Klasické a originální kdoulové džemy a konzervy

Kdoule je ideálním ovocem pro marmelády a marmelády. Produkt má svěží svěží chuť a také patří k těžkému jídlu zažívacího systému. A chuť ovoce není pro každého oblíbená..

Tepelné zpracování dodává ingredienci jemnější, jemnější chuť a konzistenci jídla při zachování celého složení vitamínů a bezkonkurenční vůně. Doporučujeme zvážit recepty na sladkou pochoutku kdoule na zimu.

Produkty:

• kdoule - 2 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• filtrovaná voda - 250 ml.

Začněme:

1. Opláchněte hlavní složku, nakrájejte na 2 části a vyjměte krabici pro osivo. Ovoce pečlivě prozkoumejte, a pokud se zjistí důlky, místa podobná červům a poškození, měly by být odstraněny, aby nezkazily chuť konečného produktu. Dále, aby se jam připravil z kdoule, je třeba jej brousit průchodem mlýnkem na maso, pro pohodlí je dovoleno používat kuchyňský robot. Při první metodě je obrobek chutnější..
2. Výslednou hmotu vložte do kastrolu, přidejte vodu. Zapálte a vařte 40 minut na nízkém ohni. Obsah nelze vařit. Během zahřívání na kamnech musí být směs čas od času promíchána, aby při vaření kdoula nepálila.
3. Přidejte granulovaný cukr, promíchejte a pokračujte ve vaření po dobu 20 minut. Barva džemu by měla být měkká růžová. Pokud konzistence není dostatečně silná, doba vaření se prodlouží..
4. Zabalte do sterilních nádob, hermeticky sbalte a ochlaďte na pokojovou teplotu. Kdoule jam jsou uloženy ve sklepě nebo lednici.

Jam z kdoule

Jam se skořicí a pomerančem

Pro neobvyklou chuť a vůni se doporučuje používat čerstvě mletou skořicovou tyčinku. Vůně vařené pochoutky bude prostě úžasná. Zvažte, jak vyrobit kdoule jam na zimu.

Produkty:

• oranžová - 300 g;
• kdoule - 3 kg;
• granulovaný cukr - 2 kg;
• skořice - 1,5 hole;
• filtrovaná voda - 500 ml.

Děláme to:

1. Pomeranč umyjte mýdlem a navíc nalijte vroucí vodou. Odstraňte kůži tenkou vrstvou. Oloupejte, rozdělte citrusové plody na klíny. Pokud jsou kosti, odstraňte je.
2. Opláchněte kdoule, nakrájejte na 2 části a vyjměte box na osivo a další nevhodné části pro potraviny. Nakrájíme na středně velké kostky. Projděte kuchyňským robotem. Udělejte to samé s pomerančovými plátky.
3. Vložte ovocnou hmotu do připravené smaltované nádoby, vlijte požadované množství tekutiny, promíchejte. Zavřete a položte na sporák, vařte 30 minut. V tomto případě by měla být konzistence stejná a podobná pyré.
4. Po uplynutí této doby přidejte granulovaný cukr a promíchejte. Rozemelte skořici v mlýnku na kávu. Nedoporučuje se používat mleté ​​koření, je méně aromatické. Přidat do nádoby s obsahem, promíchat a vařit s mírným zahřátím až do požadované tloušťky.

Důležité! Džem by neměl být aktivně vařen. Pokud se na povrchu objeví bublinky, je nutné snížit ohřev desky.

1. Rozdělte na čisté, sterilní sklenice. Zavřete pevně, chill na kuchyňském pultu a vložte do sklepa.

Jednoduchý recept na džem

Barvu zaseknutého papíru můžete upravit sami. Růžový tón naznačuje, že kromě ovoce, cukru a vody není třeba přidávat nic jiného. Pokud přidáte trochu kyseliny citronové na samém začátku vaření, pak kdoulový džem (viz recept níže) zůstává nezměněn - světle žlutá. Další přísada neovlivňuje chuť konečného produktu.

Produkty:

• kdoule - 2 kg;
• čistá voda - 800 ml;
• granulovaný cukr - 2 kg.

Džem

1. Ovoce opláchněte, vyjměte krabici osiva, shnilé a nevhodné pro místa jídla. Pomocí hrubého struhadla nakrájejte na proužky.
2. Připravenou hmotu vložte do smaltované pánve, přidejte čistou a filtrovanou tekutinu. Umístěte na sporák, přiveďte k varu, snižte teplo na minimum a vařte 10 minut.
3. Nalijte granulovaný cukr v tenkém proudu a pokračujte ve vaření po dobu čtvrt hodiny s pravidelným mícháním. Horké rozprostření v čistých nádobách, blízko. Můžete skladovat ve sklepě a dokonce i při pokojové teplotě po dobu 12 měsíců.

Džem s medem

Chcete se odlišit od všech vonných přípravků? Tento recept na marmeládu pomůže vyrobit chutné a zdravé léčení z kdoule na zimu a co by mohlo být užitečnější než med? Včelařský produkt se přidává podle chuti na základě objemu získaného ovocného pyré.

Produkty:

• střední kdoule - 10 plodů;
• mandle - 50 g;
• přírodní med;
• muškátový oříšek - 2 g.

Proces vaření:

1. Ovoce opláchněte, nasaďte čistý ručník a vyčkejte, až úplně uschnou. Umístěte na plech, vložte do trouby a pečte při teplotách až 180 stupňů, dokud nebude měkká.
2. Opatrně vyjměte, přikryjte a nechte, dokud se kdoule zcela nezchladne. Pak oddělte upečenou buničinu od semen a tvrdé kůže. Vložte do mísy mísiče a míchejte, dokud nebude hladká.
3. Změřte objem hotového pyré a zkombinujte jej s medem v oddělené pánvi. Dobře promíchejte, položte na sporák. Aby se zabránilo hoření směsi, doporučuje se použít nádobu se silným dnem. Teplota ohřevu varné desky musí být udržována na minimu.
4. Oloupejte mandle. Pomocí nože nakrájíme na několik kusů. Dejte na suchou pánvi a trochu vyschnout, hlavní věcí je, aby se nepřevařila.
5. Jakmile se džem změní na červeno-růžovou, zalijeme do silikonových plechů na pečení a posypeme mandlemi. Ochlaďte na stůl a potom vložte na 3–4 hodiny na chladné místo.
6. Po uplynutí času rozkrojte dezert na kousky, vložte do vhodné nádoby a uložte do chladničky. Je vhodné připravit hotové jídlo a servírovat ho hostům. Stačí si vzít sklenici a dát kostky na rovnou misku..

Kdoule jam

Jam s apple a kdoule

Chuť hotového produktu je jasná a neobvyklá. V této verzi se získá velké množství džemu. Pokud chcete zkusit vaření malé části zákusku, musíte snížit množství přísad na požadovanou normu.

Produkty:

• kdoule - 1,5 kg;
• jablka - 2 kg;
• granulovaný cukr - 1,5 kg;
• skořice (mletá) - 3 g;
• filtrovaná voda - 600 ml.

Poté postupujte následovně:

1. Opláchněte kdoule, nakrájejte na 2 části a vyjměte zásobník na semeno. Nakrájíme na střední kostky. Vložte do smaltované nádoby, nalijte do čisté tekutiny a vařte, dokud nezměkne.
2. Jablka umyjte, odstřihněte nevhodné části potravin. Chop jako kdoule, přidejte do pánve k obsahu a pokračujte ve vaření po dobu 7 minut, dokud kousky nezměknou.
3. Vařené ovoce vyhoďte do cedníku, ale nevylévejte vývar. Odložte stranou, abyste odvedli přebytečnou vlhkost.
4. Mezitím se obrátíme na přípravu sladkého sirupu. K tomu nalijte granulovaný cukr do vývaru. Vařte na mírném ohni, dokud se zrna úplně nerozpustí. Sirup by měl získat mírnou viskózní konzistenci..
5. Po vychladnutí ovoce vložte do mixéru a nasekejte. Pokud není po ruce kuchyňský asistent, může jej snadno nahradit mlýnek na maso nebo jednoduché síto s jemnými oky..
6. Zkombinujte hotové pyré se sladkým sirupem a důkladně promíchejte. Položte sporák a vařte 40-50 minut na požadovanou konzistenci při nízkém žáru tak, aby kdoulový džem nezískal tmavý stín a zůstal krásný na zimu.
7. Uspořádejte lahodný dezert ve sterilních nádobách, hermeticky uzavřete a uložte na chladné místo.

Další recept na kdoulový džem s příchutí mandarinky:

Užitečné rady a tipy

Zkušení kuchaři doporučují poslouchat několik rad, jak získat chutnou sladkou pochoutku. Právě oni vám umožňují připravit voňavý, jemný džem nebo džem:

1. Místo kyseliny citronové se doporučuje přidat jemně nakrájenou citronovou kůru.
2. Nemusíte vařit jam a jam, protože po vychladnutí misky zhoustne.
3. Ošetření by nemělo být dovoleno vařit během vaření. Produkt se ukáže jako tmavší odstín a může získat jasnou, charakteristickou dochuť hořkosti..
4. Pokud dojde k zaseknutí, popálení a nevarení, je v tomto případě nádoba s obsahem odstraněna ze sporáku. Ochlaďte, přidejte vodu a znovu vařte.