Hruškový džem: lahodný přípravek na zimu - jak rychle a snadno vyrobit hruškový džem

Když v zahradách dozrávají hrušky, ženy v domácnosti se ztratily při hledání různých receptů na přípravu na zimu. Čerstvé ovoce je špatně skladováno, takže není mnoho času na reflexi a konkrétní kroky.

Složení: voda, hrušky, citronová kyselina, cukr, citronová šťáva
Čas do záložky: Léto, Podzim

Nabízíme vám přehled jednoduchých a rychlých receptů na výrobu hruškového džemu. Proč jam? Protože toto dezertní jídlo bude vyhovovat vkusu každého. Děti si velmi oblíbily jemnou šťouchanou konzistenci džemu a hruškovou vůni s medovými tóny a dospělé potěší džem s průsvitnými jemnými kousky ovoce. Samotný proces vaření nevyžaduje zvláštní znalosti a dovednosti. Po přečtení materiálů v tomto článku můžete snadno udělat jam sami, bez ohledu na vaše kulinářské dovednosti..

Před zahájením práce se hrušky důkladně omyjí, vyčistí a zbaví osiva. Čištění pokožky je volitelné a závisí na tom, jak budou hrušky v budoucnu řezány.

Pokud je ovoce nasekané mlýnkem na maso nebo rozmačkané surovým mixérem, pak kůže není překážkou. Pokud se plody v marmeládě vyskytnou ve velkých kusech, je lepší je oloupat. Někteří naopak preferují strouhané džemy bez rozptýlených kousků slupky a dezert vyrobený z ručně sekaných hrušek se slupkou. Obecně záleží na vás, jak hrušky zpracovat v přípravné fázi..

Vaření recepty

Homogenní džem: nejrychlejší a nejjednodušší recept

Pro sklizeň vezměte 1 kilogram hrušek. Ovoce se zbaví semen a krouží se mlýnkem na maso, do cukrové nádoby se přidá cukr spolu s kousky hrušek. Nezapomeňte brousit cukr spolu s hruškami - to je základní pravidlo pro výrobu lahodného džemu. Množství cukru se bere v poměru 1: 2 k čisté hmotnosti hrušek. To znamená, že pokud hrušky zůstanou po loupání 800 gramů, bude zapotřebí 400 gramů sladidla.

Výsledné pyré je okamžitě odesláno do pece, aniž by čekalo na uvolnění šťávy. Nejprve se džem zahřívá na mírném ohni po dobu 20 minut a poté se vaří na střední teplotě po dobu 20 minut. Hmota se musí neustále vařit. Aby se zabránilo zaseknutí jam na dně nádoby na vaření, je hruškový dezert neustále míchán. Během vaření se vytvoří hustá pěna. Musí být odstraněna dřevěnou lžící..

Připravenost misky se určuje kapáním malého množství džemu na rovnou desku. Kapka, která drží svůj tvar, ukazuje připravenost misky.

Pokud test na talíři ukázal, že vaření může být dokončeno, pokračujte do konečné fáze. Do misky s marmeládou přidejte ½ lžičky kyseliny citronové. Prášek lze nahradit přírodní citronovou šťávou. V tomto případě budete potřebovat alespoň dvě polévkové lžíce. Okyselený džem se vaří 2 minuty a za tepla se balí do sterilních nádob.

Hruškový džem s kousky ovoce

Hrušky, s kůží nebo bez kůže, se nakrájejí na malé talíře o tloušťce 5-6 mm. Plátky posypeme cukrem a pár hodin odložíme stranou. Výrobky se berou v poměru 1: 1. Pokud jsou plody velmi sladké, lze množství cukru snížit..

Poté, co šťavnatá dužina poskytne šťávu, pokračujte ve vaření džemu. Pokud hrušky nejsou příliš šťavnaté a šťáva ne zcela zakryla kousky, přidá se k hlavním produktům 100 až 150 mililitrů čisté vody..

Pánev s plátky hrušek v cukrovém sirupu se zapálí a přípravek se vaří po dobu 45 minut na mírném ohni. Připravenost je určena viskozitou sirupu. Když začne z lžičky vytékat v tenkém, nepřetržitém proudu a ne kape, je jam považován za připravený.

Na kanálu „EdaHDTelevision“ najdete podrobný popis postupu výroby džemu z hrušek s hřebíčkem

Jak diverzifikovat hruškový džem

Při vaření se do hlavních produktů přidává vanilkový cukr, tyčinky skořice nebo prášek z kořene zázvoru. Džem můžete také ochutnat několika hřebíčky. Všechna tato koření se přidávají na základě jejich vlastních chuťových preferencí. Citrusové tóny lze do pokrmu přidat nejen přidáním citronové šťávy, ale také například plátky pomeranče nebo limetky. Před umístěním hotového produktu do sklenic pro skladování se odstraní skořice a plátky ovoce použité ke zlepšení chuti.

Dva recepty na hruškový džem s čokoládou a vlašskými ořechy, dejte do pozornosti kanál „KULINAR TV“

Kolik ukládat hruškový džem

Skladovatelnost hotového jídla je 1,5 roku. Vyberte si tmavé a chladné úložiště. Ideální pro sklep, sklep nebo hlavní chladničku.