Kandované švestky - jednoduchý recept s fotografií vaření na zimu doma

Popis

Kandované švestky lze vařit v troubě i v moderní elektrické sušičce. Rozdíl v metodách vaření je zcela zanedbatelný, takže si můžete bezpečně vybrat možnost, která je pro vás výhodnější. Upřímně řečeno, můžete vařit kandované ovoce z celé řady bobulí a ovoce, ale jsou to švestky, které se budou podílet na dnešním krokovém kroku receptury fotografií. Existuje několik důvodů. Za prvé, tyto plody jsou bohaté na vitamíny, takže i po vaření je udržují v dostatečném množství. A za druhé, prostě ideální pro cukrování díky přítomnosti přírodního pektinu.

Pokud jde o výběr konkrétního druhu ovoce, můžete si vybrat ty, které se vám osobně nejvíce líbí: sladší nebo s mírnou kyselostí. To samozřejmě ovlivní chuť hotového kandovaného ovoce, protože tepelné zpracování učiní sladký nebo kyselý přízvuk švestky mnohem výraznějším. Hotové kandované švestky lze použít k plnění domácích koláčů, a pokud je tvar švestek čistý, lze je použít k dekoraci zákusků. Děti, které budou touto ovocnou zimní přípravou opravdu potěšeny..

Navzdory přirozenosti kandovaných švestek si pamatujte, že stejně jako jiné sladkosti byste je neměli zneužívat..

Začněme tedy vařit kandované švestky doma na zimu!

Ingredience

• Švestky 1 kg
• Granulovaný cukr 1 kg
• Voda 200 ml

Kroky

1. Nepotřebujeme příliš mnoho ingrediencí k výrobě lahodných kandovaných švestek. Kromě toho lze předem připravit sladký sirup, ve kterém budou sušeny švestky..

   

2. K vytvoření kandovaného ovoce jsou potřeba pouze ty nejzrajší a nejhustší švestky, které vložíme do cedníku a dobře opláchneme studenou vodou. Ve stejném cedníku necháme švestky odtékat a vyschnout z vlhkosti.

   

3. V této fázi musí být ovoce ze semen a stonků odstraněno. To lze provést velmi jednoduše rozřezáním každé švestky na polovinu nebo jednoduše oddělením ovoce prsty. Vložte poloviny švestek do hluboké smaltované mísy, jak je znázorněno na fotografii.

   

4. Nyní připravujeme sirup, pokud jste ho předem nepřipravili. Nalijte zfiltrovanou studenou vodu do gulášu a do ní nalijte veškerý připravený granulovaný cukr. Míchejte ingredience a kapalinu uveďte do varu, počkejte, až se krystaly cukru zcela rozpustí. Naplňte švestky vařeným sirupem v misce, zapálte je a po vaření vařte 5 minut. V některých ohledech vám může způsob vaření kandovaného ovoce připomínat výrobu džemu.

   

5. Poloviny švestek nechte v sirupu, dokud úplně nevychladnou alespoň dalších 6 hodin. Po uplynutí zadaného času obsah misky projdeme sítem, sirup uvedeme do varu zvlášť a teprve poté do něj opět pošleme poloviny švestek. Ovoce vařte dalších 5 minut, poté jej znovu nechte projít sítem a tentokrát jej nechte zcela vypustit, což bude trvat asi 2 hodiny.

   

6. Položte poloviny švestek na čistý podnos lemovaný pečícím papírem. Ovoce můžete také umístit na běžný plech. Položíme podnos nebo plech na pečení se švestkami na místo, kde na ně dopadne přímé sluneční světlo.

   

7. Ovoce necháme zaschnout dalších 5 dní, pravidelně je obracejte a kontrolujte připravenost: pokud kandované ovoce nepřilepí na ruce, můžete je zabalit do sklenic. Samozřejmě můžete také sušit švestky v troubě nebo v elektrické sušičce, protože to zabere mnohem méně času, ale to není vždy možné. Nyní však víte, jak vařit kandované švestky i bez těchto spotřebičů.

   

8. Aby kandované ovoce bylo v bezpečí, vložte jej do čisté skleněné nádoby a odešlete ji do chladničky. Domácí kandované švestky na zimu podle nejjednodušší receptury jsou připraveny.

   

   Dobrou chuť!