Recepty s fotografiemi. Paradise apple jam

Paradise apple jam naše rodina vaří více než tucet let a její recept byl předáván z generace na generaci po dlouhou dobu. Moje matka mě naučila, jak vařit tento dezert, a ona je kuchařka od Boha, udělala některé změny ve svém receptu a vyprávěla o některých jemnostech.

Nejprve potřebujete jablka ráje, celá, krásná, v žádném případě červová, asi 1 kilogram.

Jsou vytříděny, část stonku je odříznuta, ponechá se asi 1 centimetr, umyje se a umístí do hrnce.

 Nezapomeňte propíchnout každé jablko 2-3 krát pomocí párátka nebo ostré tenké dřevěné tyčinky.

Sirup se vaří samostatně: 1 kilogram cukru vyžaduje 0,5 litru vody. Zde se také přidá chuť celé citrony a šťáva se vytlačí z poloviny..

 

Připravená rajská jablka se vhoří do vroucího sirupu, vaří se asi 5 minut a potom se vypne. Po 3–4 hodinách znovu zapálte, 5 až 6 minut vařte a vypněte. A tento postup se opakuje znovu po 3-4 hodinách. Poté se džem zahřeje ve sterilizovaných nádobách a sbalí se.

Někdy se stane, že na dlouhé vaření není dost času, pak můžete postupovat následovně. Poté, co jsou jablka vhozena do sirupu, jsou vařeny na velmi nízkém ohni, dokud nejsou jemné, pak se vyjmou, sirup se vaří až do tří čtvrtin - zbývá polovina původního objemu. Jablka se umístí do sterilizovaných sklenic, nalije se vařeným sirupem a stočí se.

V chladných zimních večerech čaj s džem z rajských jablek dokonale zahřeje a na zdraví.

poskytnutý recept