Jak vařit dřínový džem se semeny a bez semen: nejlepší recepty

Bobule Cornel se sladkou a kyselou chutí nenechají nikoho lhostejným. Zářivě červené podlouhlé plody mají také příjemnou vůni. Kromě vynikajících chuťových vlastností obsahuje dřín také mnoho prospěšných látek pro zdraví. Proto se naučili vařit různá jídla a připravovat je na zimu. Naše hostesky připravují lahodný džem ze svída, ale není to tak běžné jako u jiných bobulí a ovoce. Doporučujeme, abyste se seznámili s recepty na semínko a bezsemenný džem ze dřeva. Musíte je vzít na vědomí a vyzkoušet alespoň jeden z receptů v září.

O výhodách bobulí

V Asii, Japonsku, Číně, stejně jako na Kavkaze a na Krymu roste spousta dřínů. Pěstuje se také v Evropě, protože bobule jsou u populace populární. Lidé si již dlouho všimli, že plody dřínového dřeva mají blahodárný účinek na lidské tělo. Naučili se to různá drťová jídla, a také jam. Doporučuje se pro mnoho zdravotních problémů:

• při zvýšených teplotách jako antipyretikum;
• posílit imunitu;
• zlepšit celkové zdraví po nachlazení;
• zvýšit tón a sílu těla;
• jako profylaktické činidlo pro choroby zažívacího traktu;
• komplexní léčba infekčních chorob a vnitřních infekcí;
• s obecnou intoxikací těla;
• pro problémy s oběhovým systémem, složení krve.

Dogwood takové vlastnosti získal díky vysokému obsahu vitamínů C, E a dalších užitečných látek, například fytoncidů, rutinu, různých éterických olejů.. Bobule jsou bohaté na

• fruktóza;
• glukóza;
• barviva a taniny;
• kyselina jablečná, citrónová a jantarová.

Kompoty, želé a konzervy se připravují z dřínových bobulí. Na Kavkaze se přidává do různých omáček a koření. Dřínový džem pro své léčivé vlastnosti ne nižší než malina, protože má:

• antifebrilní;
• antipyretikum;
• antimalariální vlastnictví.

Jemnosti vaření dřínového džemu

Chcete-li uvařit lahodnou dřínovou marmeládu, musíte pečlivě třídit všechny bobule. Pro sklizeň jsou vhodné pouze zralé a čerstvé bobule. Stébla se z nich odstraní a dobře se omyjí vodou..

Doporučuje se, aby byly plody drůbeže během vaření krásné blanch před vařením. Za tímto účelem se bobule ponoří do horké vody, umístí se do cedníku a uchovávají se v horké vodě po dobu 5 minut..

Cornel má sladkou a kyselou chuť, takže při vaření marmelády musíte přidat nejméně 1 kg cukru na 1 kg zralých bobulí. Pokud je ovoce příliš kyselé, je lepší dát cukr 1,5 kg na každý kilogram dřín.

Některé ženy v domácnosti namočí ovoce do vody s přídavkem jedlé sody asi 2 hodiny před sklizní. Takové řešení pomáhá udržovat drsné dřevo celé a krásné, bobule se nepřevařují. Roztok se připravuje rychlostí: přidejte 1 dezertní lžičku jedlé sody do 1 litru vody. Poté, co bobule stály v roztoku, se dobře omyjí čistou vodou..

Nejlepší je vařit obrobek v smaltované nádobě nebo nerezové oceli. Nejlepší je vzít malý, ale široký kontejner. To přispěje k rychlému zahřátí a pohodlí během procesu vaření..

Některé ženy v domácnosti, místo čisté vody v receptu, přidejte suché bílé nebo červené víno. Dává pikantní chuť a vůni.

Pro ty, kteří se nechtějí hádat s přípravou příliš dlouho, může být dřeňový džem vařen v pomalém sporáku pomocí režimu "hašení".

Doporučuje se skladovat hotový produkt na chladném a zastíněném místě. Pokud není sklep nebo sklep, je lepší dát jej do lednice..

Cornelian jam se semeny - recept číslo 1

Složení: 1 kg dřín, 1 kg cukru, 0,5 litru vody.

Předem omyté a vytříděné bobule z dřínového dřeva se píchnou párátkem, aby rozjeli šťávu. V tuto chvíli se vaří sirup. Když se vaří, musíte do něj načíst bobule a přidržujte připravený sirup 3-4 hodiny.

Podle receptury musí být bobule po 3-4 hodinách odstraněny štěrbinovou lžičkou a sirup musí být znovu vařen po dobu 5 minut. Potom do ní opět ponoříme bobule a znovu je ponecháme ve stejném množství jako poprvé. Tento postup předepisování se opakuje třikrát. Bobule by se měly potřetí ponechat v nádobě se sirupem..

Tentokrát musí být džem vařen déle, dokud není zcela uvařen. Jeho připravenost lze určit starým osvědčeným způsobem. Pokud se kapka džemu neroztáhne na talířek nebo talíř, je jam připraven. Lepší je nalít horké do čistých a suchých nádob. Tento recept zabere hodně času, ale stojí to za to. Hotový produkt má úžasnou chuť a vůni.

Klasický dřínový džem se semeny - recept číslo 2

Složení: 1 kg ovoce, 1,2-1,5 cukru, 0,5 litru vody.

Vybrané bobule dobře opláchněte vodou a nechte sklenici s vodou. V tuto chvíli musíte připravit sirup, který vařené po dobu 5 minut. Poté se bobule nalijí vroucím sirupem a v této formě by podle receptury měly stát 5 hodin.

Poté, co bobule jsou naplněny a dobře nasáklé sirupem, mohou být znovu položeny na velmi pomalý oheň a uvařeny. Měli by se vařit po dobu 10 minut, po kterých je připravena drůbež. Musí být nalita do čisté a suché misky za horka..

Seedless jamwood jam - recept číslo 3

Pro džem podle tohoto receptu jsou zapotřebí pouze zralé a nejjemnější ovoce. Jsou dobře umyté, ocasy jsou odstraněny a vlhkost zůstává ve skle. Pak kosti jsou odstraněny několika způsoby:

• stisknutí prsty;
• položení bobule na podnos a tlačení dolů sklenicí;
• s posunovačem kostí.

Když je semeno odstraněno, uvolní se hodně šťávy, takže se musí přidat do ovoce. Cornel je pokryt cukrem a stojí v této formě asi 3 hodiny. Tentokrát stačí, aby ovoce vypustilo šťávu a cukr se v ní prakticky rozpustí. Do nádoby s obsahem přidejte množství vody uvedené v receptu..

Poté je možné nádobu položit na pomalý oheň a neustále odstraňovat pěnu. Obsah se přivede k varu a vaří se po dobu 5 minut. Nyní musí být jam odložen a nechte ji stát po vaření 12 hodin.

Potom znovu vložte nádobu s marmeládou na mírném ohni a vařte po dobu 5 minut, poté znovu vyjměte z tepla po dobu 12 hodin. Naposledy se podle receptury vaří dalších 5 minut. Nyní je produkt připraven, můžete jej vypnout a okamžitě vložit do čistých a suchých nádob. Musí být utěsněny víky. Pokud místo víček používáte pergamenový papír, měl by se džbán ve sklenicích úplně ochladit a teprve poté může být zakryt papírem.