Jantarový jablečný džem v plátcích (kousky) - recept s postupnými fotografiemi, jak učinit transparentní pro zimu

Popis

Jantarový jablečný džem ideální pro každou příležitost: jak jako nezávislé jídlo, tak jako součást jakéhokoli jiného zákusku. Lahodné obláčky nebo koláče se často pečou s jablečným džemem. Tento postupný fotografický recept vám jasně ukáže jednoduchost vaření takového džemu a také sdílí nejdůležitější jemnosti jeho vytvoření..

Nejčastěji se z jablek připravují dva druhy džemu: jantarová transparentní a jantarová tlustá. Budeme vařit první variantu s plátky jablek a bude to neuvěřitelně chutné..

K výrobě takového džemu potřebujete pouze jablka a cukr. Celý bod spočívá v technice, nebo spíše ve vaření. Aby barva vypadala tak nasycená, s průhledným a hustým sirupem je nutné jablka vařit opakovaně, co budeme dělat.

Protože budeme mít džem s plátky jablek nebo plátky, je nutné zvolit zralé středně velké plody: tak bude pochoutka vypadat velmi elegantně navenek. Jablka Antonov jsou perfektní, kromě této odrůdy je velmi levná.

Začněme vyrábět bohatý jantarový jablečný džem na zimu podle níže uvedeného receptu s fotografiemi krok za krokem.

Ingredience

• Jablka 1 kg
• Granulovaný cukr 800 g
• Kyselina citronová podle chuti

Kroky

1. Připravíme všechna jablka, která máme, důkladně je opláchneme, odstraníme stopky, nakrájíme je na plátky a zbavíme se jader. Nalijte vodu do hluboké vhodné pánve (méně než polovina celé pánve), přidejte tam trochu kyseliny citronové a poté tam vložte připravené plátky jablek, jak je znázorněno na fotografii. Čekáme asi 15 minut.

   

2. Pečlivě vypouštějte vodu z umyvadla: již ji nebudeme potřebovat. Plátky přeneseme do nádoby pro následné vaření, přidáme určené množství cukru, promícháme a necháme vyluhovat přes noc.

   

3. Během této doby by se měl cukr úplně roztavit. Umyvadlo posíláme na střední teplotu, cukrový sirup přivedeme k varu a jablka vaříme 10 minut. Vypněte oheň a počkejte, až jablka v sirupu úplně vychladnou.

   

4. Tento postup opakujeme poté, co jablka zcela vychladla. Džem uvařte dalších 15 minut a znovu jej vyjměte z tepla.

   

5. Džem vychladněte a potřetí vařte po stejnou dobu. Nádoby vybrané pro uzavření předem sterilizujeme, poté v nich rozložíme i horký džem. Uzavřete víčka pevně, ochlaďte jam pod přikrývkou, a pak pošleme do spíž nebo na jiné místo vhodné pro skladování.

   

6. Vynikající a hustý jantarový jablečný džem je připraven.

   

   Dobrou chuť!