Sušené jablko ovoce se skořicí

Domácí skořice a jablko sušené ovoce jsou skvělou náhražkou cukrovinek. I přes vysoký obsah kalorií je tento dezert mnohem neškodnější než zakoupené karamelové nebo bonbóny. Jablka musí být namočena pouze do skořičného cukru a sušena na slunci. Nepoužívá umělé konzervační látky, barviva, příchutě nebo aroma. Jak vyrobit sušená jablka z jablek doma, podívejte se na tento recept s fotografiemi krok za krokem. Můžete stejně snadno suché banány, na základě našeho receptu.




Složení:
- jablka - 1 kg-
- mletá skořice - 1 lžička.-
- granulovaný cukr - 800 g.



Chcete-li vařit sušené ovoce z jablek, musíte si vybrat zralé ovoce s hustou dužinou. Ovoce musí být zdravé, s nedotčenou kůží a se stejnou mírou zralosti. Opláchněte jablka a poté setřete kapičky vody..



Ovoce by pak mělo být loupáno. Aby to bylo nejpohodlnější udělat se škrabkou na zeleninu. Aby nedocházelo ke ztmavnutí dužiny loupaných jablek, musí být ponořeny do vody okyselené citronovou šťávou nebo octem.



Poté, co jsou všechna jablka loupaná, je třeba je opatřit speciálním kulatým nožem..



Zbývající buničina musí být nakrájena na kroužky o tloušťce 6-7 mm a znovu ponořena do okyselené vody.



Apple peelings obsahují spoustu vůní a šťávy. Proto je lze použít k přípravě odvarů. Za tímto účelem nalijte odpad 1 litrem vroucí vody a vařte na mírném ohni po dobu 20 minut. Pak musí být vývar filtrován. Může být použit k výrobě sirupu. Nalijte granulovaný cukr do mísy na vaření a nalijte vývar. Výsledná směs by měla být vařena.



Jablečné kroužky musí být naplněny horkým sirupem..



Poté musíte počkat, až se ovoce se sirupem úplně ochladí. To může trvat 4-6 hodin. Zakryjte mísu gázou nebo novinami, aby se do ní nedostaly zbytky. Když se sirup s jablky ochladí, musí být rychle přiveden do varu a poté okamžitě odstraněn z tepla, aby kroužky neměly čas vařit..



Kroužky by měly být opět několik hodin namočeny do cukru, dokud se úplně neochladí. Po pěti hodinách expozice se musí var znovu opakovat. Tentokrát přidejte do sirupu mletou skořici před zahřátím. Zlepší vůni a chuť sušeného ovoce.
Po uvaření musí být jablka chycena štěrbinovou lžičkou a přenesena na síto nebo cedník instalovaný na paletě nebo přes misku, do které sirup odtéká..



Zbytkový sirup lze použít k namáčení koláče nebo k výrobě ovocných nápojů. Může se vařit až do konzistence džemu a konzervovat.
Kroužky na cedník po 2 hodinách by měly být položeny na podnos nebo prkno pokryté pergamenem. Musí být sušeny na slunci po dobu 3 dnů. Je žádoucí, aby na sušené ovoce fouká lehký vánek. V noci je lepší přivést tác jablek do místnosti. Hotové sušené ovoce z jablek doma má suchý povrch. Mohou být posypány granulovaným cukrem nebo v prášku.



Sušená jablka se skořicí můžete skladovat ve vzduchotěsné lepenkové krabici, skleněné nádobě nebo plastové nádobě při pokojové teplotě, na tmavém a suchém místě. Podívejte se také, jak na to celé švestkové sušené ovoce pro skladování na zimu.



Skladovatelnost kandovaného ovoce - 1 rok.