Recepty na sklizeň dýňové šťávy s pomerančem na zimu

Musíte se připravit na chladné počasí zodpovědně pomocí všech různých užitečných produktů a vitamínů, které letní chalupy dávají lidem. Dýňová šťáva s pomerančem na zimu je zdravý a chutný nápoj, který vám připomene teplé světlé dny v zimních večerech. Dýně a citrusové plody jsou známé svými příznivými účinky na lidské tělo. Dokonce i ti, kteří nemají rádi dýňový džus, se na to dívají jinak, když se kombinují s pomeranči..

Užitečné vlastnosti dýně

Je obtížné přeceňovat výhody této živé zeleniny. Je obohacen o minerály a vitamíny, které lidské tělo potřebuje. Můžete pouze uvést některé ze zdravotních výhod pomerančové tykve:

1. Buničina je bohatá na minerály, proteiny, vlákninu, pektiny. Jsou v ní obsaženy vitaminy B1, B2, C, PP. Existují dýňové odrůdy, které obsahují více keratinu než mrkev..
2. Vitamin A má pozitivní vliv na stav očí. Ne nadarmo se často používá dýně se špatným zrakem.
3. Vláknina podporuje vstřebávání potravin, díky čemuž se ukázalo, že ztratí další libry. Zlepšuje se také metabolismus.
4. Dýně pomáhá odstraňovat odpad a toxiny z těla. Posiluje také stěny krevních cév, snižuje krevní tlak..
5. Zelenina obsahuje hodně vody (až 90%) a sůl, což snižuje riziko kamenů v močovém měchýři a ledvinách. Má diuretický účinek.
6. Pomáhá při nespavosti a posiluje nervový systém.
7. Posiluje imunitní systém, působí protizánětlivě, pomáhá v boji proti červům.
8. Dýňová šťáva patří k nízkokalorickému nápoji, bude velmi užitečná pro každého, kdo chce zhubnout.
9. Množství zinku v kompozici chrání před Botkinovou chorobou, žloutenkou, rakovinou.
10. Posiluje kosti a podporuje zvýšenou regeneraci tkání.

Dýně se často používá v kosmetologii. Proto není pochyb o tom, že dýňová šťáva bude pro tělo nezbytná v chladné zimě. A pomeranče dodají nápoji jas, chuť a velké množství vitamínu C.. Pouze dýňová šťáva s pomerančem se pro některé nemoci nedoporučuje:

• duodenální problémy;
• onemocnění žaludku (vřed, gastritida);
• nadýmání, kolika;
• diabetes;
• nízká kyselost žaludku.

Taková šťáva by měla být zaváděna do dětské výživy postupně a sledovat reakci dětí. Keratin ve velkém množství může způsobit závažné alergické reakce. Ale dýňová šťáva s pomeranči lze nazvat skutečnou vitamínovou bombou. Je velmi snadné vyrobit takový užitečný kus, pokud budete postupovat podle pokynů a doporučení..

Klasický recept na vaření

Množství prezentovaných ingrediencí můžete úměrně snížit na základě velikosti pánve a požadovaného množství šťávy. Pokud potřebujete vyrobit kyselejší verzi nápoje, můžete si vzít více pomerančů. V průměru vyžaduje patnáct litrů hotového nápoje:

• osm kilogramů dýně;
• jeden a půl kilogramu pomerančů;
• dva kilogramy cukru;
• kyselina citronová, voda.

Nejprve si umyjte dýni, oloupejte ji, nakrájejte na polovinu a vyjměte všechna semena. Barva výsledné šťávy bude přímo záviset na odrůdě vybrané zeleniny. Sladké ovoce má jasně oranžovou dužinu. Existuje mnoho druhů dýně, ale stojí za to vyzdvihnout ty, které jsou nejvhodnější pro zimní sklizeň:

1. Tvrdá tvář. Jedná se o ranou odrůdu, semena jsou velmi velká a dužina je sladká.
2. Velkoplodé. Plody jsou velké, dřeň je velmi chutná a sladká. Mohou vážit až pět kilogramů. Po celou zimu skladujte na chladném místě.
3. Muscat. Pozdní odrůda, malé ovoce a šťavnaté a chutné maso.

Rozkrojte dýňovou dužinu na malé kousky. Pomeranče se promyjí, kůra se odstraní a nastrouhá, poté se kůra odešle do připravené zeleniny. Dýně s kůží je poslána do hrnce, nalije se vodou (měla by pokrýt kousky) a vařila se po dobu dvaceti minut při nízkém žáru. Vláknina by měla být měkká, po ochlazení je rozdrcena mixérem, aby se vytvořila homogenní hmota. Nápoj se ukáže s lahodnou dužinou.

Šťáva se vytlačí z loupaných pomerančů, přidá se cukr a trochu kyseliny citronové, přidají se do dýňové buničiny, smíchají se a přivedou do varu, poté se vaří po dobu deseti minut a v případě potřeby se odstraní pěna. Poté může být nápoj nalit do sterilizovaných plechovek..

Je třeba poznamenat, že výsledná dýňová šťáva má nevýhodu: obsahuje velmi málo kyseliny, proto je doba skladování nevýznamná. S rozpětím obvykle připravují šťávu, jen pár sklenic, takže když přijde chladné počasí, můžete si v létě dopřát jasnou chuť.

Pokud chcete udržet nápoj maximálně do příští sezóny, musíte pasterizovat hermeticky uzavřeným.

A pak se pomerančová kůra používá poněkud odlišným způsobem: je nakrájena na velké plátky a na samém konci vařena spolu se šťávou. Díky tomu bude chuť sdílet s nápojem své prospěšné vlastnosti. Pak musíte dostat kůži a nalijte nápoj do plechovek.

Použití jiné zeleniny

Nápoj lze samozřejmě doplnit i dalšími ingrediencemi. Oblíbenou možností je dýňová pomerančová šťáva s mrkví a sušenými meruňkami. Připraven s následujícími přísadami:

• dvě střední dýně;
• čtyři mrkve a čtyři pomeranče;
• půl kilogramu sušených meruněk;
• pět sklenic cukru.

Zelenina a sušené meruňky jsou nakrájeny na kousky a umístěny do nádoby na vaření. Posílá se sem pomerančová šťáva a kůra, nalije se do vody a vaří se asi dvě hodiny. Během této doby budou sušené meruňky měkké. Vývar je dekantován, hmota je drcena, dokud není hladká. Přidejte sklenici vývaru a cukru, vařte, dokud se nerozpustí. V této fázi můžete přidat trochu kyseliny citronové, aby se prodloužila skladovatelnost hotového výrobku..

Dýňová rajčatová šťáva není o nic méně chutná. Je vysoce výživný a je připraven z dostupných složek:

• dva kilogramy dýně a rajčat;
• pár pomerančů;
• petržel, třešně a rybízu;
• sůl.

Nasekejte dýni, nalijte sklenici vody, uvařte do měkka a poté ji rozemelete spolu s promytými rajčaty přes síto. Přidává se pomerančová dužina, aby se prodloužila skladovatelnost nápoje. Výsledná hmota je lehce osolená, přidáme nasekanou petrželku spolu s třešňovými a rybízovými listy, vaříme ještě několik minut.

Poté může být nápoj nalit do sterilních plechovek. Lze jej nazvat dietní, vhodný pro ty, kdo dodržují dietu a často se uchylují k půstu.

Pomeranče a citron

Citron nemá stejné bohaté aroma jako pomeranč, ale společně vytvářejí dobrý aroma tandemu. Budete potřebovat následující:

• čtyři kilogramy dýně;
• čtyři litry vody;
• dva pomeranče, citrony;
• libra cukru;
• trochu kyseliny citronové.

Oloupaná dýně se nakrájí, nalije se do vody a odešle se do sporáku do hrnce. Kůra se odstraní z citrusových plodů, přidá se do dýně a vaří se dvacet minut. A zatímco vymačkáváte šťávu z dužiny citrusových plodů. Dýňová šťáva se ochladí na teplý stav a rozemele se mixérem, přidá se citrusová šťáva, cukr, suchá kyselina, která působí jako konzervační látka.

Pokud se ukáže, že nápoj je příliš silný, můžete přidat trochu vody a poté znovu několik minut vařit. Poté se nápoj nalije do sterilních nádob, jak je tomu u klasického receptu..

Pikantní dýňová šťáva

Velmi voňavá volba pro zimu. K jeho přípravě je třeba použít skutečný skořicový prášek (mlít si to sám) - ukáže se, že je zdravější a chutnější. Požadované ingredience:

• dva kilogramy dýně;
• dva litry vody;
• dvě pomeranče;
• sklenici cukru;
• hvězdička pro karafiát;
• 1 g vanilky, skořice;
• citronová kyselina.

Kůra se vyjme z pomerančů a máčí v hrnci, přidá se nakrájená hlavní zelenina a polovina uvedeného množství vody. Vařte na mírném ohni se zavřeným víkem. Hmota se ochladí a rozdrtí kombajnem nebo mixérem. Pokud si jen potrete jídlo, šťáva bude jemnější..

Šťáva se vytlačí z citrusové drti a přidá se k zeleninové hmotě, zbytek vody se nalije a vyhodnotí se hustota - někdy je nutné přidat vodu. Nalijte vanilku, skořici, kyselinu a přidejte hřebíček. Vařte deset minut. Vařící nápoj je okamžitě nalit do plechovek a hermeticky uzavřen, ale je lepší chytit hřebíček a neposlat je na obrobek se zbytkem ingrediencí.

Užitečné tipy

V arzenálu má každá hospodyňka své vlastní tipy a triky pro přípravu určitých pokrmů. Pokud jde o tak užitečný blank, můžete se uchýlit k některým trikům:

1. Dýně se hodí nejen u mrkve a citrusových plodů. Šťáva může být vyrobena z hrušek, jablek, švestek, meruněk a jiného ovoce. Při přidávání bobulí však musíte být opatrní. Například, ostružiny zkazí jasnou slunečnou barvu šťávy, čímž se zafarbí na modrou..
2. Aby byla šťáva osvěžující, můžete během vaření přidat na pánev několik větviček čerstvé máty. Je lepší dát je do gázového sáčku, v opačném případě bude těžší vylovit mátu z obsahu..
3. Pro každý recept můžete připravit nejen džus, ale také pyré - stačí snížit množství přidané tekutiny. Bramborovou kaši lze také rozložit do sterilních nádob a zavřít na zimu.

Důležitá pravidla aplikace

Po jídle a procesu se nedoporučuje pít viskózní šťávu s pomerančovými tóny. Nejlepší je brát odděleně od jídla. Pro posílení těla se doporučuje pít půl sklenice půl hodiny před jídlem. A aby se snížila hmotnost, vypijte čtvrtinu sklenice třikrát denně před jídlem. Kurz trvá deset dní.

Před pitím šťávy během těhotenství a kojení byste se měli poradit se svým lékařem.

Na 100 g produktu je asi 40 kalorií, takže nápoj nepoškozuje postavu. Může být dáván velmi malým dětem, starším. To je užitečné pro oslabenou imunitu. Nápoj není vůbec obtížný a měli byste ho alespoň jednou zkusit ocenit.