Lahodné křupavé lehce osolené okurky: okamžité recepty

Kdo nemá rád v horkém letním odpoledni lahodné křupavé lehce osolené okurky? Když měli všichni členové rodiny čas naplnit se čerstvou zeleninou a police v suterénu praskly plechovkami s blanky, úspěšné ženy v domácnosti se uchylují k malému triku - rychlé solení zelených obyvatel melounů a tykví. Tyto okurky jsou šťavnaté a aromatické a jejich příprava netrvá déle než hodinu..

Nejrychlejší recepty na slané solené okurky

Existuje mnoho způsobů, jak vařit lehce osolené okurky. Jsou uzavřeny v bankách, zabalené v polyethylenu, nalijte studenou nebo horkou vodu, přidejte různé koření a koření. Existuje dokonce známý recept na suché vaření okurek! Jak ale říkají, neexistují žádní soudruzi v chuti a barvě, takže všechny možné možnosti se navzájem nejsou podobné. I ten nejnáročnější kuchař má recept podle svých představ..

Klasický recept

Připravit lehce osolené okurky podle standardního receptu preferováno mnoha milovníky domácích přípravků. Metody „babičky“, které se v průběhu času osvědčily, jsou jednoduché, srozumitelné a snadno proveditelné. Takže pro solanku potřebujete dvě polévkové lžíce soli, jednu lžičku hořčice a litr vody. Vařte všechno tři minuty.

Na dno nádoby dejte dva lusky červené papriky, tři stroužky česneku, pár větviček petrželky a kopru. Umístěte umyté nakrájené okurky namočené ve studené vodě po dobu 5 hodin. Nalijte vše solankou a nechte den. Aby lehce osolená zelenina nepronikla slaná, měla by být každá položka provedena přesně podle receptu, dodržovat časový režim a neporušovat technologii vaření.

Rychlý recept na lehce osolené okurky v plastovém sáčku za hodinu

Omyjte čerstvou zeleninu nakrájenou na malé klíny, vložte do hluboké mísy. Posypeme solí, přidáme nasekaný česnek a kopr. Míchejte ingredience dobře, přeneste je do plastového sáčku, vytlačte vzduch a uvázat. Hladký jídlo je připraveno za 60 minut použít.

Expresní recept

Lehce osolené ošetření můžete podle navrhovaného receptu provést za pouhých 15 minut. Nakrájejte okurky na plátky, posypte solí, cukrem, nasekaným koprem a česnekem strouhaným na struhadle. Smíchejte komponenty, vložte je do sklenice a dobře protřepejte. Po čtvrt hodině se můžete léčit lehkým solením.

Revizí známých receptů můžete odvodit svůj vlastní vzorec pro ideální zeleninu nasolenou. Někdo nahrazuje studenou vodu horkou (v prvním případě bude možné okurky vyzkoušet až po několika dnech a ve druhém - velmi příštím dni), někdo rád experimentuje s přísadami a do solanky přidává další a další nové složky, ale pro někoho je důležité ušetřit čas strávený v kuchyni. Nejdůležitější věcí je nezapomenout se podělit o svůj podpisový recept na pozdější výrobu lehce osolených okurek..

Zajímavé recepty pro zkušené ženy v domácnosti

Složitější a zajímavější recept, chutnější a aromatičtější solené okurky. Jeden malý mínus rozmazává růžový obrázek - není možné vyrobit velké množství takové zeleniny najednou. Jinak po několika dnech lehce osolte se může proměnit v pravidelné okurky. Ale není to další sklenice úžasných dobrot, která stojí za čas a úsilí?

1. Český recept. Omyjte dva kilogramy okurek, nakrájejte je, sklopte do smaltované misky ve svislé poloze. Dejte tam 200 gramů bílého chleba. Ve vroucí vodě rozpusťte 4 lžíce hrubé soli, 7–8 stroužků česneku, několik listů černého rybízu, 3-4 větvičky jemně nasekaného kopru. Lehce solená marináda je připravena. Nalijte na nádobí solaninu se zeleninou a bochníčkem, zatlačte dolů a nechte celý den.
2. Recept na okurky "polský". Do hrnce dejte bobkový list, hřebíček, několik stroužků česneku, třešní a rybízu, nalijte studenou vodu a položte na nízkou teplotu. Ochutnejte solí a pepřem. Vařte 2-3 minuty, poté přefiltrujte a nechte 2 litry vody. Vložte jeden a půl kilogramu promytých okurek do sklenice a nalijte horkou solanku. Po 24 hodinách budou připraveny lehce osolené pochoutky.
3. Rychle osolený recept na jablko. Omyjte 800 gramů okurek, ořízněte konce a nakrájejte na plátky, jablka nakrájejte na plátky. Na dno nádoby na solení položte 3 stroužky česneku, několik větví kopru, rybízu, třešňových listů a křenových listů. Poté rozložte okurky a plátky jablek ve vrstvách a vzájemně je střídejte. Nalijte horkou solanku ze tří polévkových lžic česneku a dvou litrů vody. Po vychladnutí vody vložte nádobu na jeden den do chladničky..

Svůj oblíbený pokrm si můžete připravit různými způsoby: vyberte nejrychlejší nebo nejoptimálnější variantu, dávejte přednost kořenskému koření nebo přísně dodržujte pokyny klasických receptů. Výsledek bude vždy stejný - sladký, šťavnatý, chutný, křupavý, aromatický, oblíbená lehce solená okurka každého.

Užitečné tipy a triky pro vaření lehce osolených okurek

Bez ohledu na to, jak jednoduché se může zdát tak jednoduchá záležitost, jako je vaření solených okurek, stále existují drobnosti a nuance. Vyhnout se chybám a vyhnout se neúspěšným chybám, je třeba dodržovat následující pravidla:

• nepoužívejte hliníkové nádobí (stěny pánve jsou oxidovány a uvolňují škodlivé látky);
• jodizovaná sůl není vhodná pro okurky;
• je vhodnější zvolit zeleninu stejné velikosti, tvrdou, bez poškození, s tenkou kůží jasně zelené barvy s pupínky (přes ně marináda lépe proniká);
• špičky okurek by měly být odříznuty (toto opatření umožňuje urychlit proces solení a zbavit se dusičnanů v případě, že jsou produkty zakoupeny v obchodě nebo na trhu);
• neměli byste dát okurky pevně do sklenice - zelenina ve stísněných podmínkách je zřídka křupavá - ještě lépe, pokud je můžete umístit ve svislé poloze;
• nejzřetelnější jsou okurky sklizené brzy ráno, ty, na které sluneční paprsky neměly čas se dotknout (v opačném případě lze zeleninu uchovávat ve studené vodě po dobu 5-6 hodin);
• musíte připravit solené na křupavé okurky s přídavkem křenových listů, ale poslední dává hořkosti misce;
• greeny a koření vyzařují větší vůni, pokud nejsou krájeny nožem, ale roztrženy rukou;
• Aby se zabránilo zastavení nezbytných procesů, měla by být nádoba s nakládanými okurkami skladována na chladném místě chráněném před slunečním zářením..

Ne všechno vždy vyjde poprvé. Pamatujte: první lívanec je vždy kusový. A pokud se najednou ukáže, že lehce osolené okurky nejsou tak lehce osolené, v žádném případě byste se tam neměli zastavit. Vše přichází se zkušeností. Zkuste to znovu, vařte podle nových receptů, postupujte podle pokynů, dodržujte proporce a určitě řeknou o vašich okurkách: „Lízejte si prsty!“

Lehce osolené okurky jsou nejen velmi chutné, ale také zdravé. Rychlý způsob vaření ušetří mnoho užitečné látky a stopové prvky. Pravěká ruská pochoutka má pozitivní vliv na hypertenzi, otoky, onemocnění pohybového aparátu. Toto neobvyklé jídlo se hodí k masným výrobkům a může sloužit jako příloha během půstu nebo dietních dnů. Příležitost zhubnout chutně a zdravě se nedotkne.