Švestkový džem: postavený, pět minut, plátky. Jednoduché recepty

Švestka je docela běžné ovoce, takže mezi zimními přípravky musí být alespoň jedna švestková marmeláda. Pochoutka je velmi zdravá a také velmi chutná a aromatická. Chcete-li mít v zimě cokoli k ošetřování hostů, můžete si udělat džem podle jednoho z navrhovaných receptů.

Švestkový džem pět minut

Nejjednodušší a nejméně časově náročná příprava je pětiminutová švestková marmeláda. Pro něj potřebujete ingredience v takových množstvích:

• Švestky - 2 kg;
• Vanilla - 1 sáček cukru (10 g);
• Granulovaný cukr - 1 kg.

Doporučuje se brát ne zcela zralé ovoce, takže je to marmeláda a švestka není vařená, což vytváří marmeládu. Připravené švestky dobře opláchneme tekoucí vodou a poté, co jsme je očistili od listů a jemných zbytků, odstraňte je z každého stonku. Poté, rozřezáním ovoce na polovinu, vyjměte semena nožem.

Oloupané švestky jsou pokryty běžným cukrem a ponechány přes noc. Během této doby se švestky ztíží a uvolní správné množství šťávy. Následující den lze na sporák umístit nádobu se švestkami a přivést k varu, čímž se zahřívá vysoká teplota. Poté vařte ovoce v cukru a naší vlastní šťávě po dobu 5 minut na mírném ohni.

Po uplynutí této doby vyjměte pánev ze sporáku a ochlaďte jam. Když teplota ošetření dosáhne pokojové teploty, znovu pošleme nádobu do ohně. Ale teď to jen uvedeme do varu a vypneme. Horký džem je okamžitě distribuován mezi sklenice, které byly předem omyté a sterilizované. Válcované polotovary skladujeme v suterénu nebo v lednici.

Švestkový džem s plátky transparentní

Můžete si udělat lahodnou švestkovou marmeládou. V tomto případě bude pochoutka docela průhledná. Chcete-li si užít skvělou chuť a příznivý účinek ovoce na gastrointestinální trakt, musíte vzít následující produkty:

• Cukr - 1 kg;
• Švestky - 1 kg;
• Voda - 0,5 lžíce.

Na plátky připravujeme průhledný džem: třídí švestky, odkládáme příliš měkké a přezrálé plody. Tento recept potřebuje silné, husté ovoce, aby plátky vypadaly celé. Vybrané ovoce myjeme dobře pod tekoucí vodou, protože se bude vařit v kůře. Dále vylupujeme ovoce ze semen, aby tato fáze probíhala snadno a rychle, doporučuje se odrůda švestky Vengerka. Nyní zbývá jen nakrájet švestky na plátky.

Naplňte švestky do hrnce vodou a posílejte tam cukr. Vezměte prosím na vědomí, že pokud je švestka kyselá, může být množství granulovaného cukru zvýšeno na 1,3 kg. Když jsme tedy všechny ingredience spojili, odložili jsme je stranou, aby nechali šťávu několik hodin odejít. Zatímco můžete například připravovat sklenice - důkladně je opláchněte, držte je nad parou nebo zapálte.

Potom posíláme pánev s jídlem do sporáku, po uvaření vaříme vše asi 40 minut. Kontrolujeme připravenost obvyklým způsobem - upuštěním jam na talířek. Pokud se nerozšíří, máte hotovo. Plníme sklenice na vrchol hotovou pochoutkou a svinujeme je. Džem je připraven, užijte si čaj!

Švestkový džem s želatinou

Jiným způsobem se tento recept také nazývá švestky v želatině. A opravdu v hotové formě, ovoce vypadá, jako by bylo v želé. Pochoutka vychází z originálu, ale neméně chutná. K jeho přípravě bereme:

• Švestky - 1 kg;
• Želatina - 30 g;
• Cukr - 2 lžíce.

Stejně jako v předchozích recepturách, u džemů ze švestek se želatinou je vhodné brát husté ovoce, dokonce i mírně nezralé. Promyté a tříděné švestky nakrájejte na polovinu. Odstraňte z každého semena a nakrájejte ovoce na plátky. I když můžete nechat v polovinách. Bereme smaltovanou misku a do ní nalijeme švestky s cukrem smíchaným s instantní želatinou. Ideální je samozřejmě 1 lžička cukru na každou polovinu švestky..

V této podobě můžete nechat švestky přes noc, nebo, pokud vaříte ráno, pak až do večera a potom pokračovat ve vaření. Během této doby vynikne šťáva z ovoce. Posíláme pánev do sporáku a přivedeme do varu na mírném ohni. Jídlo není třeba vařit, je dost času, než se vaří. Hotový džem rozložte do sterilních nádob a sbalte.

Aby se švy ochladily, zabalte je dnem vzhůru do přikrývky. Poté můžete poslat do sklepa k uložení. Upozorňujeme, že před použitím je vhodné držet skleničku dobrot v ledničce na chvíli, aby zamrzla. Hezký čaj!

Žlutá švestková marmeláda s pomerančem

Cherry švestka bude použita jako žlutá švestka v tomto receptu. Tuto odrůdu je třeba zakoupit nebo sbírat včas, protože její sezóna je velmi krátká. Aby se rozjasnila barva i chuť léčiva, může být švestka zředěna pomerančem. Takže pro džem bereme:

• Zralé třešňové švestky - 1,5 kg;
• Oranžová - 0,5 kg;
• Cukr - 1,5 kg.

U marmelády s pomerančovými a žlutými švestkami je nutné vybrat nejvíce celé ovoce, aby nedošlo k poškození nebo hnilobě. To má za úkol udržovat zaseknutý papír co nejdéle. Dále myjeme a sušíme tříděné ovoce. Odstraňujeme semena z hotových švestek. Nyní je čas připravit pomeranče. Také je dobře umýváme, můžete dokonce použít mýdlo, po kterém je třeba opařit vroucí vodou..

Připravené pomeranče nakrájejte na kousky přímo ve slupce a semena odstraňte. Ovoce pak posíláme do mlýnku na maso nebo nabroušejte mixérem. Nyní smíchejte pomerančové pyré s třešňovou švestkou a nalijte do smaltované pánve. Naplníme je cukrem a necháme je stranou půl hodiny. Během této doby ovocná šťáva rozpustí krystaly cukru a současně se uvolní více šťávy. Je to nutné, aby se zápach nespálil.

Po uplynutí této doby položte pánev na sporák a zapněte střední teplotu. Když se hmota vaří, snižte teplotu na minimum a vařte ještě několik minut, dokud není pochoutka hotová. Během vaření musíte pravidelně zamíchat jam a odstranit pěnu.

Připravený džem lze položit do sterilních čistých nádob a srolovat. Otočíme-li kontejnery s marmeládou, zabalíme je do přikrývky asi na jeden den. Po ochlazení jam zasíláme do skladu na chladném, tmavém místě, například ve sklepě.

Blackthorn švestkový džem

Tato odrůda švestky je velmi sladká, proto je naprosto nezbytné z ní vyrobit vonný džem. Dobře to bude s čajem, koláčem a sušenkami. K jeho přípravě potřebujete:

• Švestka - 6 kg;
• 4 kg cukru.

Myjeme ternovku dobře a třídíme ji. Poté vyjměte semena z ovoce a přeneste hotové ovoce do smaltované pánve. Švestky posypeme granulovaným cukrem a odložte pánev, aby vytvořily šťávu ze švestek. Doporučuje se nechat je přes noc.

K přípravě potřebujete také připravit kontejnery - sterilizovat plechovky. Další den položte pánev se švestkami na sporák a zapněte střední teplotu. Když se hmota vaří, omezíme plamen na minimum. Džem vaříme asi hodinu, poté ho přivedeme k varu, dáme do sklenic a převineme. Po úplném ochlazení odstraníme polotovary do sklepa.

Třešňová švestka a švestkový džem

Cherry švestka je docela kyselé ovoce, takže potřebujete hodně cukru. A badyán může dát trochu zápachu. Pro marmelády z třešňových švestek a švestek jsou tedy zapotřebí tyto produkty:

• Švestka - 1 kg;
• Cherry švestka - 1 kg;
• Voda - 2 lžíce. 200 g každý;
• Cukr - 4 kg;
• 2 ks. badyán.

Ovoce opláchněte a nakrájejte na polovinu. Pak otočte poloviny každého ovoce a pečlivě je od sebe oddělte. Je tak snadné zbavit se kostí a nechat poloviny neporušené. Pro zjednodušení postupu se doporučuje vzít nejprve zralé ovoce. Přeneste hotové ovoce do pánve.

Poté vařte sirup samostatně. Chcete-li to provést, smíchejte cukr s badyánem a vodou v hrnci a pošlete je do sporáku. Hotový sirup by neměl obsahovat nerozpuštěný cukr a měl by být průhledný. Ovoce nalijte vroucím sirupem a dobře promíchejte obsah pánve.

V této formě jsou švestky vyluhovány po dobu asi 3 hodin. Potom znovu položte pánev na oheň a přiveďte k varu za občasného míchání. Po uvaření by měl džem vařit asi hodinu. Mezitím se vaří, můžete sterilizovat sklenice pro blanky.

Hotovou pochoutku rozdělte, pokud je ještě horká, do nádob a pevně ji sbalte. Věnujte pozornost, než zavřete sklenice, musíte odstranit badyán z jam, protože jeho role ve hře skončila. Hezký čaj!

Švestková marmeláda v pomalém sporáku

Samozřejmě je snazší svěřit polovinu práce kuchyňským pomocníkům. Je tak snadné a rychlé připravit bezsemenný švestkový džem v pomalém hrnci. K tomu bereme následující produkty:

• Švestky - 1 kg (to je již postaveno);
• Cukr - 0,5 kg.

Opláchněte švestky a nakrájejte je na poloviny. Nyní je snazší zbavit se kostí. Když jsou připraveny švestky, vážíme je tak, aby bylo k dispozici správné množství ovoce. Měříme také cukr. Vložte obě ingredience do multicookerové mísy a dobře promíchejte. Nechte je sedět asi 15 minut. Během této doby se písek trochu roztaví a švestka vypustí šťávu. Poté zavřete víko zařízení a v hasicím režimu jej vložte na 40 minut.

Po uplynutí poloviny musíte otevřít víko a promíchat obsah. V této fázi můžete zkontrolovat, kolik cukru se rozpustilo. Po uplynutí celé doby vaření může být léčba rozdělena mezi připravené sklenice. Zasíláme polotovary do sklepa na zimu a včas si užíváme úžasnou chuť takové jednoduché pochoutky. Hezký čaj!

Žlutá švestková marmeláda pět minut

Žluté odrůdy švestek nejen přidají do džemu zvláštní chuť, ale pochoutka bude mít také nádhernou barvu. Vypadá to hodně jako med. K výrobě slunečného pětiminutového džemu budete potřebovat:

• Žlutá švestka - 1 kg;
• 0,5-0,8 kg cukru.

Ovoce dobře umýváme a loupáme je nejen ze semen, ale také ze slupky. Tento postup není tak komplikovaný, jak by se mohl zdát. Přeneste hotový švestkový filet do pánve a přidejte cukr k vaření. Po smíchání všeho položte na sporák. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se všechny krystaly cukru nerozpustí - po asi 5 minutách varu.

Ještě teplejší, ale již hotová pochoutka, se rozkládá ve sklenicích a krouží. Poté, jako obvykle, zabalíme to, počkáme, až polotovar vychladne a vložíme ho do sklepa. Aromatický džem má úžasnou barvu a chuť. V tomto případě švestka zůstane v kusech a zachová si všechny své vitamíny. Vzhledem k tomu, že neexistuje žádná slupka, takový džem se jen roztaví v ústech. Hezký čaj!

Angreštový džem se švestkou

Švestka si dobře poradí s ostatními produkty. Například švestkový džem s přídavkem angreštu vytváří skvělou chuť. Za tímto účelem bereme výrobky v následujících poměrech:

• Švestka - 0,5 kg;
• Angrešt - 0,5 kg;
• 0,7 kg cukru;
• Voda - 100 ml.

U angreštového džemu se švestkami vytriedíme všechny bobule, očistíme je od listů a stopek a švestek také ze semen. Myjeme všechno a rozdělíme na polovinu. Vložili jsme polovinu produktů do pánve a nalili jsme tam vodu. Po odeslání nádoby s ovocem a švestkami do ohně počkáme, až se vaří. Poté přikryjte víkem a vařte 20 minut, dokud bobule nejsou měkké..

Mírně chlazené bobule otočte v mlýnku na maso nebo v mixéru, pokud chcete uniformitu, a znovu vařte na sporáku asi 5 minut, nezapomeňte promíchat. Poté přidejte trochu cukru, znovu promíchejte hmotu a druhou polovinu švestek a angreštů. Vařte, dokud hmota nezačne gelovat. Posypte horký džem do sklenic a utěsněte. Uložte léčbu na chladném místě. Dobrou chuť!

Sibiřský švestkový džem

Sibiřská švestka poněkud připomíná třešňovou švestku, ale není tak kyselá v chuti. Kromě toho jsou plody poměrně husté a je obtížné z nich získat semena. Ale dělají jam úžasnou chutí. K jeho přípravě je třeba připravit:

• 1 kg švestek;
• Voda - 1 lžíce;
• 1 kg cukru.

Po mytí a třídění švestek musí být každý několikrát propíchnut párátkem. Poté vařte sirup. Nalijte cukr do hrnce s vodou, pošlete jej do sporáku. Za míchání počkáme, až se granulovaný cukr rozptýlí. Když se sirup vaří, vyjměte jej z tepla. Nalijte tento švestku tímto sirupem a nechte jej na den.

Druhý den se švestkový sirup nalije do samostatné nádoby a vaří se. Poté nalijte ovoce podruhé a společně vařte asi 1,5 hodiny. Hotový džem se ukáže být docela silný, s dužinou a zvláštní vůní. Zároveň se bobule prakticky rozpustí a přítomnost semen vůbec nezasahuje, jsou jasně viditelné a snadno se získají.

Hotovou pochoutku lze rozložit do sterilizovaných nádob a do lepších dob vložit do sklepa. Hezký čaj!

Švestkový džem Alyonushka

Tato ovocná odrůda potěší velkým výnosem a velikostí ovoce. Užitečnost švestky spočívá v její pomoci s bolestmi hlavy a bojem proti nedostatku vitamínu, který je v zimě tak důležitý. Takže, aby se džem z této řady švestek, musíte vzít:

• 1 kg švestek;
• Cukr - 1,2 kg.

Promyté švestky se nakrájí na dvě poloviny a semena se z nich odstraní. V nádobě na džem naplňte švestky cukrem a nechte je půl hodiny na vedlejší koleji. Poté položte pánev (mísa, umyvadlo) na sporák a vařte na mírném ohni. V tomto případě musíte hmotu neustále promíchat dřevěnou špachtlí.

Současně můžete provádět sterilizaci plechovek pro obrobek. Rovněž vaříme víčka. Když se džem na sporáku začne vařit, vařte jej po dobu 10 minut a vyjměte jej z tepla. Chlazenou pochoutku jsme opět vložili na sporák a znovu vařili. Jakmile se zahřeje, je jam připraven. Můžete ji distribuovat do hotových plechovek a pečetí.

Jam z nezralých švestek

Je nemožné, aby všechny sklizené plody byly stejně zralé. Ale nevyhazujte zelené švestky. Pokud je nemusíte používat syrové, pak se jejich džem ukáže jako vynikající. Pro takový džem z nezralých švestek bereme ovoce a další produkty v následujících poměrech:

• Švestky - 400 g;
• 2 lžíce. voda;
• 4 lžíce. Sahara.

Pro tento recept jsou vhodné pozdní švestky. Připravené ovoce myjeme a každý z nich píchneme párátkem. Při přípravě každé švestky je přeneste do hrnce se studenou vodou. Když jsou všechny plody nakrájeny, musíte vyměnit vodu a odeslat nádobu do sporáku. Než se voda vaří, všechny švestky již budou vznášet se na hladině..

Odstraňte pánev z tepla a odložte stranou. Když se všechny plody znovu „utopí“, znovu je pošleme do ohně a opakujeme první postup. Teprve jsme vložili švestky do cedníku. Zatímco voda vytéká z odtoku, můžete začít vyrábět sirup z poloviny připraveného cukru a 2 sklenic vody. Když se voda s cukrem v pánvi vaří, vyjměte ji z tepla, ochlaďte ji a naplňte ji švestkovým sirupem.

Takže ovoce stojí denně (můžete ho nechat přes noc), po kterém se sirup znovu vypustí. Přidejte 1 sklenici cukru, vařte a vyjměte ze sporáku. Ochlazený sirup nalijte zpět do pánve s ovocem. A opět necháme džem na jeden den. Třetí den vaříme sirup naposledy, přidáme zbytek cukru a již se švestkami.

Třetí vaření zahrnuje několik opakovaných postupů - hmota se vaří, je odstraněna z tepla na pár minut a smíchána. Takže se opakujeme 3krát. Džem se vaří na mírném ohni. Výsledkem je, že sirup by měl být pokryt tenkou vrstvou a švestky samotné již nebudou kyselé..

Opilá švestková marmeláda

Takový džem se samozřejmě dětem nestojí za to, ale hostům na zimní dovolenou se jistě bude líbit originalita receptu a zvláštní chuť. Chcete-li, aby džem opilý švestka, musíte vzít následující:

• Švestka - 1 kg;
• Koňak - 3 lžíce. l.;
• 600 g cukru;
• 1 lžička skořice.

Příprava švestek zahrnuje opláchnutí a rozřezání každého ovoce na dvě. Je tedy snadné zbavit se kostí. Hotové švestky se posypou granulovaným cukrem a nechají se 1 hodinu vyluhovat pro odšťavňování ovocem. Aby byl džem silný, není v receptu voda. Přeneste naplněné švestky do hrnce, dobře promíchejte a zahřejte na střední teplotu.

Pravidelně kontrolujeme stupeň rozpuštění cukru. Když je to téměř neviditelné a objevilo se dost šťávy, přidejte skořici. Díky této ingredienci získá jam zvláštní chuť. Po promíchání se hmota uvede do varu. Po varu je třeba pěny pravidelně odstraňovat. Když již pěna netvoří a samotný džem dostatečně silný, vyjměte nádobu ze sporáku.

Teď tam nalijeme koňak, který lze podle chuti nahradit vodkou nebo likérem a znovu promíchat. V této formě nalijte ještě horký džem do čistých sterilních nádob, uzavřete a otočte, aby vychladl. Takový džem na tmavém chladném místě bude uložen na velmi dlouhou dobu, pokud budou mít gurmáni trpělivost. Hezký čaj!

Žlutá švestková marmeláda v pomalém sporáku

Nejjednodušší způsob, jak uvíznout, je použití vícebarevného. V tomto případě se chuť a kvalita produktu nezmění, ale ušetří se mnoho času. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Žluté švestky - 1 kg;
• 1 kg cukru.

Žlutou odrůdu švestek je třeba umýt a vytřídit. K vaření potřebujete celé, husté ovoce bez vad. Rozdělte každou švestku na plátky a odstraňte zbytečná semínka. Hotové ovocné poloviny jsou pokryty cukrem přímo v misce pro více vrstev. Poté je zařízení nastaveno do režimu hašení. Čas je nastaven na 60 minut.

Současně během procesu vaření nemusíte nic míchat, hlavní věcí je uzavřít vícesložkový uzávěr víkem. Po hodině je jam připraven! Během vaření můžete pokrmy bezpečně připravit na ucpání sladkého kousku. A pak zbývá jen šířit pochoutku na ně a uzavřít. Dobrou chuť!

">">