Recept na výrobu jantarového jablečného džemu s plátky s fotografiemi krok za krokem na zimu doma

Popis

Apple jam s plátky - velmi snadno se připravuje a poznáme jam, dobře připomínaný od dětství. Byli plněné domácími koláči a trochu to snědli, položili na bílý chléb s máslem a zaplavili ho opařujícím černým čajem. Yummy - jen si olízni prsty! Tak proč přerušit tradici? Koneckonců, k vaření v domácí kuchyni tento úžasný džem pochází z dětství a potěšení vaší domácnosti je pouhá maličkost.

Jantarová jablečná marmeláda se vaří velmi rychle a ukazuje se, že je příjemně vypadající: plátky jablek se od záložky nezmění, pouze křehčí, vzhledově pouze skleněný, chaotický, ale zároveň krásný, sedí v průhledném sirupu. I když ve skutečnosti jsou plátky elastické a husté při opakovaném vaření, ale jsou neuvěřitelně něžné a v ústech se příjemně tají.. Mystika, a to pouze - slova nemohou vyjádřit všechny kouzlo vkusu.

Jablečný džem s plátky na zimu pomůže ženám v domácnosti více než jednou a umožní jim snadno péct nádherné koláče s jantarovou medovou náplní, ozdobit plátky a navršit domácí piškotový dort s máslovou smetanou a obecně nechá vaše fantazie běžet divoce a vytvářet kulinářská mistrovská díla. Výsledek překoná všechna očekávání a hosté a domácnosti budou ohromeni vaší dovedností.

Existuje mnoho různých variant výroby jablečného džemu s plátky, existují dokonce recepty, ve kterých se nabízejí jablečný džem s pomerančem nebo citronem, existuje také pětiminutová marmeláda, ale to vše není stejné - jak chuť je odlišná, tak vzhled. Klasický džem s elastickými plátky v průhledném medovém sirupu, jehož chuť je zabarvena skořicí - nic nelze nahradit.

Nabízíme vám vařit na základě navrženého jednoduchého podrobného receptu s podrobným vysvětlením procesu vaření a fotografií, je to kouzelný džem a potěšit s ním své příbuzné po dlouhou zimu, když opravdu chcete něco zvláštního a sladkého.

Ingredience

• Jablka 1 kg
• Granulovaný cukr 1 kg
• Voda 300 ml
• Mletá skořice, podle chuti

Kroky

1. Pojďme připravit jablka. Zvažte skutečnost, že jablka jsou vynikající pro vaření džemu v plátcích, které mají jemnou slupku a poměrně hustou dužinu, která se nevtéká do zrn pod tlakem. Na sladkosti ovoce nezáleží. Vybereme nejzralejší a nutně celé ovoce. Zmačkané ovoce s tmavými skvrnami a stopami pádu se nemusí používat - vyčleněné pro výrobu džemu nebo džemu. Jablka dobře opláchněte tekoucí vodou a nechte je uschnout na stole, dříve pokrytém ručníkem s dobrou absorpcí vlhkosti, nebo každé ovoce otřete suchým papírem..

   

2. Jablka nakrájejte na klín nad široce lemovanou miskou a vystřihněte husté jádro. Jejich tloušťka by neměla být větší než jeden centimetr, protože při vaření kousky ovoce vylijí trochu sirupu. Pokud je slupka na jablek hustá, můžete je loupat a poté nakrájet na klín.. Ujistěte se o zachování tvaru kusů - princip vaření jam neumožňuje jim zlomit. Nakrájená jablka zakryjte přilnavou fólií nebo víkem, aby se snížil nebo vyloučil přívod vzduchu. Pokud mají plody vybrané odrůdy jablek ve vzduchu tendenci ztmavnout, můžete je dát do roztoku citronové šťávy s vodou libovolné koncentrace nebo studenou vodou mírně okyselenou kyselinou citronovou na několik sekund..

   

3. Sirup uvaříme v hrnci se silnými stěnami. Vyberte si nádobu s ohledem na skutečnost, že v ní uvaríme džem. Do misek nalijte dříve změřený granulovaný cukr a naplňte jej studenou vodou. Pak pomůžeme rozpustit, míchat dřevěnou nebo silikonovou lžičkou, dokud krystaly nezmizí. Jakmile se hmota vyrovná, položte sirup na sporák a začněte zahřívat středně vysokou teplotu, dokud se sirup nestane průhledným a než se nad ním zvedne bublinková pěna..

   

4. Poté snižte topnou energii a do sirupu přidejte mletou skořici, dobře promíchejte a odstraňte z tepla, položte na stojan vyrobený z tepelně odolného materiálu.. Je vhodné vzít na vaření celé koření a nasekat je rukama - v kořeních produkovaných potravinářským průmyslem je mnoho nečistot a jejich vůně je jiná, a proto výsledek.

   

5. Připravené plátky jablek nalijte do sirupu a dobře promíchejte, dávejte pozor, abyste je nepoškodili. V této fázi jsou kousky ovoce velmi křehké. Následně se bez obav promíchejte - sirup je opraví dostatečně dobře a při každém zahřívání budou silnější a silnější.. Nechte jablka bobtnat asi pět hodin. Sledujte je, a když se na povrchu objeví vzduchové bubliny, jemně promíchejte sirup, aby se všechny plátky utopily..

   

6. Nádobu s nalitými kousky jablek položíme na mírně zahřáté, za stálého míchání přivedeme k varu a aniž bychom zvýšili sílu ohně, necháme ji 15 minut vařit. Poté vypněte sporák nebo vyjměte pánev z horka a nechte džem vyluhovat a úplně vychladnout po dobu nejméně pěti hodin. Postup vaření opakujeme ještě třikrát. Existují čtyři přístupy k vaření, pokud jsou jablka velmi šťavnatá. Chuť jam se nezhorší dalším zahříváním. Připravenost marmelády stanovíme osvědčeným způsobem - kapku mírně vychlazeného džemu položíme na čistou, suchou porcelánovou desku. Poté pomalu nakloňte desku různými směry a sledujte, zda se džem šíří. Když si kapka uchová určitý tvar a poté se začne pomalu šířit, věříme, že jablečný džem je připraven na plátky.

   

7. Vložte jam do připravených nádob s čistou suchou lžičkou. Jejich optimální objem je půl litru. Před rolováním je třeba nádobí umýt v teplé vodě sodou, poté dobře opláchnout tekoucí vodou. Poté je třeba banky pohodlně sterilizovat.: Pára každý po dobu deseti minut, nebo zahřívání v troubě a ochlazení po dobu dvaceti minut umístěním dovnitř a ven z chladných jídel trouby.

   

8. Přepravujeme plechovky dobře promytými a uvařenými víky po dobu dvou minut pro dlouhodobé skladování - v našem případě nylon. Taková víčka těsně přiléhají, aniž by pustily vzduch, chovají se ve sklepě skvěle, protože nekorodují a jsou také velmi ekonomická - jsou opakovaně použitelná, to znamená, že po odstranění takového víka v zimě stačí opláchnout vodou sodu, osušit ji a odstranit do příští sezóny. Sklenice naplněné džemem dobře zabalíme do vlněné přikrývky nebo bavlněné přikrývky, aniž bychom ji otočili přes víko, a necháme ji zabalenou, dokud zcela nevychladne. Na chlazené plechovky jsme si stanovili datum přípravy a pak skladujeme je v dobře větrané místnosti s konstantní teplotou okolí, ochrana před přímým sluncem po celý kalendářní rok.

   

9. Hotový džem podávejte v krásné misce s čerstvě uvařeným černým aromatickým čajem a domácí houskou z prémiové mouky.

   

   Dobrou chuť!