Pětiminutový třešňový džem s jámami: postupný recept s fotografií

Z višní můžete vařit dva druhy džemu: s kostí a bez kosti. Liší se náročností procesu, chutí, trvanlivostí a metodou dalšího použití. Loupání třešní je poměrně pečlivá práce, která vyžaduje hodně času. Pokud však plánujete přidat třešňový džem do pečeného zboží nebo dezertů, musí být semena odstraněna..

Tato metoda umožňuje výrazně prodloužit skladovatelnost (3 roky) ve srovnání s přípravkem se semeny (1 rok). To je jen třešňový džem s jámamiUkázalo se, že je více aromatický a ideální pro pití domácího čaje. Abyste ušetřili čas, můžete nejen nechat bobule celé, ale také se omezit na jedno krátké vaření.. Cherry pět minut jam s osivem zachovává chuť a barvu čerstvých bobulí.

Složení:

• loupaná třešeň - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg 200 g.

Pětiminutový třešňový džem s jámami: recept

Chcete-li vařit pět minut, musíte si vybrat masité zralé bobule. Jejich maso by mělo být šťavnaté, ale pevné. Plody by měly být zdravé, ne červivé a bez hniloby. Třešně nalijte do cedníku nebo síta a opláchněte studenou vodou. Pak byste měli počkat, až bobule oschnou..

Třešně musí být odděleny od stonků. Současně se mírně sníží celková hmotnost plodu. Při přípravě sirupu je třeba se řídit váhou loupaných třešní. Pro 1 kg třešní s kamenem, ale bez stopek, potřebujete 1,2 kg granulovaného cukru.

Cukr pomalu proniká do celých bobulí. Aby se usnadnil přístup sirupu k dužině ovoce, musí být třešně ponořeny do horké vody (90 stupňů) po dobu 1 minuty. Po blanšírování musí být třešně ochlazeny nalitím studené vody. Potom musí být ovoce znovu usušeno. Připravené bobule nalijte do hluboké pánve. Třešně musí být pokryty napůl granulovaným cukrem a ponechány po dobu 6 hodin.

Po uplynutí této doby ovoce zjemní a nechá šťávu.

Opatrně vypusťte tekutinu, přidejte do ní zbývající granulovaný cukr a přiveďte směs k varu. Vařte na mírném ohni, dokud není transparentní. Poté nalijte třešně s výsledným sirupem. Džem musí být pomalu uveden do varu. Není nutné míchat, aby bobule nebyly zmačkané. Po uvaření by měl být džem vařen po dobu 5 minut na vysoké teplotě.

Výsledná bohatá pěna by měla být odstraněna, jinak může vyvolat fermentační proces ve sklenici džemu. Přestaňte vařit po 5 minutách..

Dokončenopětiminutový džem z třešní s kamenem musí být přeneseno do sterilní suché nádoby. 1 kg oloupaných třešní a 1 kg cukrového sirupu bez přidání vody vytvoří 1 l džemu. 

Nádobu pevně uzavřete a zabalte ji do přikrývky, dokud zcela nevychladne. Poté mohou být džemy uloženy v lednici nebo chladném sklepě..