Krůtí řízek v troubě - recept s fotografií, jak péct prsa s náplní do fólie

Popis

Krůtí rolka v troubě Je velmi chutné, šťavnaté, aromatické a něžné jídlo. Ukázalo se, že maso je prostě chutné a radost z jídla. Když jste jednou takovou pochoutku vyzkoušeli, už se nechcete vrátit k obvyklým uzeninám. A co je nejdůležitější, je snadné ho péct doma rukama a tak, aby chuť prsu nebyla nižší než jídlo v restauraci. V tomto podrobném fotografickém receptu popíšeme nejjednodušší způsob, jak péct krůtí filé do fólie. 

Plnění role bude velmi atypické pro každodenní vaření, ale je to ona, která dá misce speciální pikantní chuť, nadšeně a příjemně překvapí její chutí. Řepné listy zevnitř nasytí prsa příjemnou nasládlou dochutí, kterou si vaši hosté a členové rodiny nevšimnou..

Tajnou ingrediencí, která dává pečené pochoutce nevídanou jemnost a šťavnatost, je lehké pivo, které se použije pro marinádu. Díky svým vlastnostem mírně koroduje vlákna masa, nasycuje je vzduchem, což během procesu vaření přispěje k nejlepšímu návratu šťávy. Pták bude jemnější a měkčí, takže se doslova roztaví v ústech..

V tomto receptu by mělo být upřednostněno čerstvé filé, protože ve fázi válcování role musí být maso pružné a husté, aby si zachovalo svůj tvar. Rozmrazený produkt ztratí tyto vlastnosti a s největší pravděpodobností začne trhat a praskat nejen během pečení, ale také během válcovací fáze.. 

Začneme vařit šťavnaté krůtí jídlo s náplní v troubě doma, provázené krok za krokem receptem s fotografií.

Ingredience

• Krůtí filet - 800 g
• Řepa topy 1 svazek
• Česnek 1 ks.
• Mletý koriandr podle chuti
• Provensálské bylinky podle chuti
• Stolní sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti
• Pivo 250 ml

Kroky

1. Vyjměte krůtí filé, opláchněte a pečlivě odstraňte případné přebytečné žíly. Pomocí ostrého nože nakrájejte maso podélně, rozšiřujte jej, čímž mu dáte delší a rovnější tvar. Postupujte pomalu a opatrně, abyste zabránili náhodnému poškození povrchu nebo rozříznutí prsou na polovinu. Oloupejte česnek a naplňte ptáka celými hřebíčky. Třete solí, pepřem, francouzskými bylinkami a koriandrem. Přeneste na hluboký talíř, přikryjte lehkým pivem, přikryjte přilnavou fólií nebo víkem a odešlete do lednice, aby marinovala přes noc.

   

2. Listy čerstvé řepy důkladně opláchněte studenou vodou a nechte zaschnout nebo otřete ubrousky nebo jednoduše setřete přebytečnou vlhkost. Vyjměte ptáka z chladničky a položte jej na pevný povrch. Listy nanášejte velkoryse.

   

3. Filety pevně svinte do role, ale jemně, aby nedošlo k roztržení masa. Táhněte pevně po celé ploše.

   

4. Vyrovnejte plech na pečení fólií a na jedné straně ponechte dlouhý okraj. Uspořádejte tvarovanou krůtu, pokapejte marinádou a zakryjte fólií. Vložte do trouby předehřáté na 250 stupňů po dobu 40 minut.

   

5. Po uplynutí stanovené doby troubu vypněte, ale neotevírejte ji a nevyjímejte misku, měla by dosáhnout. Až maso vychladne, můžete jej bezpečně odstranit.

   

6. Převeďte na talíř. Ujistěte se, že jste odřízli nit, nechte jej stát dalších 5 minut.

   

7. Lahodná, něžná, šťavnatá krůtí prsa ve fólii v troubě, vařená doma, na základě receptu s fotkami krok za krokem, hotová. Nakrájené na plátky, lze podávat jako hlavní jídlo nebo jako svačinu. Dobře se hodí se zeleninou a jakýmkoli přílohem. Dobrou chuť!