Recept na vaření rybízu na zimu, strouhaný cukrem

Rybíz je bobule, kterou v zimě potřebujeme pro správnou výživu. Každý pravděpodobně ví, že tento bobule je bohatý na vitamín C, který je nezbytný pro imunitní systém. Jiné látky, které tvoří toto společné bobule, jsou také velmi užitečné. V rybízu jsou látky, které mají gelovací vlastnosti, nazývají se pektiny. Možná jste si všimli, že pokud jsou rybízy rozdrceny cukrem a odešly, promění se v chutný želé? Pektiny nám pomáhají zbavit se zbytečného cholesterolu.

Zachráníme všechny tyto užitečné vlastnosti lahodné bobule pro sebe na zimu. Jak to uděláme? Berry připravíme bez vaření a bude s námi dokonale zachováno!

Černý rybíz na zimu, potřený cukrem, od té doby vyžaduje pečlivou pozornost žádné tepelné zpracování produktu. Cizí částice se nesmí dostat do obrobku, což způsobí kvašení, plody musí být čerstvé a čisté. Přísně dodržujte pravidla pro sklizeň nastrouhaného rybízu na zimu a poté bude na dosah ruky sklad vitamínů..

Fáze vaření bobule strouhané cukrem

• Pečlivě vyřešíme černý rybíz připravený ke zpracování z možných cizích zbytků, větviček, listů a opláchněte bobule tekoucí vodou. Nechte vodu zcela vytéct a bobule vhodným způsobem vysušte. Měříme objem našich suchých a čistých bobulí a cukru v poměru 1/2. Bereme jednu část černého rybízu a dvě části cukru, pokud skladujeme rybíz nastrouhaný cukrem při pokojové teplotě. U chladicí metody je poměr rozdílný, zde můžete šetřit cukr a připravovat na zimu rychlostí jedna ku jedné..
• Pro co nejlepší zachování vitamínů dostupných v bobulích černého rybízu v době, kdy ženy v domácnosti neměly tolik pomocníků v kuchyni, naše babičky zmačkaly bobule dřevěnou drcením.
• Nyní máme na výběr z mixéru, mlýnku na maso nebo starého osvědčeného staromódního způsobu, rozhodněte, který z nich použijete. Pamatujte, že při kontaktu s kovem se ztratí část vitamínu „C“.

Zmrazení recept berry pyré

Pokud plánujete zmrazit bobulové směsi, použijte tento recept na sklizeň černého rybízu na zimu:

1. Vezměte připravené bobule smíchejte s cukrem 1/1
2. Otřete (rozdrťte směs)
3. Poté nechte hmotu usadit se a bezpečně uložte zásobu vitamínů z jahodového pyré do mrazničky. Uchovávejte zmrazené v těsně uzavřeném obalu, aby se zabránilo úniku vzduchu.

Chcete-li produkt uložit do místnosti, musíte vzít dvakrát tolik cukru než bobule. Strouhaný černý rybíz jsme vložili do sterilních sklenic, trochu podvyplněné, zbývající prostor naplníme cukrem (jako konzervační prostředek). Během dvou dnů nechat stát, občasné míchání. Dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté zavřete sklenice pevně obrobkem nylonovými víky a odložte je pro skladování.

Další recept na výrobu šťouchané černého rybízu na zimu

Pro tuto prázdnou potřebujeme vařit sirup. Ve třech stech mililitrech vody rozpusťte 1200 gramů granulovaného cukru, vařte a protlačte sirup skrz sýr. Přiveďte sirup znovu k varu a nechte ho mírně vychladnout. Otřete kilogram bobule rybízu a zalijte bobulovou hmotu horkým sirupem. Berle pyré připravené podle tohoto receptu jsme dali do sterilních sklenic. A nyní jeden trik, zakryjte džem ve sklenicích kruhy pergamenu namočené v alkoholu, a můžete je srolovat. Džem zůstane dobře na chladném místě..

Do rybízového pyré můžete přidat další bobule a ovoce podle vlastního výběru. Může to být rybíz bobule jiné barvy: červená, bílá. Maliny, borůvky, borůvky, brusinky, brusinky, angrešt. Vejít se jakákoli zahrada nebo lesní plody.

Z ovoce si můžete vzít meruňky, švestky, třešně.

Černý rybíz, šťouchaný cukrem, recept s přídavkem dalších ingrediencí

Připravte si smaltovanou nebo plastovou nádobu. Otřete maliny a rybíz střídavě sítem, přidejte cukr do každé porce bobule podle tohoto receptu.

1. Pro 500 gramů rybízu
2. 1 kg malin
3. 1300 g. krystalový cukr

Nechte směs na den, dvě v chladu. Pak nastrouhanou hmotu důkladně promíchejte. Připravenou bobulovou směs vložte do připraveného obalu a uložte na chladném místě.

Aby byl bobule pyré jemná konzistence, je lepší nechat mletou bobulovou hmotu projít jemným sítem. Poté kůže a semena zůstanou v dortu. Tento mírnější pyré může být potřebný pro krmení malých dětí. K přípravě bobulových pěn, k barvení krému nebo pečení.

Takový „studený džem“ zachovává chuť čerstvých bobulí a dokonale ochucuje další produkty, pečivo, cereálie, omáčky, dezerty a vaše další oblíbená jídla a nápoje.

Nápoje se strouhaným ovocem jsou nejen chutné, ale také zdravé a dokonce mají léčivý účinek. Když teplota stoupá během chladu nebo chřipky, obvykle se doporučuje hodně pít hodně. Pokud tedy namísto čaje pijete lahodný ovocný nápoj z nastrouhaného černého rybízu, choroba zmizí mnohem snadněji a rychleji. Vitamíny obsažené v této nádherné černé bobule nám pomohou porazit viry.