Frozen berry pie: rychlé a chutné recepty

Dokonce ani profesionálové v domácí kuchyni někdy nemají dost času na přípravu nějakého velkého dezertu, takže jednoduché recepty, jako jsou mražené bobule, se stávají skutečným darem. Navíc, pokud mraznička obsahuje mezery z zmrazené jahody, nádoby se zmrazenými malinami, borůvkami, rybízem, jahodami a dalšími. Potěšíme naši rodinu voňavou mňamkou!

Zmrazený třešňový koláč

V období podzim-zima bohužel nemůžete rozmazlovat sebe a svou rodinu lahodnými čerstvými plody, ale vždy si můžete užít rychlý a snadno připravitelný koláč se zmrzlými třešněmi. Hotová sladkost bude chutnat jako čerstvé bobule. K přípravě dortu potřebujete:

• Zmrazené třešně - 2 lžíce;
• Pšeničná mouka - 2 lžíce;
• 1 polévková lžíce. (asi 150-200 g) cukru;
• 3 kuřecí vejce;
• Zakysaná smetana - 4 lžíce. l.;
• Škrob - 1 lžíce. l.;
• 2 lžíce. l. změkčené máslo;
• Vanillin (volitelné) - podle chuti;
• Pečicí prášek na těsto - 1 lžička.

Okamžitě můžete zapnout troubu tak, aby se zahřála až na 200 ° C.

S vejci dobře porazíme cukr, můžete přidat vanillin, pokud si to přejete, a pak přidat ke směsi zakysanou smetanu a máslo, které je předem vyjmuto z chladničky a přidáno v již změkčené formě. Smíchejte prášek do pečiva s moukou a poté sem posejte prosévanou směs. Dále si můžete připravit pekáč - nemusíte dělat nic se silikonovou plísní, pokud není, pak posypte obvyklou formu krupicí, poté, co jste ji předtím namazali olejem.

Těsto je uloženo do formy a teprve poté, co je třešnička vyjmuta z mrazničky, by měla být zmrazena. Bobule smíchejte ve směsi škrobu a cukru a rovnoměrně rozložte na těsto. Třešně lze jemně přitlačit, aniž by je nechali ztratit tvar a rozdrcení.

Formulku s budoucím dortem posíláme do trouby na půl hodiny, můžete po dobu 40 minut, podíváte se na jeho růžovou barvu. Když je dort připraven, může být po ochlazení ozdoben sladkou smetanou nebo posypán moučkovým cukrem. Doporučuje se nakrájet jemný koláč se zmrazenými třešněmi v chlazeném stavu. Hezký čaj!

Zmrazený jahodový koláč

Mnoho šetrných hostesek ztuhlo tak zdravé a velmi chutné bobule jako jahody na zimu. Chcete-li znovu ochutnat léto, můžete si vyrobit voňavý zmrzlý jahodový koláč - je to vynikající!

Musíte vzít následující složky:

• Jahody - 300g;
• 3/4 šálku cukru
• Vejce - 3 ks .;
• 1 polévková lžíce. pšeničná mouka;
• Máslo - 50 g (máslo);
• Prášek do pečiva - 1 lžička.

Nejprve dostaneme máslo, musí být změkčeno pro další vaření. Poražte již měkké máslo s vejci, přidejte cukr pomocí mixéru. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a odešlete ji do masy šlehačky mixérem, prosévejte sítem. Vše znovu promíchejte pomocí mixéru, dokud nezískáte hustou hmotu, jako je zakysaná smetana.

Poté si vezměte namazanou pekáč a lehce jej oprášte moukou (můžete použít krupici). Se silikonovou plísní je vše mnohem snazší, stačí jen lehce posypat vodou. Potom se část těsta nalije do naší formy, nahoře se položí celé jahody nebo se nakrájí na polovinu. Nalijte zbývající těsto na bobule a rovnoměrně naplňte celou formu.

Předehřejte troubu na 180 ° C a pečte náš koláč asi 30-40 minut. Můžete zkontrolovat připravenost pečení staromódním způsobem pomocí zápalky nebo párátka, pokud prorazí dort a zůstane na výstupu suchý, pak je dort připraven.

Zmrazený jahodový koláč vyrobený z kynutého těsta

Můžete si udělat lahodný jahodový koláč s kynutého těsta. Za to bereme:

• Kvasinky - 10 g;
• 3-4 lžíce. l. Sahara;
• Mouka - 3 lžíce;
• Voda (lze použít mléko) - 1 polévková lžíce;
• Vejce - 1 ks .;
• Jahody - 3 lžíce;
• Olej - 2 lžíce. l. (krémová ve změkčené formě);
• Sůl - 0,5 lžičky;
• Škrob - 1 lžička.

Droždí se nalije do teplé vody, dobře se promíchá, pak se prosévá polovina mouky a špetka cukru. Vše se míchá, dokud se nezíská homogenní hmota a nechá se několik hodin na teplém místě. Když naše těsto povstane, přidejte krystalový cukr (1-2 lžíce L.) a vjeďte do vajíčka. Přidejte hmotu a promíchejte, poté přidejte zbývající mouku a těsto hněte.

Výsledkem je, že těsto by mělo vyjít dostatečně pružné, nemělo by se vám držet rukou. Přidejte měkké máslo a znovu promíchejte. Těsto je vhodné po dobu dalších několika hodin v teple, pravidelně se musí těsto (několikrát) zmačkat. Potom jsme těsto rozvařili 1 cm na těsto pečené na oleji a po 10 minutách posypeme škrobem a rozložíme bobule smíchané se škrobem a cukrem (2 polévkové lžičky)..

Okraje kvasnicového koláče sevřeme zmrazenými jahodami, připravíme boky a pečeme, dokud se v troubě předehřeje na 220 ° C, až zhnědne.

Uzavřený strouhaný koláč se zmrazeným rybízem

Každá hospodyňka připraví lahodný a originální dezert na čaj - uzavřený strouhaný koláč se zmrazeným rybízem. Příprava, stejně jako přísady, trvá velmi málo času. V receptu není nic neobvyklého, hlavní věc je, že jsou zmrzlé bobule rybízu. K vaření bereme následující produkty:

• Mouka - 45 g;
• Sůl - 5 g;
• 2 vejce;
• Máslo - 200 g (máslo);
• 200 g cukru;
• Rybíz bobule (černý) - 500 g;
• 1 lžička prášek na pečení;
• Škrob - 3 lžíce. l.

Pšeničná mouka musí být prosátá přes síto a prášek do pečiva smíchaný s ní, načež jsme hmotu osolili. Olej v již změkčené formě musí být stále nařezán na kousky. Pokud byl olej právě vyjmut z chladničky a není čas čekat, můžete jej stále pevně nastrouhnout. Vejce musí být dobře smíchána s cukrem a nastrouhána, ale nebít.

Výsledné hmoty pak smícháme dohromady a hněteme elastické těsto, ze kterého musíte vytvořit dvě koule. Každou kouli zabalíme do plastového obalu nebo ji vložíme do běžného plastového sáčku a pošleme ji do mrazničky na 60 minut. Těsto můžete připravit pro budoucí použití, může být po dlouhou dobu uloženo v mrazáku.

Zahříváme troubu na 180 ° C a v tuto chvíli připravujeme koláč. Vložte pečicí papír a namažte jej olejem. Dále rozetřeme jednu kukuřici zmrazeného těsta přes plíseň na struhadle a rozložíme hobliny po celém dně. Ovoce mírně rozmrazte ve vodě, osušte je na kuchyňském ručníku a posypte cukrem a škrobem. Poté vložte rybíz do formy na vrstvu hobliny těsta.

Teď je na řadě druhá koule těsta, také ji protřeme bobulemi a opatrně ji rozložíme špachtlí po celém tvaru. Pečení koláče se zmrzlým rybízem v předehřáté troubě trvá asi 50 minut. Sledujte krásnou kůru s rudým vrcholem. Vezměte prosím na vědomí, že můžete péct ve dvou průchodech: první, jedna vrstva a po rozložení bobule a druhá vrstva znovu. Připravený rybízový koláč je ideální pro čaj. Dobrou chuť!

Zmrazený křehký pečivo

Doporučujeme vyrobit jednoduchý a rychlý koláč s chlebem. Bude potřebovat následující produkty:

• Zmrazené bobule - 0,5 kg;
• 1 polévková lžíce. cukr nebo prášek (rychleji se rozpustí);
• 200 g margarínu (můžete také použít máslo);
• 2 vejce (1 protein není nutný);
• 2 lžíce. pšeničná mouka;
• Vanilkový cukr - 1,5 lžičky.

Jak vyrobit mražený bobule křehký pečivo koláč

Můžete si vzít jakýkoli bobule na koláč, který je po ruce, nebo spíše do mrazničky: maliny, jahody, borůvky, rybíz a další. Hlavní věc pro více kyselých bobulí je pečlivě změřit cukr, aby koláč nevycházel jako kyselý. Rozmrazujeme bobule a opláchneme je a poté hodíme do cedníku.

Do sušeného bobule nalijte 0,5 šálku cukru a pečlivě promíchejte sladkou bobulovou hmotu. Nyní můžete těsto hnětit. Za tímto účelem rozdělte 1 celé vejce a 1 žloutek do samostatné nádoby. Nalijte do nich zbytek běžného a vanilkového cukru a vše důkladně promíchejte. Poté vložte margarín do sladké vaječné hmoty a vše rozemelte. Je vhodné to udělat vidličkou.

Další přísadou je mouka, která se prosévá na vejce s cukrem a margarínem a postupně se třese vidličkou. Poté se těsto, které je pevně v konzistenci, hněte rukou, které se vyjme v ledničce na půl hodiny. V tuto chvíli můžete připravit dortovou misku namazáním olejem (silikonovou nemůžete namazat, ale pouze ji posypat vodou).

Po 20–30 minutách těsto vyjměte a rozdělte na dva kusy - větší a menší. 1/4 z toho půjde na ozdobu - drátěný stojan a zbytek na samotný dort. Pomocí prstů, které rozdělují většinu těsta na tvar, vytváříme strany koláče, které pomohou šťávě z bobulí neuniknout z formy. Po vypuštění šťávy z nich vložte bobule do misky na mouku. Nyní musíte udělat rošt ze zbývajícího těsta.

Plody rovnoměrně vložte do tvaru a začněte vyrábět rošt. Chcete-li to provést, svinte několik dlouhých uzenin ze zbytku těsta a položte je na vrchol bobule, zajistěte je na stranách, aby vytvořily mřížku nad dortem. Téměř hotový dort posíláme do trouby předehřáté na 180 ° C na půl hodiny. Vypadáme, že když je těsto opečené, můžete získat náš dezert.

Zmrazený brusinkový koláč - jednoduchý recept na lahodný dezert

Brusinky jsou velmi zdravé bobule, ale chutí trochu kyselé. Proto z ní můžete péct koláče, a dokonce i když jsou zmrzlé, bobule nezkazí chuť ani vůni dezertů. Chcete-li vyrobit koláč se zmrazenými brusinkami podle jednoduchého receptu, vezměte následující produkty:

• Brusinky - 200 g;
• 1 2 lžíce. l. zakysaná smetana;
• Cukr - 1 sklenice;
• 1 vejce;
• Bílé sušenky - 25 g;
• 200 ml kefíru;
• 1 lžička prášek na pečení;
• 0,5 kg mouky;
• Sůl - 1 lžička.

Rozmrazte bobule a opláchněte je pod tekoucí vodou a vrhněte brusinky do cedníku. Poté je třeba brusinky přehřát a ochutit vařeným cukrem. Bobule vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Poté vyjměte pánev ze sporáku a ochlaďte brusinkový sirup..

Kefir se nalije do samostatné nádoby a do ní se přidá vejce a prášek do pečiva. Potom nalijte rozpuštěné máslo a vše dobře promíchejte. Mouka se postupně prosévá do mše. Ze získané směsi je těsto měkké a elastické. Musí mu být poskytnut nějaký čas na odpočinek, po kterém můžete vrstvu vyvinout.

Vrstvu jsme vložili do formy, předem naolejovanou olejem, vytvořili jsme rovnoměrné strany a odřízli přebytečné kousky těsta. Mohou jít na proutěný dort topper. Nyní se vracíme k našim bobulím, které již vychladly a můžete přidat krutony, které byly předtím rozdrceny na drobky. Jsou skvělou náhražkou škrobu..

Výsledné plnění bobulí a sušenek nalijte do formy. Z kousků zbylého těsta vytvořte rošt, kterým zakryjeme dort. Forma může být odeslána do pece. Dezert se peče asi 30 minut, dokud nezhnědne. Na závěr může být dort namazán zakysanou smetanou a pečen trochu víc, pak bude měkčí.

Aby nedocházelo k pocení hotového koláče, musí být po vaření ihned vyjmut a položen na dřevěnou desku. Tento recept na lahodný a jednoduchý zmrazený brusinkový koláč je ideální pro čaj nebo mléko..

Lahodný zmrazený borůvkový koláč

Šťavnatý sladký a aromatický koláč s ovocem lze ochutnat nejen v létě, kdy nám příroda přináší čerstvé zdravé zásoby vitamínů ve formě malin, jahod, borůvek a dalších bobulí, ale také v zimě. K tomu stačí zásobit bobule předem a zmrazit je na zimu..

K přípravě pikantního zmrazeného borůvkového koláče budete potřebovat:

• 0,5 lžičky prášek na pečení;
• Mouka - asi 1 lžíce;
• Škrob (brambor) - 1 lžička;
• 2 vejce;
• Zakysaná smetana - 150 g;
• Máslo - 0,5 lžíce;
• Cukr - 1 lžíce;
• Vanillin - 1 lžička;
• Borůvky - půl šálku.

Příprava dortu trvá přibližně 45 minut. Nejprve si můžete okamžitě nastavit teplotu v troubě na 200 ° C, nechat ji zahřát, ale prozatím se zabýváme následujícími přísadami. Máslo musí být na chvíli ponecháno v mrazničce, abyste jej mohli nastrouhat.

Přidejte nastrouhané máslo půl sklenice běžného cukru a smíchejte s vidličkou. Vejce rozdělíme na žloutky a bílé, první odešlete do olejové směsi a hmotu dobře promícháme. Necháme proteiny připravit náplň pro náš koláč. Dále posíláme do olejové směsi pšeničnou mouku a promícháme ji stejnou vidličkou, třením a rozpadáním.

Zakysaná smetana, asi 2-3 lžíce. l. posíláme to také do naší drobky a hněteme těsto pro naši pochoutku. Hnětené těsto jsme vložili do ledničky a začali připravovat borůvkovou náplň. Porazte 2 proteiny, dokud se nezíská silná pěna, poté přidejte zbývající cukr a pokračujte v bití, dokud se veškerý cukr nerozpustí.

Přidáme asi 1 polévková lžíce k naší náplni. l. mouka, asi 100 g zbývající kyselé smetany a škrobu, vše porazilo. Zmrazené borůvky ponořte do mouky a smíchejte se směsí zakysané smetany a bílkovin. Těsto rozvařte na vrstvu o tloušťce asi 6 mm. Vložte do formy pekařský papír a namažte jej olejem.

Těsto převedeme do připravené formy a vytvoříme boky našeho budoucího koláče o výšce asi 2 cm. Vložili jsme náplň do této improvizované moučné desky a pak vložili koláč se zmrazenými borůvkami do trouby na půl hodiny.

Zmrazené malinový koláč recept

Maliny jsou nejsladší a nej aromatičtější letní bobule. Není divu, že zmrzlý malinový koláč byl po mnoho let úspěšný..

Výrobky pro voňavý dort:

• 2 šálky mouky;
• Prášek do pečiva (1 lžička);
• 200 g másla;
• 2 slepičí vejce;
• Vanillin - podle chuti;
• ¾ Čl. Sahara;
• Sůl - špetka;
• Maliny - 200 g;
• Slaked soda - půl tsp.

V tomto receptu necháme máslo teplé, takže změkne, poté ho dobře porazíme cukrem a vanilkou. K výsledné olejové směsi přidejte vejce, mouku, prášek do pečiva, sůl a hasenou sodu. Vše promíchejte a získejte homogenní těsto. Do výsledného těsta přidejte polovinu bobule a celou hmotu vložte do formy.

Pokud je forma běžná, musí být její stěny namazány olejem, zatímco silikon lze jednoduše navlhčit vodou. Zbývající maliny rozprostřete na masu těsta a bobule rovnoměrně rozložte do formy. Zahříváme troubu na 180 ° C a koláč do ní posíláme 40 minut. Pomocí běžného párátka si můžete zkontrolovat, zda je ošetření připravené nebo ne. Pečivo je velmi jednoduché, ale zároveň velmi chutné, příjemné pití čaje!

Strouhaný koláč se zmrazenými plody

Jedním z nejrychlejších dezertů, které můžete šlehat po šikovných ingrediencích, je strouhaný koláč se zmrazenými plody. Kromě toho můžete použít jakékoli bobule, které lze zmrazit, což znamená, že taková pochoutka je k dispozici po celý rok..

Produkty:

• 3-4 lžíce. mouka;
• Balení prášku do pečiva (asi 10 g);
• 1 vejce;
• 200 g margarínu (lze použít máslo);
• 100 g cukru;
• Štipka jedlé sody a soli podle chuti.

Kromě mražených bobulí pro recept si můžete vzít i jinou sladkou a kyselou náplň - marmeládu nebo marmeládu. Nejprve zapněte troubu při 170 - 180 ° C, měla by se dobře zahřát. Margarín se naopak musí ochladit, můžete jej dokonce umístit do mrazničky na 5 minut.

Nalijte prášek do pečiva do proséřené mouky (můžete ji také nahradit smíšenou kyselinou citronovou a sodou). Když je margarín zmrazený, nakrájejte jej na malé kousky. Kousky ponořte do mouky, vše pečlivě nasekejte nožem a vytvořte olejovou drobenku. Drobeček smíchejte s vejcem, solí a studenou vodou a hněteme těsto.

Výsledkem bude měkké, ale silné těsto, které se nebude držet vašich rukou. Výslednou kouli těsta rozdělte na části v poměru 2: 1 a vložte do mrazničky. Třešně rozmrazte, opláchněte a zlikvidujte v cedníku. Když je třešňový pohár, můžete vytáhnout většinu těsta a nastrouhat ho přes formu.

Forma může být předem promazána a nemazána, protože v těle je tolik oleje. Bobule rovnoměrně posypte nastrouhanou vrstvou těsta, můžete je posypat cukrem nebo práškem, pokud jsou bobule příliš kyselé nebo očekáváte sladký zub.

Natřete menší těsto na bobule a vložte koláč do trouby. Pečí se asi půl hodiny, podívejte se na zhnědnutí. Lze propíchnout párátkem. Když je strouhaný koláč se zmrzlými plody připraven, musí být nařezaný, dokud je ještě teplý, dokud nezíská tvrdost vlastní pečivu z křehké pečeně..

Koláč z listového těsta s různými zmrazenými plody

Listové těsto vám umožní získat dort současně vzdušný, křupavý a neuvěřitelně něžný. Je vhodný jak pro masové, tak sladké recepty. A co je nejdůležitější, s těstem připraveným pro budoucí použití můžete kdykoli rychle a snadno připravit chutné koláče..

Ingredience pro mražený koláč z listového těsta:

• Těsto - 0,5 kg;
• Bobule - 0,5 kg;
• Škrob - 2 lžičky;
• 2 lžíce. l. mouka;
• 200 g granulovaného cukru.

Pro tento recept jsou naprosto vhodné všechny zmrazené bobule. Připravenou formu pro budoucí koláč lehce rozdrťte moukou a zapněte troubu při 200 ° C, aby se zahřála. Je vhodnější to udělat pomocí ručního malého kuchyňského síta. Nyní začneme připravovat náplň.

Zmrazené bobule rozmrazíme, opláchneme a necháme v cedníku, abychom vypustili zbytečnou šťávu a vodu. Pokud byly plody před zmrazením dobře umyté a usušené, můžete uvolněnou šťávu jednoduše odmrazit a vypustit.

Potom posypeme kuchyňskou desku moukou a na ni natáhneme dva kousky listového těsta. Aby se získala větší plasticita, musí stát asi 10 minut při pokojové teplotě. Poté těsto lehce posypeme moukou a rychle se vyválí vrstvy 0,5 cm válečkem. Rychlost je důležitá, protože těsto by nemělo být příliš měkké.

Jedna vrstva je obložena tvarem s vytvořením stran koláče. Těsto posypeme polovinou bramborového škrobu tak, aby se těsto v budoucnu nezvlhlo šťávou proudící z náplně. Nyní vložte bobule do formy a posypte zbývajícím škrobem a cukrem, vše rovnoměrně rozložte.

Druhý kus těsta jde do vytvoření mříže. K tomu se nakrájí na dlouhé proužky a umístí se na bobule, čímž se na dortu vytvoří mřížka. Můžete použít speciální pečivo, aby okraje proužků byly kudrnaté a tkaly síť.

Posíláme koláč do již předehřáté trouby po dobu 6 minut, po které se těsto trochu zvedne. Nyní můžete snížit teplotu na 185 ° C a péct dezert po dobu dalších 20 minut. Hotový koláč se zmrzlými bobulemi z listového těsta by měl získat zlatou barvu a vůně pečené náplně bude důkazem připravenosti pochoutky.