Jak si vyrobit lahodný a hustý jahodový džem s pektinem doma - recept s fotografií krok za krokem

Dříve se ženy v domácnosti neměly snažit vyrábět hustý jahodový džem. Bobule byly nejprve rozdrceny bramborovou rozdrcením, potom byla výsledná hmota vařena s cukrem několik hodin a proces varu probíhal za stálého míchání polotovaru.

Složení: Jahoda, pektinová přísada, cukr
Čas do záložky: Jaro, Léto

Nyní, s příchodem takového zařízení, jako je mlýnek na maso nebo mixér, není nic těžkého na sekání jahod a pomocí gelové pektinové přísady to trvá déle než deset minut, než se vaří džem. Vyzkoušejte můj podrobný a jednoduchý recept na voňavý, hustý a lahodný jahodový džem za pouhých třicet minut. Fotografie pořízené krok za krokem, doufám, že vám pomohou.

Složení:

• jahody - 3 kg;
• cukr - 3 kg;
• pektinová přísada (složení: kyselina citronová a pektin) - 2 balení.

Jak vyrobit jahodový džem

Omyjte zralé bobule a odstraňte z nich nečistoty.

Oloupané jahody buď musí být převedeny do mlýnku na maso s jemným roštem, nebo nasekané pomocí mixéru.

Nasekanou hmotu nalijte do nerezové pánve s tenkým dnem a z vaku přidejte pektinovou hmotu.

Obsah misky dobře promíchejte a zapálte.

Za stálého míchání na mírném ohni zahřejte hmotu do varu a poté do ní přidejte cukr.

Čekáme, až se cukrové krystaly rozpustí, oheň omezíme na minimum a jahodový džem vaříme deset minut.

Pak nezapomeňte vyjmout pěnu z obrobku štěrbinovou lžičkou.

Nalijte do sklenic opařených vroucí vodou a srolovat se sterilizovanými víčky.

Sklenice džemu se musí převrátit na víčka a nechat tak stát tři hodiny.

Podívejte se na krásnou červeno-růžovou barvu jahodového džemu!

A to vše proto, že nebylo dlouho vařeno. Když se vaří takto, domácí jahodový džem se ukazuje být nejen krásný, ale také lahodný a tak silný, že je ideální pro jeho šíření na toastu.