Chokeberry jam: mimořádné recepty

Z černých bobulí chokeberry si můžete připravit sladký koláč s marmeládou, který bude vynikajícím doplňkem při pití čaje nebo vynikající náplní pro pečení. Chokeberry jam se vyznačuje nejen svou chutí, ale také svými léčivými vlastnostmi, kterých se dosahuje díky obsahu velkého množství organických kyselin, vitamínů a stopových prvků v bobulovinách. Je třeba zvážit, že bobule se stanou co nejužitečnější do září, proto se doporučuje vařit chokeberry jam na začátku podzimu..

K jeho přípravě potřebujete:

• 1,2 kg blackberry;
• 800 gramů cukru.

Podrobná instrukce:

• Chokeberries jsou tříděny a promyty pod tekoucí vodou.
• Po zaschnutí bobule se polovina z nich převede do mísy mísiče a naplní se polovinou objemu cukru. Zařízení je aktivováno a plody jsou nasekané.
• Samostatná nádoba se opařuje vroucí vodou a poté se do ní převádí jeřábové pyré.
• Totéž se děje s druhou porcí surovin..
• Obě poloviny budoucího džemu jsou smíchány, takže všechny krystaly cukru jsou zcela rozpuštěny.
• Poté se nádoba uzavře víkem a nechá se 15 minut..
• Dále musíte sterilizovat skleněné nádoby malého objemu úpravou párou.
• Poté se marmeláda rozloží do kontejnerů a převalí se opařenými víky.

Skladujte surový cukrový džem, který nevyžaduje vaření, by měl být na spodní polici chladničky.

Chokeberry and apple jam (video)

Klasický recept 

Jiné jméno pro chokeberry je chokeberry. Klasické recepty na výrobu chokeberry jam vám umožní získat chutné ošetření jemnými tortovými tóny a atraktivní vůní.

To bude vyžadovat:

• 1100 gramů ostružin;
• 1650 gramů cukru;
• 710 mililitrů pitné vody.

Kroky vaření:

• Bobule jsou umyté, očištěny z větviček, nality do hluboké nádoby.
• Ostružina je naplněna tekoucí vodou, takže její hladina je o 1 centimetr vyšší než bobule.
• Pitná voda se nalije do kastrolu a poté se do ní nalije granulovaný cukr. Nádoba se umístí na tichý oheň a vaří se až do průhlednosti..
• Ostružina se přenese do cedníku, mírně usuší a umístí do smaltované mísy.
• Bobule se nalijí do výsledného sirupu, zamíchají se a nechají vychladnout.
• Poté se sirup nalije do kastrolu, znovu se vaří a vaří se 20 minut. Poté se do sirupu přidá popel, vše se smíchá a vaří další půl hodiny.
• Horké ošetření je distribuováno přes sterilizované nádoby, srolováno, převráceno víkem dolů, zabaleno do teplé přikrývky a ponecháno 2 dny, dokud zcela nevychladne..

Pokud si přejete, aby byla chuť budoucího džemu čerstvější a aromatická, je třeba do sirupu přidat několik větviček máty. Při distribuci dobrot do sklenic odstraňte snítku máty.

Rowanová pochoutka bez cukru

Aronia je velmi prospěšná pro lidi s diabetem.. Pro zachování maximálních užitečných vlastností tohoto bobule a současně nepoužívání cukru by měla být černá muškátový džem vařena speciální technologií.

Složení:

• ostružina;
• voda.

Tento recept nevyžaduje přesné proporce přísad..

Kroky vaření:

1. Na dno široké, vysoké pánve je umístěn ručník.
2. Bobule jsou tříděny, umývány, opařeny vroucí vodou a rozloženy do čistých půllitrových skleněných nádob.
3. Kastrol s ručníkem je naplněn vodou, která by měla být uvedena do varu. Naplněné plechovky se ponoří do vroucí vody, takže hladina kapaliny klesne na jejich ramena.
4. Oheň je snížen na minimum, při kterém voda vroucí tiše.
5. Během sterilizace se bobule postupně usazují, takže je nutné do sklenic opatrně přidávat suroviny.
6. Sterilizace by neměla trvat déle než 40 minut.
7. Po dokončení jsou plechovky vyjmuty z vroucí vody, srolovány opařenými víky, převráceny a ochlazeny na pokojovou teplotu.

Takový obrobek můžete skladovat po dobu 3 let na chladném místě chráněném před slunečním zářením..

Pětiminutový recept na zimu

Pětiminutová marmeláda je skvělou volbou pro výrobu zdravé pochoutky, která hostesce nezabere moc času. K přípravě zimy z černého horského popela budete potřebovat pět minut:

• 2 kg chokeberry;
• 1 kg granulovaného cukru.

Metoda vaření krok za krokem:

• Bobule jsou promyty, blanšírovány po dobu 5 minut a poté nasekány v mixéru nebo prošly mlýnkem na maso.
• Hmota se důkladně promíchá s cukrem, položí na tichý oheň a vaří se, dokud se cukrové granule úplně nerozpustí.
• Homogenní hmota se ponechá na vařiči, dokud se nevaří, vaří se dalších 5 minut a odstraní se z tepla.
• Pětiminutová marmeláda je distribuována mezi předem omyté a sušené sklenice.
• Nádoby jsou zakryty víkem a umístěny na sterilizaci po dobu 20 minut.
• Sklenice jsou srolovány, převráceny, zabaleny do teplé přikrývky a ponechány vychladnout.

Chokeberry pětiminutový džem může získat zajímavé aromatické tóny, pokud do něj přidáte pečené jablko, citrusovou kůru nebo malé množství kyseliny citronové.

Sklizeň vlašskými ořechy a citronem

Neobvyklá, ale chutná kombinace z chokeberry, ořechů a citrusů.

K přípravě takové pochoutky potřebujete:

• 0,5 kg ostružin;
• 0,3 kg jablek (Antonovka);
• 1 citron;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 100 gramů vlašských ořechů;
• 200 ml vody.

Kroky vaření:

• Zralé bobule se pohybují, umývají, plní vodou a jsou pokryty cukrem. Bobulová hmota je smíchána a zapálena, přivedena k varu a vařena 25-30 minut.
• V této době je citron omytý, nakrájený na plátky, oloupaný.
• Jablka jsou umytá, loupaná a jádrová, nakrájená na plátky.
• Plátky citronu a jablka se přenesou na černoplodou hmotu, vše se promíchá, přivede k varu, vaří se dalších 15 minut.
• Ořechy se rozdrtí a nalije do budoucí marmelády, vše se promíchá, přivede k varu, odstraní se z tepla a nalije do sterilizovaných nádob.
• Nádoby jsou srolovány, převráceny, zabaleny do ručníku a ponechány zcela vychladnout.

Stojí za zvážení, že při distribuci džemu mezi sklenice se může zdát příliš tekutý, ale jak se ochladí, zhoustne..

Recept na pomerančový džem

Přiléhavost aroniového džemu lze snížit přidáním pomeranče. Tato další složka nejen zlepší chuť léčiva, ale také jeho vůni..

K vaření potřebujete následující ingredience:

• 1 kg granulovaného cukru;
• velká oranžová;
• citrón;
• 0,5 kg ostružin;
• sklenici skořápkových vlašských ořechů.

Kroky vaření:

1. Aronia se umývá, dostává se, naklání se zpět do cedníku.
2. Citrusy se promyjí a ponoří do vroucí vody po dobu 10 sekund. Poté se plody z kapaliny odstraní a nakrájejí na plátky.
3. Citron a pomeranč procházejí mlýnkem na maso. Totéž se děje s chokeberry, ořechy.
4. Výsledné pyré se posype cukrem, vše se smíchá a položí na tichý oheň. Během vaření musí být hmota neustále míchána. Po varu se džem vaří dalších 5 minut a odstraní se z tepla.
5. Horká hmota je distribuována ve sterilizovaných nádobách, srolována a obrácena vzhůru nohama.
6. Polotovary jsou zabaleny do teplého hadříku a ponechány přes noc..

Uložte takový džem ve spíži nebo lednici..

Chokeberry pochoutka (video)

Pokud je víčko během procesu válcování oteklé, znamená to, že sterilizační proces by měl být opakován: jinak bude skladovací doba produktu mnohem kratší. Blackberry jam připravený podle předložených receptů bude skvělou volbou pro pečení, pečená jablka, palačinky, sendviče. Některé ženy v domácnosti raději používají koláčovou pochoutku jako omáčku na maso a rybí pokrmy..