Jahodový džem na zimu, recept: tři varianty jedné mňam

Málokdo se nechce hýčkat vonnými jahodami, bohužel se na pultech a postelích po celý rok neobjeví. Jam už nikoho nepřekvapuje, ale recepty na jahodový džem na zimu jsou stále spousty pouze zkušených manželek. Opravíme však takovou nespravedlnost - řekneme vám všechna tajemství, jak tuto lahodnou pochoutku vyrobit.

Nejjednodušší recept "Classic"

Nejjednodušší recept na výrobu jahodového džemu vyžaduje přímou přítomnost jahod (1,5 kg) a moučkového cukru nebo písku (1 kg). Jahody zakoupené nebo sklizené u dachy je třeba vytřídit, odstranit ze stonků a důkladně opláchnout.

Poté se bobule nalijí do kastrolu a potáhnou cukrem (je to výhodnější pro prášek - bude se rychleji roztavit a rovnoměrněji rozloží v celé hmotě). Výsledná směs musí být nařezána mixérem a odeslána do ohně. Poté, co pyré vaří, vařte asi 5 minut a vyjměte ze sporáku.

Po ochlazení pyré zopakujte postup 2 ještě jednou - džem po dobu 5 minut vařte a nechte vychladnout. Po třetím varu připravíme sklenice, opláchneme a sterilizujeme. Nalijte již vychlazený džem do připravené nádoby, uzavřete, otočte a nechte vychladnout.

Jahodový džem recept na zimu bez cukru

Tento recept má méně kalorií a je vhodný pro ty, kteří nemají rádi sladká sladká jídla. Džem připravený podle tohoto receptu však nebude neslazený, protože med se používá jako náhrada cukru - přírodní a užitečnější produkt. Potřebujeme tedy:

• jahody (2,5 až 2,7 kg);
• med (4 lžíce);
• jablka (2 ks);
• citronová šťáva (3 lžíce l.).

Myjeme jahody a jablka, zlikvidujeme bobule v cedníku, takže voda odtéká. Potom vyřídíme jahody, ořízneme shnilé nezralé ovoce a ořízneme stonky. Roztroušené bobule projdeme mixérem a výslednou hmotu pyré posíláme na pánev. Nalijte med, citronovou šťávu a vtřete jablka (bez kůže).

Při středním zahřátí se produkty uvedou do varu a vaří se na mírném ohni po dobu asi 15 minut, postupně zhoustnou. V tomto procesu musíte pravidelně odstraňovat výslednou pěnu. Po vaření nechte džem vychladnout.

Takový džem uložte do mrazničky po jeho nalití do plastových nádob. Pochoutka tak může být uložena až šest měsíců a zahájená sklenice by měla být snědena za pár týdnů, ale s tím pravděpodobně nebudou problémy.

Vanilkový jahodový džem

Pokud do něj přidáte vanilkový cukr, ukáže se nejen lahodný a hustý džem, ale také pochoutka se speciální vůní. Bereme tedy 1 kg jahod a cukru a 1 polévková lžíce. l. vanilkový cukr. Jahody myjeme před vařením, odstraníme ocasy a necháme je trochu uschnout. Poté jsou bobule pokryty cukrem (včetně vanilky) a ponechány stranou 10 hodin.

Poté, co uplyne požadovaný čas, sekejte jahody masovým mlýnkem nebo mixérem (vezměte, co máme) a výsledné pyré poslat do smaltované pánve na mírném ohni, aby se vařilo asi půl hodiny. Vaření probíhá v několika průchodech: vařené, vyjmuté, chlazené atd. Několikrát. Děje se tak, aby byl džem bohatší a hustší..

Po zahřátí se džem nechá 5 hodin odpočívat a poté se postup opakuje. Nezapomeňte se pravidelně zbavovat pěn. Znovu je zaseknutý papír ponechán po dobu 5 hodin. Třetí čas se džem vaří na požadovanou tloušťku, takže pochoutka si udržuje svůj tvar, aniž by se šířila po talířku.

Připravený džem se nalije do sterilizovaných sklenic a sroloval se. Skladujte ve sklepě, suterénu nebo na jiném tmavém a chladném místě.

Pokuste se připravit sklenici jahodového džemu na zimu podle receptů, které se vám nejvíce líbí - jsme si jisti, že chuť a vůně nenechají nikoho lhostejným. A děti se vždycky líbily této rubínové pochoutce..