Průhledný džem s jablkovými klíny s citronem - recept

Bezpochyby lze varu jablka právem nazvat jedním z nejpopulárnějších dezertů ve všech regionech Ruska: jednoduchost receptu a nízká cena použitých produktů nikoho nenechají lhostejným. Jablečný džem lze připravovat po celý rok, protože jeho hlavní složka je ve veřejné doméně. V současné době existuje mnoho různých receptů na přípravu tohoto jídla, představíme jeden z nich.

Jablečný džem s citronem - recept

Aby byla chuť jídla vynikající, doporučuje se do ní přidat citron. Dalším rysem tohoto receptu je metoda krájení jablek a citronu: měly by být nakrájíme na velké kousky. Je lepší si vybrat jablko s hustší dužinou, což pomůže zachovat estetický vzhled a chuť hotového jídla..

Jak si vybrat správná jablka?

Podle statistik japonských vědců lze za nejužitečnější považovat jablka, která mají neatraktivní vzhled. Například, divoké ovoce obsahuje o 15 až 20% více vitamínů ve svém složení, ale nelze je zakoupit v supermarketu nebo na trhu. S ohledem na tuto skutečnost tedy definujeme, podle jakých kritérií byste si měli vybrat jablka:

1. Kůže by měla být pevná a pevná, pružná.
2. Buničina je šťavnatá bez zhnědnutí.
3. Nedostatek impregnace kůže voskem. Pokud jste si zakoupili produkt otřený voskem, měla by se slupka loupat, protože není vhodná ke konzumaci uvnitř těla.
4. Je lepší zvolit mírně nezralá jablka než přezrálé ovoce: mohou "dosáhnout" až do požadované fáze zrání, dokonce i v lepenkové krabici.
5. Šťavnaté ovoce s tenkou kůrou je ideální pro kulinářské recepty, protože neztratí svou vnější krásu a nezmění se z džemu na jablečný džem..
6. Pro výrobu jablečného džemu je lepší zvolit sladkou odrůdu..

Hlavní přísady:

• jablka - do 1 kg,
• cukr - 500 - 600 g,
• citron - 1 ks (170-200 g).

Podle receptury nalijte granulovaný cukr do středně velké pánve. Potom se do ní nalije voda tak, aby zcela pokryla povrch cukru. Dalším krokem je vytvoření cukerného sirupu důkladným promícháním obou složek. Sirup lze míchat ručně za studena nebo na sporáku tepelným zpracováním, což zkrátí dobu vaření.

Poté následuje příprava jablek: musí se důkladně opláchnout a poté nakrájet na velké plátky. Pokud máte malé ovoce, můžete jej snížit na polovinu. Její plátky také pečlivě opláchněte pod tekoucí vodou a poté vložte do hrnce s cukrovým sirupem. Na sporáku můžete začít vařit jablka.

Pak je třeba připravit citron: musíte ho také opláchnout pod vodou, po kterém se doporučuje nastrouhat kůži na jemném struhadle. Nezapomeňte odstranit semena, abyste se ochránili před hořkostí jablečného džemu. Zbývající citron je nakrájen na velké plátky. Případně můžete jednu část nechat ozdobit jablečný dezert.

Mezitím se jablka vaří před získáním průhledného tónu, poté se k nim přidá hrubě nasekaný citron a jeho chuť. Pokračujte ve vaření jablečného džemu, dokud nejsou všechny ingredience v misce nasyceny vůní ostatních. Doba trvání procedury v této fázi je asi pět minut.

Recept na misku voňavých jablečných plátků s vynikajícím nádechem citrusů lze tedy považovat za hotový. Může být nalita do plechovek horkých nebo studených. Po naplnění sklenice lze ozdobit varnou plochu krásným plátkem citronu..

Pak existuje postup pro utěsnění sterilních víček. Rovněž stojí za zmínku, že sklenice před vložením jam stojí za to důkladně sterilizovat. Tento recept jistě osloví všechny členy rodiny, protože přidání náznaku citronu do klasického receptu je opravdu jedinečným..

Můžete nechat ovoce vařit na jeden den, pak se změní jeho konzistence, stává se více želé, protože jablečný džem může udělat skvělou náplň pro pečení. Přidání citronu do misky dodá díky citrusové tóny bohatší chuť.

Úložný prostor

Není nutné skladovat džem ve sklepě, pro tyto účely je vhodný i obyčejný kuchyňský kout nebo prosklená lodžie. Jediným požadavkem v tomto případě je nepřítomnost nadměrného světla a tepla, to znamená, že by produkt neměl být během chladného období umístěn poblíž elektrických ohřívačů. Gurmáni toto jídlo ocení. Mimochodem, pro milovníky hořkosti můžete přidat recept ne jeden, ale citron a půl, což dodá jablečnému džemu pikantnější chuť.

Toto jídlo dokonale doplní lehkou snídani ve formě tvarohových a palačinek a harmonicky doplní chuť ovesné vločky s toastem. To je také přidáno k mnoha pečení recepty jako hlavní přísada..