Prořezejte a vysušte meruňkový kompot: recept a užitečné tipy

Obezita je jedním z nejnaléhavějších problémů lidstva, zejména v zemích s vysokou úrovní příjmu. Nej tlustší lidé žijí v Mexiku a Americe. Na pozadí problémů s nadváhou se nejlépe hodí jídla a nápoje z přírodních produktů. Dobrou náhražkou sycených nápojů by byly sušené meruňky a kompoty.

Základní principy

Perlivé nápoje způsobují v těle nadměrné znečištění plynem a přispívají k obezitě, navíc podle průzkumů jsou méně žíznivé než voda, kvas nebo přírodní šťávy. Domácí kompoty využívající přírodní a kvalitní produkty jsou vhodné jako hasicí prostředek k žízni..

Pokud nevíte, jak vařit kompot z sušených švestek a sušených meruněk, lze to snadno opravit. Příprava kompotů ze sušeného ovoce je velmi jednoduchá, stačí 15-20 minut volného času a potřebné ingredience. Takový nápoj se stane dobrým osvěžujícím a žíznivým prostředkem, skladem vitamínů a minerálů..

Jak vybrat správné sušené ovoce

Je lepší koupit sušené ovoce nikoli v supermarketech, ale na trhu, kde budete mít přesnější informace o produktu, který kupujete.. Při výběru sušeného ovoce, hlavní věc je pochopit, jakou metodou byly sušeny. Existují 3 hlavní způsoby sušení sušeného ovoce, podívejme se na ně pomocí příkladů sušených meruněk:

1. První metoda se používá hlavně pro průmyslovou výrobu sušených meruněk, z nich se odstraní kost, suší se ve speciální sušící komoře. Při sušení se na sušené ovoce zpravidla působí oxidem siřičitým, který ničí všechny mikroorganismy a umožňuje, aby se produkt dlouho kazil. Takové sušené meruňky vypadají velmi přitažlivě, to je to, na co věrní kupující „kousají“. Její jasně oranžová barva je způsobena působením glycerinu a síry. Po takovém zpracování samozřejmě není třeba hovořit o výhodných vlastnostech sušených meruněk, před použitím takového produktu je nutné důkladně opláchněte horkou vodou.
2. Druhá metoda sušení je důvěryhodnější, ačkoli vzhled produktu je jasný, většina jeho užitečných vlastností zůstává. Tento způsob přípravy sušeného ovoce se nazývá sušení odstínem, nebo spíše probíhá ve vakuu, bez kyslíku..
3. Třetí metoda je nejracionálnější, protože zachovává všechny živiny produktu. Při tomto způsobu sušení není meruňka vystavena mechanickému namáhání a kámen v ní zůstává. Několik dní se suší přímo na slunci, tento druh přípravy meruněk (sušených meruněk s kostmi) je nejbezpečnější a nejužitečnější. Takové sušené ovoce vypadá nenápadně, ale všechny užitečné složky jsou v nich zachovány. Před použitím je musíte chvíli namočit do vody, protože jsou velmi tvrdé. Sušené meruňky jsou nejvhodnější pro výrobu kompotů..

Před nákupem sušeného ovoce je třeba je pečlivě prozkoumat, je-li jejich barva nepřirozeně jasná, pak je lepší se takového nákupu zdržet. Na dotek by přírodní sušené ovoce mělo být pružné a husté, při stlačení by se struktura a tvar neměly zlomit. Lesklá a mastná kůže, důkaz chemického zpracování.

Výhody sušeného ovoce

Pro mnoho sušených plodů je oblíbená pochoutka, navíc jsou také velmi užitečné. V nich jsou konzervovány všechny vitaminy a užitečné složky, s výjimkou některých nestabilních, například vitaminu C, který se po vysušení rozpadne. Působení sušeného ovoce a jejich užitečných vlastností lze jen těžko přeceňovat, samostatně zvážíme výhody některých z nich:

1. Sušená data zvyšují účinnost, obsahují látky, které mají podobný účinek u tablety s aspirinem, proto jsou v mnoha zemích přijímány na bolesti hlavy a nachlazení. Kromě toho data obsahují velké množství vitamínů B, E a H.
2. Meruňky nebo sušené meruňky jsou skladem vitamínů a živin. Sušené meruňky mají příznivý účinek na srdeční sval, protože obsahují velké množství draslíku a hořčíku a používají se také k prevenci rakoviny. Sušená meruňka obsahuje železo, fosfor, vápník, hořčík, draslík, karoten a vitamín B5, navíc můžete jíst kost, přesněji jádro semene (pokud jste si koupili meruňku), obsahuje také mnoho vitamínů a minerálů.
3. Švestky mají příznivé účinky na střeva, žaludek a zažívací systém a působí také jako projímadlo. Doporučuje se používat švestky v případě hypertenze (vysoký krevní tlak), gastritidy, zácpy, onemocnění ledvin a jater. Jíst hodně švestek může způsobit průjem.
4. Fíky přispívají k normalizaci štítné žlázy, při každodenním používání se snižuje riziko rakoviny. V lidovém léčitelství se fíky používají k bronchitidě ak odstraňování parazitů ze střev..

Sušené ovoce má oproti čerstvým některé výhody. Za prvé, při nákupu čerstvého ovoce v obchodě musíte pochopit, že od okamžiku sklizně a předtím, než dopadnou na přepážku, možná uplynulo více než měsíc. Logickou otázkou je vaření, jak je možné uložit jejich „čerstvost“ a prezentace? Odpověď je zřejmá, ovoce, které se prodává na regálech, z velké části podléhá chemickému zpracování, v důsledku čehož jsou výhody tohoto ovoce velmi pochybné..

Za druhé, když jsou sušeny, ztratí ovoce většinu vody, v důsledku toho se jejich hmotnost zmenšuje a koncentrace vitamínů a mikroprvků se několikrát zvyšuje. Ukázalo se, že 100 gramů sušeného ovoce obsahuje mnohem více kalorií, vitamínů a dalších živin než čerstvé ovoce..

Sestavte recepty

Sušené ovocné kompoty jsou výborným tlumičem žízně a místo nákupu sody nebo piva je lepší koupit sušené ovoce a vyrobit si kompot sami. Existuje velké množství recepty na vaření kompotů, zde jsou některé z nich:

1. Sušené meruňky a rozinky kompot. Recept na tento nápoj je velmi jednoduchý. Nápoj chutná dobře a doporučuje se používat na jaře, kdy tělo potřebuje vitamíny. Kombinace rozinek a sušených meruněk pomáhá posílit lidský imunitní systém. K vaření budete potřebovat 200 gramů rozinek a sušených meruněk, 2,5 litru vody, cukru a kyseliny citronové. Místo kyseliny citronové můžete použít citronovou šťávu a citronovou kůru. Způsob přípravy: sušené ovoce namočte v teplé vodě po dobu 10-15 minut, poté opláchněte pod tekoucí vodou a vařte 5 minut, přidejte cukr podle chuti. Po vaření, pokud je to žádoucí, přidejte citronovou šťávu a nechte vychladnout.
2. Sušené meruňky a švestky kompot. Recept na tento nápoj se prakticky neliší od předchozího. Požadované ingredience: 200 gramů sušených meruněk, 100 gramů sušených švestek, 2,5 litru vody a podle chuti přidejte cukr. Technologie vaření je téměř stejná, myjeme 10 minut v teplé vodě, opláchneme a položíme na sporák. Po varu vařte 5 minut, v případě potřeby přidejte cukr. Není třeba přidávat kyselinu citronovou, protože švestky jsou spíše kyselé. Díky sušeným švestkám je tento nápoj velmi aromatický a neměli bychom zapomenout ani na jeho projímavý účinek..
3. Sušené meruňky a jablka kompot. K vaření používejte čerstvé středně velké jablko, nejlépe sladkou odrůdu, sušené meruňky 250 gramů, vodu 2,5 litru a cukr podle chuti. Omyjte jablko a nakrájejte na malé kostky, opláchněte sušené meruňky a také nakrájejte na několik kusů. Nasekané ingredience smíchejte v pánvi, přidat cukr, vodu a vařte 5 minut.
4. Sušené meruňky, rozinky a švestky kompot. Kombinace všech těchto ingrediencí nasytí nápoj jedinečnou chutí a vůní. Budete potřebovat 100 gramů švestek a 50 gramů rozinek a sušených meruněk. Důkladně opláchněte všechny ingredience a namočte je do vody po dobu 10 minut. Rozdělením sušeného ovoce na 2-3 díly můžete urychlit proces jejich přípravy. Naplňte 3 litry vody, přidejte cukr, přiveďte k varu a vařte dalších 5 minut. Nechte vychladnout, po ochlazení se podle potřeby přidá citronová šťáva, můžete přidat muškátový oříšek, skořici nebo zázvor. Tato koření dodají nápoji vynikající chuť a vůni..

Tajemství a tipy

Aby se ukázalo, že kompot sušeného ovoce není jen chutný, ale také zdravý, nelze jej vařit déle než 10 minut, jinak se většina vitamínů pod vlivem vysoké teploty zhroutí. Rovněž se nedoporučuje nechat nápoj několik dní, nejlepší možností je vypít jej první den, pak nápoj ztratí některé ze svých prospěšných vlastností a při delším skladování se začne zhoršovat.

Chcete-li dát chuť kyselých odstínů kompotů, můžete přidat citronovou šťávu, ale musí se to provést až po vychladnutí nápoje, jinak se vitamín C, který je obsažen ve velkém množství v citronu, zhroutí. Pro kontrastnější barvu můžete do nápoje přidat trochu šípku..

Vzhledem k široké škále sycených nápojů mnoho lidí zapomíná na domácí ovocné nápoje, želé nebo kompoty. Zpravidla za krásným štítkem, ostrou chutí a jasnými barvami sycených šťáv, látky nebezpečné pro tělo jsou skryty. Například, mnoho sycených nápojů obsahuje kyselinu orthofosforečnou, která negativně ovlivňuje výstelku žaludku, způsobuje sucho v krku a vyvolává žízeň. Proto není možné pít z těchto nápojů, takže je lepší používat zdravější domácí nápoje nebo přírodní šťávy, než otrávit své tělo produkty nízké kvality.