3 kg
- ocet - 120 g
- voda - 455 g
- granulovaný cukr - 420 g
- špetka skořice
- koření
Pro sladký přípravek:
- voda -? litr
- cukr - 255 g
- ocet, bobule šťáva - každý 80 g
- koření
Jak vařit:
Nejprve zvážíme, jak připravit kyselý obrobek. Ovoce pečlivě třídějte, zbavte se ovoce červími otvory a skvrnami. Omyjte si zbytek, osušte ho a každou z nich píchněte dřevěnou tyčí. Vařte vodu, ochlaďte na 85 stupňů, plňte, držte, dokud není úplně vychlazená. Nádoby sterilizujte, naplňte je ovocem v místě, kde se začnou zužovat. Nalijte: do hrnce nalijte 450 ml tekutiny, zahřejte, přidejte 455 g cukru, promíchejte, přidejte koření podle chuti - koření a sušené hřebíček, vanilkovou tyčinku a skořici. Vařte, snižujte teplotu, vařte, dokud se krystaly cukru nerozpustí. Obsah přefiltrujte přes tenkou vrstvu, přidejte 100 ml kyseliny octové, míchejte, zahřívejte. Nalijte ovoce.

Sladká volba.
Vezměte plody letních odrůd, rozdělte je a nechte je neporušené a celé. Opláchněte je, osušte je, udělejte na každém malý vpich a vložte je do nádoby. Vytvořte marinádu: přidejte do mísy? litry, přidejte cukr a koření podle chuti. Směs se vaří, mírně vychladne, přetíží se gázou. Do roztoku přidejte bobulovou šťávu a ocet, zahřejte, nalijte do sklenic, přikryjte víčky, vložte do mísy s horkou vodou, vařte, nechte vařit 3 minuty, vyjměte ze sporáku, nechte vychladnout, uzavřete.