Kandované jablko recept doma

Kandované ovoce je neuvěřitelně chutné ošetření, které se vaří ve sladkém sirupu a poté se suší. Existuje několik jednoduchých domácích kandovaných jablečných receptů, které dokáže udělat i nezkušený kuchař, jen znát ingredience a sled akcí. Kromě toho mohou takové sladké přípravky používat diabetici a lidé, kteří se snaží zbavit dalších liber..

Klasická verze

Chcete-li vyrobit kandovaná jablka, musíte si vybrat správné ovoce. Pro sladké ošetření je lepší brát tvrdé a sladké ovoce, protože taková jablka po tepelném zpracování i nadále udržují požadovaný tvar.

K přípravě jablečného zákusku budete potřebovat:

• tvrdá jablka - 1 kg;
• granulovaný cukr - 0,5 kg;
• destilovaná voda - 2 skleničky;
• kyselina citronová - malá lžička.

Na začátku musíte připravit čerstvé ovoce. Připravená jablka se proto důkladně omyjí a nakrájí na plátky střední velikosti. Někteří kuchaři odstraňují kůru, zatímco jiní ji naopak nechávají, protože věří, že kandované ovoce je nejchutnější a nejzdravější. Takže vše záleží na preferenci..

Nyní musíte rozpustit kyselinu v malé vodě a přidat ji do nakrájených jablek. Zbytek vody přiveďte k varu, přidejte do něj jablka a vařte je asi pět minut. Poté ovoce vyjměte a vložte je do studené vody, aby vychladla. Zatímco se plody chladí, do vroucí vody se nalije granulovaný cukr, nechá se zcela rozpustit, takže se vytvoří sirup.

Poté musíte chlazené ovoce vyjmout, položit na velký talíř nebo talíř a nalít výsledný sirup. Plátky jablek by měly být v této poloze po dobu asi 6 hodin. Po uplynutí času se plátky vaří a znovu ochladí, tato událost se opakuje, dokud se ovocné plátky nestanou průhlednými. To se u každé odrůdy děje jinak..

Viz také: Čokoládová pomazánka doma: oblíbené recepty

Po posledním varu je nutné ovoce zlikvidovat v cedníku, aby mohl sirup vytéct. Plátky můžete také položit na papírový ručník, přebytečný sirup se do něj vstřebá. Nyní je třeba zařídit sušení jablek. Za tímto účelem se pergamen položí na plech a na něj se nalije kandované ovoce. Protože se sušení nejlépe provádí venku, zakryjte ovoce gázou. To je ochrání před hmyzem, troskami a prachem..

Poté, co jsou klíny zcela suché, lehce posypte moučkovým cukrem a uložte do sklenic. Navíc se takové chutné sladkosti často sklízejí na zimu. Kandované ovoce lze přidat k pečenému zboží a použít jako přísadu do dezertů.

Recept s přidáním koření

Pro kandovaná jablka existuje další rychlý recept. Před vařením je třeba připravit všechny složky, které budete potřebovat k přípravě lahodný dezert.

K přípravě kandovaného jablečného ovoce je třeba uložit:

• zralá jablka - 1 kg;
• granulovaný cukr - 800 g;
• citron - 1 kus;
• skořice - 1 malá lžíce;
• hřebíček - 3 pupeny;
• moučkový cukr pro posypání kandovaného ovoce.

Proces vaření začíná přípravou ovoce: jsou důkladně omyty a nakrájeny na několik plátků, navíc je nutné odstranit jádro. Potom se sirup připraví samostatně. K tomu smíchejte tři sklenice vody a přesně polovinu granulovaného cukru. Vložili všechny do hrnce, zapálili nádobu a čekali, až se cukr úplně roztopí.

Viz také: Dýňová marmeláda: lahodný recept doma

Potom nakrájené ovoce přidejte do kastrolu a nechte je vařit v sirupu. V tomto případě je nutné ovoce neustále míchat. Po plátky jablek aby byly průhledné, přidejte zbývající polovinu cukru do sirupu. Třete citronovou kůru a přidejte ji do pánve s jablky. Přidají se zbývající ingredience: hřebíček a skořice a sirup se nechá vařit dalších 5 minut. Poté, co složení zhoustne, můžete pánev z tepla odstranit..

Ovoce položte na široký plech pečený pergamenem a namazaný máslem. Nyní musíte kousky jablek usušit v peci zahřáté na 50 stupňů. Suché po dobu dvou hodin, přičemž dveře zůstanou mírně pootevřené. Po dni je znovu vysušte v troubě.

Jakmile jsou plátky hotové, je třeba je posypat práškem a vložit do speciálních skleněných nádob, kde budou uloženy..

Kandované ovoce s pomerančovou kůrou

Kandované ovoce lze připravit podle jiného receptu. Kromě toho se údaje o chuti této sladkosti poněkud liší od klasického kandovaného ovoce.. K přípravě ovocné pochoutky budete potřebovat:

• středně velká jablka - 15 kusů;
• cukr - 500 g;
• voda - 0,5 l;
• práškový cukr;
• skořicová tyčinka;
• sušená kůra 1 pomeranče.

Veškeré připravené ovoce je před pečením důkladně omyto, oloupáno ze slupky a nakrájeno na čtyři stejné části. Jádro ovoce musí být odstraněno. Poté musíte kousky nakrájet pomerančovou kůrou.

Viz také: Výhody a recepty pro výrobu kandovaných dýní doma

Poté se cukr a voda smísí v samostatné nádobě, umístí se na nízké teplo. Poté, co cukrová směs vaří, musíte do ní vložit plátky jablek. Proces vaření trvá přesně do té doby, než ovoce získá průhlednost a krásnou zlatohnědou kůru. Ihned poté je nutné ovoce ze sirupu odstranit, posypat tenkou vrstvou moučkového cukru a drcenou skořicí a hřebíčkem. A poslat plátky jablek na sirup znovu.

Navíc, po celou dobu, kdy ovoce vaří, musí být smíšené, ale to pečlivě, aby se nerozbily. Vaření trvá, dokud se cukrový sirup úplně neodpaří..

Po skončení vaření se ovocné plátky umístí na plech na pečení, který se umístí do trouby, kde se usuší. Kromě toho musíte položit pergamen na plech, aby se jablka nepřilepila, a znovu nakrájejte plátky práškovým cukrem. Pečicí list je umístěn v peci předehřáté na maximum indikátoru a teplo je vypnuto. Proces sušení trvá přesně tak dlouho, dokud se trouba ochladí.

Nyní se plech na pečení vyjme znovu, plátky se převrátí na druhou stranu, znovu se posype práškem a znovu se vysuší v předehřáté troubě. Hotové a zcela chlazené kandované ovoce se rozloží do sklenic a vloží do tmavé krabičky.

Nádoby, ve kterých se bude skladovat pochoutka jablek, musí být pevně uzavřeny. V tomto případě bude kandované ovoce mít delší trvanlivost..