Čerstvě solené recepty okurky

Polotovary z čerstvé sklizně se vyrábějí nejen na zimu, protože mnoho hospodyňek sní o tom, že okamžitě sníst solený nebo nakládaný produkt, a proto jsou na konci léta velmi populární rychlé konzervační recepty. Čerstvě osolené okurky jsou považovány za nejjednodušší a nejchutnější předkrm, který dokonale doplňuje jakékoli přílohy. Zvažte nejoblíbenější recepty na vaření čerstvě osolené zeleniny.

Lehce osolené (čerstvě solené) okurky

Jak vybrat okurky?

Hlavním požadavkem na okurky, které budou použity pro moření, jsou: maximální zralost a svěžest. Pokud se v zemi sklízí zelenina, musí se tak stát až do okamžiku, kdy vyrostou ze standardní velikosti, jinak se jejich chuť výrazně změní. Pokud okurka začne žloutnout, je nejlepší ji opustit, protože místo lahodného občerstvení můžete získat velmi nepříjemné překvapení.

Kromě toho je vhodné dodržovat následující doporučení:

• okurky musí být vybrány stejné velikosti, aby jejich solení bylo jednotné;
• před solením by měla být zelenina ponořena do studené vody, díky čemuž zůstávají déle silné;
• aby čerstvě nasolené ovoce dobře prasklo, musí být konzervováno pod hrubou solí, protože jemná sůl je změkčuje;
• Aby předkrm získal chuť, musí být okurky posazeny listy keře (rybízu, angreštu) nebo ovocného stromu (švestka, třešeň);
• aby se lehce osolené okurky rychle vařily, musí být ovoce vybráno velmi malé.

Okamžitě čerstvě osolené recepty okurky

Hlavní výhodou takového polotovaru spočívá v tom, že v tomto případě nejsou plechovky srolované, ale musí být sterilizovány, aby se zelenina nezhoršovala. Recepty na lehce osolené okurky v zásadě umožňují přípravu chutného pokrmu ve velmi krátké době. Dalšími složkami receptů jsou koření, bylinky, pikantní přísady ve formě křenu, česneku, feferonky.

Recept na čerstvě solené okurky v sáčku

V tomto případě místo plechovek používejte obyčejné celofánové sáčky, což vám umožní učinit rozpočet receptu a cenově dostupný pro mnohé. Hlavní věc je, že sáčky jsou těsné a nové, jinak mohou vůně jiných produktů přejít na okurky. Občerstvení je obvykle připraveno po 6 hodinách.

Tento recept bude vyžadovat:

• 1 kg malých okurek;
• hlava česneku;
• listy rybízu, dubu, křenu;
• 1 polévková lžíce. l. kamenná sůl;
• pepře a hřebíček.

Zelení se umyjí, česnek se oloupe a rozdělí na plátky. Umyté nakládané okurky vložte do sáčku, přidejte sůl, protřepejte a promíchejte. Připoutají si ji a položí druhou tašku na vrchol. Uchovávejte okurky v lednici na spodní polici. Aby se vařila zelenina za hodinu nebo hodinu a půl, měl by být sáček ponechán v kuchyni, protože při vysoké teplotě vzduchu v takové místnosti vaří velmi rychle..

Recept na studenou solenou okurku

To je tradiční recept na výrobu chutné občerstvení bez sterilizace nádob. Počet okurek závisí na hustotě záložky..

Ostatní složky jsou:

• 2 stroužky česneku;
• malý kousek křenového kořene;
• koprové deštníky;
• 3 lžíce. l. sůl;
• snítka estragonu.

Chcete-li rychle nakládat okurky, měly by být namočeny předem po dobu 30 minut. Poté se konce oříznou a velké vzorky se oříznou na polovinu. Stroužky česneku a křenu jsou umístěny na dno plechovek, poté jsou položeny okurky, snítka estragonu a znovu okurky. Plechovky je třeba vyplnit společně s balením ingrediencí. Když se po třech dnech tekutina zakalí, může být takové svačinko konzumováno.

Recept na rychlé nakládání okurek s octem

Pokud je recept na solení kyselina bude zahrnuta, pak se metoda uchování nazývá moření. Kyselina dává okurkám jejich charakteristickou tíseň, i když jsou přezrálé. Sterilizace se také neprovádí, ale solanka se nalije několikrát.

Pro takový recept jsou vyžadovány následující komponenty:

• 1 polévková lžíce. l. česnek nasekaný nasucho;
• půl lžičky feferonky;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• trubice skořice;
• 1/3 šálku octa
• 1,7 litru pramenité vody na solanku;
• 3 lžíce. l. sůl;
• estragon, pepře, listy rybízu.

Recept začíná přípravou marinády. Pro tohle vařit pramenitou vodu a přidejte cukr a sůl. Vložte okurky do čistých sklenic a posypte bylinkami s kořením, nalijte horkou marinádu a po dvou minutách ji vypusťte. Kapalina se opět vaří, nalije do sklenic a po minutě se vylije. To by mělo být provedeno ještě dvakrát. Ocet se nalije do marinády a okurky se nakonec nalijí. Nezakrývejte víka.

Hot pickle pickling recept

Tento recept na vynikající solení je znám již od starověku.. Jeho jedinou nevýhodou je prodloužené namáčení zeleniny. To bude vyžadovat následující součásti:

• 0,9 kg malých okurek;
• chilli;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• křenové listy;
• 2 lžíce. l. kamenná sůl;
• koprové stonky;
• pepře;
• Bobkový list.

Příprava tohoto receptu začíná vařením litru vody spolu s cukrem, solí a kořením. Umyté okurky jsou namočeny v povodí studené vodya nechte pět hodin. Vezměte jakýkoli smaltovaný kontejner, jehož dno je pokryto koprovými stonky a křenovými listy, přidejte bobkové listy. Okurky jsou pevně položeny na vrchol, nalije se horkou solankou a chilli papričky. Víčko je umístěno na nádobě, ale má menší průměr než jeho dno a je na ni spuštěn lis. Za den budou takové okurky připraveny.

Tím pádem, v případě potřeby se připravte čerstvě osolené okurky, existuje spousta receptů na takové lahodné občerstvení. K tomu se používají skleněné nádoby i běžné plastové sáčky. Hotovou zeleninu můžete jíst během několika hodin po vaření..