Černý rybíz a jablečný džem

Dnes navrhujeme připravit velmi chutné cukrovinky z černého rybízu, recept na zimu s jablky je jednoduchý a zajímavý. Svou konzistencí rybízový džem ukáže se, že je velmi silný, jemný a hedvábný. Jablka díky obsahu pektinu zjemní naši pochoutku. Již na konci vaření bude konzistence viditelná a po ochlazení bude ještě silnější a hustší. Tento džem lze použít k plnění mosazných koláčů, lze jej použít jako náplň do křehkého koláče, lze jej také přidat do ranních cereálií, sýrových koláčů, palačinek nebo palačinek..




Složení:

- černý rybíz - 300 g,
- jablka - 3 kusy.,
- cukr - 300 g.



Vybíráme jablka všeho druhu, rozhodli jsme se dát přednost smíšenému složení - jablečné hrušky. Jablka myjeme pod tekoucí studenou vodou a setřete je do sucha. Každé jablko jsme rozřezali podélně na dvě části, vystřihli semena a oddíly. Nechte kůži jablek na místě. Nyní nakrájíme jablka na libovolné kousky, aby se vešly do otvoru mlýnku na maso.



Vybereme rybíz, vložíme vybrané bobule do mísy, naplníme je studenou vodou, odstraníme plovoucí listy a suché větvičky. Vypusťte vodu, vysušte bobule.



Nyní potřebujeme mlýnek na maso a mixér, nejprve přeskočíme rybíz a jablka v mlýnku na maso, vybereme síto s nejmenšími otvory. Nasekanou hmotu přeneste do mísy mixéru a buďte vysokou rychlostí. Výsledkem je hladké, husté pyré. Toto pyré může být zmrazeno ve formě.



Přesuneme rybíz a jablečné pyré do pánve s tlustými stěnami.



Nalijte odměřené množství granulovaného cukru. Vše promícháme, pošleme do sporáku. Na základě vašich chuťových preferencí můžete přidat své oblíbené koření do ovocného pyré.



Nastavení varné plotny na střední teplotu, jam uvarte asi 12-15 minut. Dbáme na to, aby naše pochoutka příliš nevařila, několikrát ji také promícháme, abychom se vyhnuli spálení. Džem se trochu změnil, díky rybízu se stal bohatou tmavou barvou, konzistence se ukázala jako hustá. Abychom si byli stoprocentně jisti hladkostí marmelády, udeřili jsme ji přídavným ponořovacím mixérem. Po tomto procesu vaříme džem další minutu..



Sklenice připravujeme na želé předem - důkladně je myjeme, sterilizujeme na páře nebo v troubě. Víko vařte pět minut ve vroucí vodě. Roztáhneme horký džem do sklenic, pevně dotáhneme víka, vychladíme ho vzhůru nohama pod přikrývku. Zbytek jam vložte do misky, vzorek po ochlazení vyjměte. Uložíme obrobek do skříně nebo skříně.



Dobrou chuť!

Jam není o nic méně chutný "Pět minut" z černého rybízu.