Recepty rakytníku: kompot a další nápoje

Rakytník je velmi neobvyklá pomerančová bobule, která si získala jméno podle toho, jak roste na stromě. Každý, kdo to viděl alespoň jednou, pravděpodobně na dlouhou dobu nezapomene: během plodného období je kmen stromu doslova pokryt stovkami jasných bobulí. Kromě svého vzhledu je rakytníkový pozoruhodný svými blahodárnými vlastnostmi. Pokud připravíte kompot z rakytníku podle receptury při dodržení proporcí, zachová si své příznivé vlastnosti po celou zimu.

O užitečných vlastnostech

Doporučuje se sbírat rakytník řešetlákový v září, zatímco obsahuje největší množství živin. Užitečné jsou nejen bobule:

• Kořen rostliny obsahuje serotonin, který se také nazývá hormon radosti. Příznivě působí na fungování nervového systému a brání rozvoji rakoviny.
• Listy obsahují vitamín C, což je dobré pro prevenci nachlazení a dobré pro srdce..
• Bobule obsahují vitamíny (A, B, C, E, K), stopové prvky (hořčík, hliník, sodík, mangan atd.), Minerály, organické kyseliny, alkaloidy, karotenidy a další látky, které jsou pro lidské tělo nezbytné. Zároveň jsou plody velmi nízkokalorické, 100 gramů obsahuje asi 80 kcal.
• Rakytníkový se používá ke zlepšení růstu vlasů.
• Olej z rakytníku řeší popáleniny, nemoci dýchacích cest a střevní infekce.

Rakytník je velmi užitečný pro děti. Pro boj proti nachlazení se doporučuje provést tinkturu ovoce a dát dítěti 3x denně..

V lidovém léčitelství se používá k léčbě aterosklerózy, žaludečních vředů, obnovení účinnosti a hladiny hemoglobinu. Protože vás ušetří před nedostatkem vitamínů, používá se k odstranění únavy a pocitů z přepracování..

Rakytníkový se nedoporučuje pro ty, kteří trpí cukrovkou, zubními problémy, urolitiázou, akutní cholecystitidou a alergiemi na tento bobule..

Metody vaření

Kompas rakytníkový je nejen zdravý, ale také velmi chutný. Existuje mnoho receptů na kompoty, které lze připravit na zimu, takže bobule vám pomohou udržet imunitu a potěší vás jeho chutí v chladném počasí. Nezapomeňte, že před vařením je třeba bobule zpracovat: důkladně omyjte, vytřiďte a odstraňte stébla.

Klasický kompot

Toto je nejoblíbenější recept. Pokud to uznáte za vhodné, můžete trochu zvýšit množství cukru.. K vaření budete potřebovat:

• 600 gramů bobulí;
• 2 litry vody;
• třetina citronu;
• sklenici cukru.

Vařte vodu a zalijte do ní bobule a cukr, na mírném ohni vařte asi 7 minut. Citron nakrájejte na plátky, vložte do hrnce s kompotem a vařte stejné množství. Poté kapalinu ochlaďte a prosejte přes síto.

Jednoduchý recept

To je recept, který se nemusí vařit. Bude to trvat trochu méně času.

Složení:

• kilogram rakytníku;
• 2 litry vody;
• 800 g granulovaného cukru.

Nejprve je třeba vařit cukrový sirup: nalijte vroucí vodu na cukr, vařte 3 minuty na mírném ohni, neustále míchejte a odstraňte film. Rozložte rakytníku v nádobě, ve které budete kompot skladovat (pokud jej připravujete pro budoucí použití, pak ve sterilizovaných nádobách), naplňte jej cukrovým sirupem a srolovat.

Přidejte jablka

Podle chuti můžete přidat další bobule nebo ovoce. Velmi neobvyklá chuť se získá přidáním jablek.

Vezměte si následující přísady:

• 400 gramů bobulí;
• kilogram jablek;
• lžíce citronové šťávy;
• 1,5 litru vody;
• 700 g cukru.

Jablka nakrájejte na plátky střední velikosti, které byly předtím odloupnuty ze středu. Jablka navlhčete citronovou šťávou, aby se zabránilo jejich ztmavnutí, a vložte je do pánve s rakytníkem. Vařte cukrový sirup, jak je popsáno v předchozím receptu, ochlaďte ho po dobu 20 minut a poté protáhněte přes sýr. Nalijte napjatý sirup na rakytníku a jablka, přiveďte k varu a odstraňte pěnu. Kompot je připraven, můžete ho nalít do plechovek.

Takový kompot si můžete připravit pomocí multikamer. Bude to trvat méně času.

Budete potřebovat:

• 3-4 jablka;
• 300 gr rakytník řešetlákový;
• 2 litry vody;
• sklenici cukru.

Oloupejte a nakrájejte jablka na plátky a položte je rovnoměrně na dno vícesložkové mísy. Top s rakytníkem, cukrem a vodou. Vyberte "Stew" na multicookeru, nastavte 15 minut a počkejte na signál: oznámí, že váš kompot je připraven k jídlu.

Vitamínový talíř

Aby byl nápoj ještě příznivější pro zdraví, můžete přidat šípky. Je známý svými vlastnostmi a je velmi oblíbený pro prevenci ARVI..

Vzít:

• kilogram rakytníku;
• kilogram jablek;
• 600 gr šípky;
• 50 gramů cukru;
• litr vody.

Jablka umyjte, oloupejte a nasekejte. Blanch ve vroucí vodě asi 5 minut a ihned opláchněte studenou vodou. Pak vezměte šípku, je lepší vybrat velké zralé ovoce. Vyčistěte ji úplně rozřezáním na polovinu a odstraněním semen. Malé plody lze dát do celku, poté, co byly předtím vyčištěny od stonků. Umístěte jablka a bobule do sterilizovaných nádob.

Vařte cukrový sirup, nalijte s ním obsah sklenic. Banky musí být pasterizovány a poté srolovány.

Dva neobvyklé recepty

Existuje také velmi neobvyklý recept na výrobu kompotu, který se tradičně vyrábí z ovoce a bobulovin s přídavkem zeleniny - cukety. Díky tomu je chuť nápoje ještě neobvyklejší. Pokud chcete překvapit své hosty, pak je to přesně to, co potřebujete.

Složení:

• jeden a půl kilogramu cukety;
• 200 gr rakytník řešetlákový;
• jeden a půl litru vody;
• 800 gramů cukru;
• meduňka nebo listy máty (volitelné).

Musíte odloupat cukety a nakrájet na malé kousky asi centimetr tlustý, pak blanch je na dvě minuty v hrnci s vroucí vodou. Pak je položte na síto, aby vypustili vodu. Po vypuštění vody vložte rakytníku a cuketu do nádoby, ve které budete uchovávat kompot, a nalijte cukrový sirup. Nyní můžete přidat mátový nebo citronový balzám a nechat kompot trochu uvařit.

Další neobvyklou možností výroby kompotu je rakytník řešetlákový s jablky a dýně. Pro něj budete potřebovat:

• 3 jablka;
• 300 gr dýně;
• hrstka rakytníku;
• voda;
• 200 g cukru.

Nejprve je třeba loupat dýně a jablka ze slupky a semen, poté je nalít spolu s vroucí vodou z mořské raky (voda by měla být o 2 cm vyšší) a nechat vychladnout. Potom nalijte vodu do pánve, nalijte do ní cukr a přiveďte k varu. Poté nalijte bobule rozložené do sklenic s výsledným sirupem.

S přídavkem ostružin

Chokeberry je také velmi zdravé bobule. Přidáním do kompotu získáte v jedné sklenici nejen lahodný nápoj, ale také horu vitamínů..

Vezměte si následující přísady:

• hrst ostružin;
• tři litry vody;
• dvě hrstky rakytníku;
• 130 g cukru.

Připravte bobule a vložte je do sklenice. Poté sirup z vařte z vody a cukru a nalijte do sklenice bobule. Pak musíte dát nádobu s kompotem do hrnce s vroucí vodou. Na dno hrnce položte ručník, abyste zabránili prasknutí sklenice. Na tři litry kompotu bude stačit 30 minut takového varu. Poté můžete plechovku vrátit.

Rakytník a hrušky

Kompas z rakytníku s hruškami bude velmi světlý, krásný a stále chutný. Je to dost jednoduché. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 500 gr rakytník řešetlákový;
• 700 gramů cukru;
• kilogram sladkých hrušek;
• litr vody.

Oloupejte a nakrájejte hrušky. Malé ovoce lze vynechat. Položte je spolu s bobulí do sterilizovaných nádob a přikryjte cukrovým sirupem. Plechovky lze uzavřít, nápoj je připraven.

Bez sterilizace

Můžete si připravit nápoj pro budoucí použití, který bude uložen v běžných plechovkách při pokojové teplotě alespoň celou zimu. Mnoho žen v domácnosti neradi sterilizuje sklenice, takže tento recept je docela relevantní. Výsledný nápoj nemá o nic horší vlastnosti a je velmi užitečný pro imunitu.

Složení:

• půl plechovky bobulí;
• litr vody;
• 450 g cukru.

Musíte naplnit sklenici polovinou rakytníku. Poté připravte cukrový sirup, jehož obsah cukru bude nejméně 45%, a nalijte na bobule. Sirup se vaří 5 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí. Sbalte sklenice kompotu, otočte vzhůru nohama a zabalte. Po ochlazení vyjměte do skladu.

Morse a želé

Chcete-li zachovat ještě užitečnější prvky v plodech, můžete si připravit ovocný nápoj. Pro jeho přípravu je lepší vyzbrojit se dřevěnou špachtlí nebo lžičkou. Morse lze vyrobit z třešní, poté bude mít navíc velmi krásnou barvu.

Složení:

• hrstka rakytníku;
• hrst třešní;
• cukr nebo med (podle chuti);
• sklenici teplé vody (ne horké!).

Oloupejte třešně. Rozdrcujte bobule dřevěnou lžící, nalijte šťávu, dort naplňte teplou vodou. Poté, co je směs infuze (asi 20 minut), vymačkejte prosévou. Smíchejte šťávu s vylisovanou tekutinou a přidejte med nebo cukr. Morse připravená k jídlu!

Kissel lze připravit z čerstvých i zmrazených bobulí. Pokud máte zmrazené, nechte je nejprve roztavit..

Složení:

• 300 gramů bobulí;
• 3 lžíce škrobu;
• 1,8 litru vody;
• 300 g cukru.

Bobule důkladně otřete dřevěným předmětem, nalijte do nich půl sklenice vroucí vody a vlijte do hrnce. Zbytky tam dobře vymačkejte gázou, přidejte vodu a přidejte cukr. Rozpustte škrob ve 100 gramech studené vody, důkladně promíchejte, před vařením obsahu nalijte do kastrolu. Nechte působit 5 minut.

Pokud pijete kompot z této nádherné bobule, nemůžete onemocnět celou zimu. Zásobte se na ně, abyste se cítili dobře!