Jednoduchý a chutný recept na hruškový džem na zimu

Ve starověké Číně je hruška považována za symbol dobrého zdraví, zdroj přirozené síly a dlouhověkosti. A je to pravda: hrušky obsahují maximální množství užitečných vitamínů, mikro a makro prvků..

Ovoce je zvláště oceňováno pro choroby trávicího systému, dysbiózu, nadváhu a diabetes mellitus. Léčba sladkou hruškou může zlepšit vypouštění sputa u dítěte a dospělého. Proto bude na podzim užitečné připravit několik sklenic hruškové marmelády, abyste v zimě potěšili blízké s lahodnou marmeládou.

Produkty:

• hrušky - 2 kg;
• filtrovaná voda - 400 ml;
• granulovaný cukr - 1 kg.

Pracovní postup:

1. Ovoce důkladně opláchněte a osušte. Odřízněte kůži tenkou vrstvou, odstraňte všechna poškození, semena a ocasy. Rozkrájenou buničinu nakrájejte na malé plátky a vložte do mísy pro více vrstev. Nalijte tekutinu a přidejte granulovaný cukr. Jemně promíchejte. Nastavte režim „vaření / vaření“ a časovač na 15–20 minut. Poté se zapne režim „Pečení“, čas je 30-40 minut.
2. Čtvrt hodiny před vypnutím je džem důkladně promíchán tak, aby kompozice nespálila na dno mísy. Hot pack do zpracovaných plechovek, blízko. Po ochlazení vložte do sklepa.

Hruška Jam

Cukroví

Citrusové, citronové ovoce dává hotové misce určitou pikantnost. Zimní skladování není výjimkou. Zkuste si vyrobit hruškový a citronový džem, který dokonale doplní pití čaje a chrání před nachlazením během epidemií.

Produkty:

• hrušky - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• šafrán - 20 ks .;
• citron - 2 středně velké plody;
• bílý rum - 200 ml.

Postup:

1. Citron důkladně omyjte mýdlem. V samostatném hrnci přiveďte čistou filtrovanou tekutinu k varu. Vložte do něj připravený produkt a vařte 30-40 sekund. Opatrně odstraňte, opláchněte studenou vodou. Tyto akce se provádějí ještě dvakrát. Nasekejte citron na tenké plátky.
2. Opláchněte hrušky, vyjměte krabici osiva a další nevhodná místa pro jídlo. Zpracovanou buničinu nakrájejte na malé kostky.
3. Kombinujte kousky ovoce a citronové klíny do kontejneru se silným dnem. Zakryjte granulovaným cukrem, jemně promíchejte a nechte na kuchyňském stole po dobu 8-10 hodin, aby součásti vytekly šťávu.
4. Rozdrťte šafrán válečkem. Teplý rum trochu ve vodní lázni a kombinovat se šafránem. Zakryjte a nechte 30 minut.
5. Umístěte nádobu s obsahem na sporák na mírné teplo. Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a džem zahřejte 45 minut. Výsledná pěna musí být odstraněna.
6. Po uplynutí této doby je nutné hmotu dodatečně zahřát na 5 minut. Do obsahu nalijte rum se šafránem, promíchejte a zabalte do sterilních sklenic. Zavřete pevně, chill a vložte do sklepa.

Hrušky

S pomerančovou kůrou

Při přípravě džemu je povoleno použít mnoho dalších složek, které jsou zavedeny na základě jejich chuťových preferencí. Hrušky, stejně jako jablečné plody, se dobře hodí ke skořici, hřebíčku, vanilce a ořechům. Konzistence hotového dezertu se může lišit podle vašeho přání a uvážení.

Produkty:

• zralé hrušky - 2 kg;
• granulovaný cukr - 2 kg;
• pomerančová kůra - 3 polévkové lžíce;
• zhelfix - 1 sáček.

Pracovní postup:

1. Hlavní přísada by měla být vybrána bez skvrn, škrábanců a červích děr. Důkladně opláchněte mýdlem. Osušte, a pokud je to nutné, odstraňte kůry, semena a jiné nevhodné části potravin. Nakrájejte ovoce na malé a jednotné kostky.
2. Připravenou složku vložte do plastové misky a přikryjte granulovaným cukrem. Zakryjte a nechte na kuchyňském pultu po dobu 8-12 hodin uvolnit dostatek šťávy.
3. Pomerančová kůra, přelijte vroucí vodou a nasekejte na jemném struhadle. Je vhodné nedotýkat se bílé vrstvy pod kůrou, protože to dává misce charakteristickou chuť hořkosti.
4. Hotovou hruškovou hmotu vložte s cukrem a sirupem do nádoby s tlustým dnem. Jinak bude džem během vaření hořet. Dej to na pomalé teplo, na sporák. Nalijte pomerančovou kůru, vařte a přidejte do nádoby obsah „Zhelfix“. Za pravidelného míchání vařte horkou hmotu čtvrt hodiny.
5. Zabalte dezert do čistých sterilních sklenic, pevně uzavřete a nechte na kuchyňském stole. Džem uložte na chladném místě.

Chcete-li získat krémovější texturu, smíme vařené ingredience šlehat mixérem, ale poté uvařte a nalijte do sklenic..