Jak na slanou papriku

Pálivé papriky mají mnoho pozitivních vlastností. Díky své neobvyklé chuti je široce používán po celém světě. Přidáním během vaření se jídlo ukáže být originální s mírným „otočením“.

Správný příjem feferonky pomáhá normalizovat a zlepšit fungování celého těla:

• tónuje centrální nervový systém a zabraňuje vzniku stresových a depresivních situací;
• posiluje imunitní systém;
• normalizuje proces krevního oběhu;
• zmírňuje bolest.

Fanoušci kořeněného jídla ji používají nejen čerstvé, ale na zimu i zeleninu. Polotovary si zachovávají všechny prospěšné vlastnosti, vitaminy a minerály v produktu. Pojďme tedy zjistit, jak nakládat papriku na zimu.

Produkty:

• filtrovaná voda - 2 l;
• zelený pepř - 2 kg;
• kamenná sůl - 0,32 kg.

Algoritmus akcí je následující:

1. Opláchněte hlavní komponentu a sejměte stopku. Není nutné čistit semena a vnitřní oddíly. Převeďte na vhodný kastrol.
2. Do hrnce nalijte tekutinu, přidejte sůl. Umístěte nádobu na sporák, vařte po vaření, dokud se zrna úplně nerozpustí.
3. Kombinujte horkou solanku se zeleným pepřem. Položte talíř na vrchol a na něj položte těžký předmět. Je důležité, aby byl produkt zcela ponořen do solného roztoku. Zakryjte čistým ručníkem vafle a nechte na kuchyňském stole po dobu 3 dnů.
4. Po uplynutí této doby vypusťte solenou tekutinu z paprik a připravte novou. Nalijte a postavte na 5 dní.
5. Uspořádejte hořící přísadu do sterilních nádob. Připravte znovu novou solanku. Vyplňte plechovky. Sbalte se a po ochlazení vložte do sklepa.
6. Solené papriky jsou nejen chutné, ale také zdravé. Metoda vaření vám umožní ponechat všechny látky v produktu. Při správném použití zelenina normalizuje činnost gastrointestinálního traktu, zvyšuje chuť k jídlu.

Solená paprika

S celerem

Konzervovaná kořenitá zelenina se používá jako koření při vaření nebo pro nastavení slavnostního stolu. Pro zvýšení chuti doporučuje mnoho hospodyňek při solení přidat lístky máty, snítky čerstvého kopru, bazalky, koriandru a dalších bylin..

Produkty:

• feferonka - 1,5 kg;
• filtrovaná voda - 4,5 litru;
• kamenná sůl - 370 g;
• vavřín - 10 listů;
• česnek - 100 g;
• celer zelené - 0,25 kg.

Pracujeme takto:

1. Odřízněte ocasy pepře a oloupejte česnek. Opláchněte připravené jídlo a byliny. Umístěte do hluboké pánve nebo misky na jídlo, přidejte bobkový list.
2. Kapalinu nalijte do hrnce, přidejte konzervovanou sůl a vařte, dokud se zrna zcela nerozpustí. Vyjměte ze sporáku, přikryjte a nechte na pultu, dokud se úplně neochladí.
3. Nalijte zeleninu s bylinkami se studenou solankou. Položte talíř nebo sekací desku na vrchol a položte na ni třílitrovou sklenici vody.
4. Nechte na kuchyňském stole 15 dní při pokojové teplotě. Uspořádejte ve sterilních nádobách.
5. Solanka se uvede do varu a zahřívá se 10 minut. Nalijte do sklenic, přikryjte a sterilizujte po dobu čtvrt hodiny.
6. Srolovat se, zabalit se a nejprve otočit víko dolů. Horká solená paprika na zimu podle tohoto jednoduchého receptu je již připravena k použití. Je povoleno uzavřít nylonovými čepičkami.

Při manipulaci s hořícími součástkami se doporučuje používat jednorázové rukavice. Jinak může dojít k vážnému poškození pokožky rukou..

S aromatickými bylinkami

Solení feferonky na zimu chladným způsobem trvá déle. Hotové jídlo se ukázalo být ostřejší, s hustou konzistencí.

Produkty:

• čistá voda - 1,5 l;
• pepř - 1,5 kg;
• kamenná sůl - 60 g;
• černý rybíz - 8 listů;
• třešňový list - 8 ks .;
• koprové větvičky - 10 g;
• česnek - 6 stroužků;
• křen - 3 listy.

S bylinkami

1. Plechovky umývejte mýdlem, sterilizujte v troubě nebo jiným vhodným způsobem. Na dno každé nádoby položte trochu voňavých listů, stroužků česneku, větviček kopru.
2. Opláchněte pepř, odstraňte stonek a proveďte několik vpichů vidličkou nebo nožem na základně. Umístěte pevně do nádoby a přikryjte jej zbytky listů a křenu.
3. Nalijte 1/2 části vody do kastrolu, přidejte sůl a vařte, dokud se úplně nerozpustí. Vyjměte ze sporáku a přidejte zbytek vařené chlazené kapaliny.
4. Míchejte a naplňte nádoby solankou. Položte malý náklad na vrchol a uložte jej na 14 dní na chladné místo. Poté uzavřete nylonovým víkem a použijte podle potřeby.

V arménštině

Druhé jméno konzervovaného občerstvení je „Tsitsak“. V Arménii se používá jako doplněk při podávání kusového nebo mletého masa ke stolu hostů. Pojďme na to, jak solit feferonku.

Produkty:

• zelený pepř - 1 kg;
• česnek - 7 stroužků;
• kopr - 10 g;
• filtrovaná voda - 1,6 l;
• sůl, jodizovaná - 3,5 lžíce.

Algoritmus akcí:

1. Opláchněte základnu přísadou, odřízněte stonek a oblékněte si noviny. Nechejte 2 dny v temné, dobře větrané místnosti. Během této doby by ovoce mělo trochu uschnout a zjemnit. Opláchněte základnu, proveďte propíchnutí a vložte do hluboké mísy.
2. Opláchněte greeny a nakrájejte větve na 2 části. Oloupejte stroužky česneku a přidejte do nádoby obsah.
3. Ochlazenou vařenou tekutinu nalijte do samostatné mísy a přidejte sůl do konzerv. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nalijte zeleninu a dejte je pod lis. Nechejte je 2-3 dny v teple.
4. Jakmile papriky získají nažloutlý odstín, uspořádejte je do sterilních sklenic. Je důležité je vytlačit rukama ze solanky..
5. Na základě výše uvedených poměrů připravte novou slanou tekutinu a naplňte nádobu paprikami. Sbalte a odložte pro uložení.

S medem

Neobvyklá pikantní chuť se ukáže, pokud si uděláte blank s medem. Recept na solení hořkého paprika na zimu je pro každého jednoduchý a pochopitelný. Hlavní věcí je sledovat technologii vaření a množství přísad..

Produkty:

• česnek - 1 plátek;
• chili -1,5 kg;
• kamenná sůl - 25 g;
• čistá voda - 1 litr;
• granulovaný cukr - 25 g;
• přírodní med - 25 g;
• karafiát - 1 květenství;
• vavřín - 1 list;
• luskový hrášek - 3 ks .;
• stolní ocet - 1 lžička.

Je třeba si uvědomit, že existují i ​​lékařské kontraindikace pro feferonky.

1. Vařte vodu v samostatném hrnci. Opláchněte hlavní komponentu. Nemusíte nic mazat. Ponořte ve vroucí vodě po dobu 2 minut. Vypadni a udělej několik propíchnutí poblíž stonku.
2. Sklenice umyjte mýdlem a sterilizujte. Koření položte na dno každé nádoby a chili pevně položte. Pro zvýraznění chuti a vůně se doporučuje přikrýt listy hroznů nebo rybízu.
3. Do hrnce nalijte čirou tekutinu, přidejte květinový med, konzervační sůl a granulovaný cukr. Při pravidelném míchání přiveďte k varu, vařte, dokud se ingredience úplně nerozpustí.
4. Naplňte nádoby, přikryjte a nechte je stát 10-15 minut. Kmen, vařte a znovu nalijte. Postup se opakuje ještě dvakrát. Poté nalijte do každé nádoby 1 čajovou lžičku octu pro dlouhodobé skladování. Hermeticky se převalte, otočte se.

S koprem a česnekem

Principem přípravy je použití pomalé papriky. Doporučuje se vzít tobolky stejné velikosti, jinak budou některé soleny rychleji, zatímco jiné ne. Nyní budeme analyzovat recept na to, jak solit feferonky na zimní zimu.

Produkty:

• feferonka - 5,5 kg;
• česnek - 70 g;
• kopr - 200 g;
• kamenná sůl - 400 g;
• chlazená filtrovaná voda - 10 l.

Ingredience

Děláme to krok za krokem:

1. Opláchněte hlavní složku a několikrát ji propíchněte poblíž stonku. K tomu můžete použít ostrou vidličku nebo párátko. Po přikrytí pergamenem položte na stojan na potraviny. Nechejte 2 dny v temné, dobře větrané místnosti pokryté gázou.
2. Oloupejte česnek, opláchněte kopr a nakrájejte na několik kusů.
3. Kombinujte připravená jídla do samostatné velké nádoby.
4. Nalijte vodu do pánve, přidejte sůl a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Smíchejte solanku se zeleninou. Umístěte lis nahoru a nechte 2-3 dny při pokojové teplotě. Proces solení je tedy rychlejší..
5. Sceďte lusky sítem a vytlačte solanku. Uspořádejte ve sterilních nádobách. V procesu vaření můžete pokračovat dvěma způsoby:
6. přikrývky rozložte pokličkami a nechte je sterilizovat po dobu 10 minut poté, co se kapalina vaří;
7. připravte novou solanku, naplňte sklenice a sterilizujte po dobu čtvrt hodiny.
8. Nádoby s obsahem opatrně vyjměte a pevně sbalte. Skladujte ve sklepě.

Rada! Když používáte konzervované papriky, nezapomeňte, že lusky jsou horké a slané. Proto je při přidávání ingrediencí při přípravě jiných jídel důležité brát v úvahu všechny nuance.

Pikantní koření s rajčaty

Kromě solených paprik si můžete připravit také zářivě předkrm. Přidává se do polévky, marinády na maso a další jídla..

Produkty:

• chili - 0,55 kg;
• rajčata - 0,3 kg;
• česnek - 5 stroužků;
• olej - 100 ml;
• kamenná sůl - 1 lžíce.

Zeleninu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, v případě potřeby ji očistěte. Procházejte mlýnkem na maso. Semena nemusíte odstraňovat, pouze stopku.

Nalijte olej do hluboké nádoby se silným dnem a zahřejte. Rozložte zeleninovou směs. Vařte směs s pomalým zahříváním po dobu půl hodiny. Čtvrt hodiny před vařením je předkrm solen a pravidelně míchán.

Uspořádejte ve sterilních nádobách, zavřete, ochlaďte a vložte do chladničky.

Solená paprika na zimu je chutný, zdravý a příjemný přípravek. Pro delší skladování využívají ženy v domácnosti možnosti vaření s octem.