Červené rybízové ​​želé recepty na zimu

Červený rybíz obsahuje velké množství vitamínů, které v zimě tak chybí. Plody jsou bohaté na vitamíny A, E, B a vitamín C je ve svém složení téměř stejný jako u citronu. Proto je želé z červeného rybízu skvělým léčivým prostředkem v zimní sezóně. Můžete vařit horké nebo bez varu. A díky pektinu obsaženému v bobulích není potřeba želatina a další zahušťovadla.

Tipy na vaření a recepty

Aby byl želé chutný, udržovány po dlouhou dobu a neztratil své užitečné vlastnosti, během vaření byste měli dodržovat několik určitých bodů. Před vařením musíte:

• Vyberte zralé nepoškozené bobule, dobře je opláchněte a stonek odstraňte.
• Misky, ve kterých bude želé připraveno, důkladně omyjte a osušte. Nepoužívejte hliníkové nádobí. Během oxidace uvolňuje toxické látky.
• Před naplněním sklenice sterilizujte a vysušte. Nalijte do nich želé, než bude čas zhušťovat.
• Je lepší schovat želé připravené bez vaření v lednici za den, aby lépe zhoustla.
• Pokud se želé ukázalo být tekuté a po několika dnech neztuhlo, musí se znovu vařit a přidat cukr.

Klasická verze

Ingredience na vaření (na 1,5 litru):

• Rybíz ovoce - 1 kg;
• Voda - ½ litru;
• Granulovaný cukr - 1 kg.

Rozdělte ovoce, nechte celé bobule. Ustoupit stopky. Opláchněte dobře pod tekoucí vodou. Nalijte rybíz do široké mísy. Nalijte dostatečné množství vody k pokrytí ovoce a pokračujte v ohni, dokud se nezačne objevovat šťáva. Poté přelijte šťávu a nalijte bobule na síto a rozemele. Abyste zabránili vniknutí slupky do želé, během broušení netlačte na bobulovou hmotu tvrdě..

Do šťávy nalijte cukr, důkladně promíchejte. Vařte za stálého míchání při nízkém ohni, dokud želé nezhoustne. Nalijte do sklenic a srolovat, dát je vzhůru nohama a zabalit je. Odstraňte po 24 hodinách. Lze skladovat při pokojové teplotě.

Tato pochoutka se ukáže být hustá a sladká, takže ji lze použít k vaření všech druhů dezertů a koláčů..

Sladký přípravek pro dlouhodobé skladování

Pro sklizeň je třeba připravit plody červeného rybízu a cukru ve výši 1,5 kilogramu na 1 litr šťávy.

Oloupané plody nalijte do mísy a zahřívejte, dokud se neobjeví pára. Pomocí sítu rozemelte ovoce, dokud jsou ještě horké. K výslednému složení přidejte cukr. Dejte vařit, směs by měla dobře vařit. Poté vyjměte ze sporáku na 15-20 minut a odstraňte pěnu. Potom se znovu vraťte do ohně, dobře vařte a vyjměte znovu po dobu 20 minut. Vraťte se znovu do kamen a vařte, dokud se pěna přestane tvořit. Nalijte želé stále horké do zahřátých sklenic, nechte je otevřené 24 hodin, pak se sbalte s vyhřívanými víky. Skladujte na chladném místě.

Léčba na zimu bez vaření

Ingredience pro 2 litry:

• Plody červeného rybízu - 2 kg;
• Cukr - 1 kg.

Ovoce důkladně tříděte, opláchněte a osušte. Vytlačte šťávu pomocí mixéru. Můžete použít odšťavňovač. Napněte výslednou hmotu, měli byste dostat 1 litr rybízové ​​šťávy. Přidejte cukr a míchejte po dobu 5-10 minut. Nalijte sladkou směs do sklenic a utáhněte víčka.

Uzavřete víčka předem, banky sterilizujte. Udržujte želé v teple po dobu jednoho dne a potom ji vložte do chladničky.

Recepty s dalšími ingrediencemi přidány

Můžete si připravit červený rybíz a želé zajímavější, než jen bobule a cukr. Chcete-li to provést, vzít jiné bobule nebo aromatické koření na sladké.

Rybízový želé s malinami

Složky této pochoutky jsou následující:

• Rybíz ovoce - 750 g;
• Maliny - 750 g;
• Voda - 250 ml;
• Cukr - 1375 g;
• Zhelfix - 1 sáček.

Oloupejte, umyjte a osušte rybíz a maliny. Vložte do mísy, zapálte, přiveďte k varu a okamžitě odstraňte (nenechte ji vařit). Ochladí se a pak se vyhánějí pomocí tenká. Nalijte šťávu zpět do mísy. Smíchejte cukr (2 lžíce L.) se želatinou pro lepší zahuštění a přidejte do šťávy. Za stálého míchání přiveďte k varu. Přidejte zbývající cukr a znovu vařte. Bobulová hmota by měla být vařena po dobu 30 sekund, poté odstraněna z tepla. Nalijte do sklenic.

Sladká meloun

K vaření budete potřebovat:

• Meloun - 1 kg;
• Rybíz ovoce - 1 kg;
• Cukr - počet sklenic se rovná počtu sklenic rybízu.

Smíchejte ovoce a cukr. Rozdělte meloun na kousky, přidejte do rybízu a dobře promíchejte. Dejte na sporák, vařte 35-40 minut. Směs protřepejte sítem, dokud je ještě horká, vychladlá a nalijte do sklenic. Uzavřete víčky.

Želé s přídavkem vanilky

Požadované:

• 1 kg granulovaného cukru;
• 1 kg bobule červeného rybízu;
• 1/2 vody;
• 1 vanilkový modul.

Čištěno Ovoce rybízu vložte do misky nebo pánev, nalijte studenou vodu a dejte na sporák, zapněte střední teplotu. Přiveďte k varu, ale ne vařit, ale odstranit z tepla. Kmen se sítem, vytlačit ovoce přes tenká. Šťávu dobře vychladněte a znovu přelijte pomocí tenké kýty. Přidejte cukr a vraťte se do ohně. Vařte, přidejte semena a vanilkový lusek, nakrájejte na polovinu. Vařte za stálého míchání na mírném ohni po dobu 30 minut.

Po odstranění vanilkové lusky nalijte ještě horké do sklenic. Sklenice musí být předem sterilizovány. Srolovat se, nechat plechovky obrácené po dobu 50-10 minut. Poté otočte vzhůru nohama, zabalte a nechte úplně vychladnout. Skladujte želé na chladném a suchém místě.

Jakýkoli recept na rybízovou želé vám umožní získat velmi voňavé a zdravé ošetření čaje v každém ročním období. Není snadné připravit dezert, netrvá to moc času a potěšení z této sladkosti je opravdu skvělé.