Jak vařit džem kiwi v zimě: jednoduché recepty

Kiwi je exotické ovoce s mírnou kyselostí a příjemnou chutí. Z toho je připraveno velké množství různých dezertů, které podle svého vkusu dobývají gurmány po celém světě. Zkušení ženy v domácnosti se naučily, jak vyrobit kiwi jam, který má nesrovnatelnou vůni. Připravit se na zimu je velmi snadné, s tímto úkolem se dokáže vyrovnat i začátečník.

Odborné poradenství

Než se rozhodnete, co lze z kiwi vyrobit na zimu, musíte si vybrat tu správnou hlavní složku. Chuť hotového výrobku bude záviset na jeho kvalitě..

Dalším důležitým faktorem úspěchu džemu je přísné dodržování receptury a rady zkušených kuchařů.

Pomohou začátečníkům vyhnout se většině chyb a připraví nejchutnější pochoutku..

Odborníci doporučují následující:

1. Pro výrobu marmelády je nejlepší použít mírně nezralé ovoce. Mají výraznější aroma a mírně kyselost. Mají husté maso, které během tepelného zpracování nedovolí, aby se kousky ovoce rozpadly..
2. K domácímu džemu můžete přidat různé sušené ovoce, ořechy nebo koření. Nejenže promění dezert, ale také pomohou vytvořit svůj vlastní originální vkus, který překvapí všechny vaše hosty..
3. Při vaření nelze použít běžný granulovaný cukr, ale hnědý cukr nebo květinový med. To několikrát zvýší chuť a výhody produktu..
4. Kiwi se dobře hodí k ostatním ovocům nebo bobulím, takže jejich přidání do džemu přidá další chutě a z jednoduchého zákusku vytvoří skutečné mistrovské dílo kulinářského umění..
5. Kiwi pamlsky mohou být připraveny nejen tradičními způsoby, ale také pomocí moderních zařízení, jako je vícebarevník nebo chléb..

Jednoduché recepty

Kuchaři z celého světa přišli s mnoha způsoby, jak udělat kiwi jam. Všichni používají minimální množství levných a cenově dostupných produktů pro každého, což umožňuje připravit takovou pochoutku i pro lidi s omezenými finančními zdroji..

Klasická verze

Tento způsob přípravy džemu kiwi na zimu je nejjednodušší a nejčastěji používaný. Popularitu získala díky použití jednoduchých ingrediencí, které lze snadno najít v jakémkoli supermarketu nebo obchodě s potravinami. Chcete-li připravit džem podle klasické receptury, musíte použít následující produkty: 0,5 kg kiwi, 0,75 kg granulovaného cukru.

Proces vaření je jednoduchý:

1. Zralé plody se důkladně omyjí studenou vodou z kohoutku a očistí se od horní nepoživatelné vrstvy. To lze provést ostrým nožem nebo škrabkou na zeleninu..
2. Vláknina ovoce je nakrájena na malé kostky a přenesena do mísy.
3. Tam se také nalije granulovaný cukr a smíchá se s kousky kiwi.
4. Směs se umístí na tmavé místo a udržuje se asi 1 hodinu, dokud se neobjeví šťáva..
5. Po uplynutí stanoveného času se ovoce se šťávou přenese do smaltované pánve a umístí se na sporák.
6. Tam se přivedou k varu na mírném ohni a vaří asi 6 minut..
7. Po stanoveném čase se džem odstraní ze sporáku a ochladí se na pokojovou teplotu.
8. Všechny stejné akce se opakují nejméně třikrát. To je nezbytné, aby budoucí pochoutka zhoustla a získala bohatou vůni..
9. Po posledním varu se horký džem rozloží do předpraných a sterilizovaných nádob.
10. Skleněné nádoby jsou uzavřeny kovovými víky a otočeny hlavou dolů.
11. Banky jsou zabaleny v ručníku a ponechány zcela vychladnout.
12. Poté jsou uloženy na tmavém a chladném místě..

Viz také: Lahodný a jednoduchý recept s švestkovým džemem

S přidaným banánem

Banán je sladké a chutné ovoce, které obsahuje obrovské množství látek prospěšných pro lidské tělo. Jeho přidání do džemu učiní produkt nejen bohatším na vitamíny, ale také aromatickým. Vzhledem k přirozené sladkosti banánů lze použít minimální množství cukru. Pro potěšení vaší rodiny a přátel s takovým džemem potřebujete 4 velké kiwi nebo 6 středně velkých, 2 zralé banány, 1 citron, 250 g cukru, 10 g vanillinu.

Pochoutka se připravuje podle následujícího receptu:

1. Ovoce se důkladně omyje pod tekoucí vodou a suší se papírovými ručníky.
2. Kiwi jsou oloupané a odstraněny ze všech nepoživatelných částí.
3. Připravené ovoce se nakrájí na kostky a převede do hluboké nádoby.
4. Banány jsou odstraněny ze slupky a drceny, dokud nejsou hladké. Můžete to udělat obyčejnou vidličkou..
5. Citron se rozřeže na dvě části a vytlačí se z něj maximální možné množství šťávy..
6. Banány se nalijí čerstvě vymačkanou tekutinou. To musí být provedeno tak, aby šťouchané ovoce neztmavlo a neztratilo svůj atraktivní vzhled..
7. Poté se banánová hmota převede na kiwi.
8. Poté se do společné nádoby přidá vanilin a cukr..
9. Ovoce se smíchá s velkými ingrediencemi a nechá se 2,5 hodiny na tmavém místě.
10. Výsledná směs se umístí na sporák a nechá se vařit při minimálním žáru. Během vaření je důležité džem pravidelně promíchávat, aby se nespálil a nepřilepil ke stranám nebo dnu nádoby..
11. Vařená mísa se vaří po dobu jedné hodiny.
12. V horkém stavu je džem rovnoměrně rozložen do předem připravených sklenic a srolován.
13. Sklenice se ochladí pod přikrývkou a poté se uloží do chladničky nebo spíž.

Bez tepelného zpracování

Tento způsob výroby džemu se liší od ostatních v nepřítomnosti dalšího tepelného zpracování..

To vám umožní zachovat maximální množství vitamínů v ovoci, které bude velmi užitečné v zimní sezóně. Jedinou nevýhodou kiwi jam bez vaření je krátká skladovatelnost produktu..

Můžete si to užít s pomocí těchto produktů: 0,7 kg granulovaného cukru, 800 g zralého kiwi.

Viz také: Recepty na výrobu kdoulových kompotů: výborná příprava na zimu

Kiwi jam bez varu se vyrábí takto:

1. Zralé ovoce se omyje studenou vodou, vysuší se a oloupe z kůže a ze všech nevhodných částí k jídlu.
2. Buničina z kiwi je nakrájena na velké kousky a složena do mixéru pro další sekání..
3. Kousky ovoce se rozemele až do hladkého stavu.
4. Směs se naplní požadovaným množstvím granulovaného cukru podle receptu.
5. Obě složky jsou důkladně promíchány a ponechány několik hodin..
6. Po uplynutí této doby se džem vloží do čistých a sterilních nádob..
7. Nádoby jsou pevně uzavřeny a uloženy v chladničce.

Silný džem

Pochoutka vařená podle tohoto receptu se ukázala být silná a viskózní. K dosažení této konzistence umožňuje přidání želatiny. Hotový produkt je ideální pro slavnostní čajový večírek a vždy potěší vaše hosty. K tomu potřebujete 500 g kiwi a stejné množství cukru, 15 g želatiny.

Jam se vyrábí v souladu s následující sekvencí operací:

1. Promytý kiwi se oloupá a rozřeže na náhodné kousky.
2. Ovoce se smíchá s cukrem a nechá se několik hodin, dokud se neuvolní požadované množství šťávy.
3. Želatina se rozpustí v několika polévkových lžičkách této kapaliny a je vyčleněna pro otok..
4. Budoucí marmeláda se položí na sporák a přivede se do varu při nízkém žáru.
5. Poté se oheň vypne a přítomná želatina se zavede do vonné směsi.
6. Džem se míchá, dokud se veškerá nabobtnalá složka nerozpustí.
7. Hotový produkt se nadávkuje dalších 5 minut a poté se rozloží v bankách.
8. Skleněné obaly jsou srolovány a skladovány ve sklepě nebo suterénu.

S angreštem a hrozny

Kiwi je univerzální jídlo, které se dobře spáruje s ovocem, jako jsou hrozny nebo angrešt. Pro recept je lepší vzít pitted ovoce nebo s minimálním množstvím. Kiwi jam podle tohoto receptu má jasnou chuť a bohatou vůni. Kromě toho má atraktivní vzhled a je vhodný pro servírování na slavnostním stole. Tuto pochoutku můžete vyrobit z následujících produktů: 500 g hroznů a angreštů, 1 kg kiwi, 20 g citronové kůry a 50 ml šťávy, 1,3 kg granulovaného cukru.

Recept na dezert je následující:

1. Angrešt a hrozny se hýbou. Všechny shnilé, rozmazlené nebo nevyzrálé vzorky a zbytky rostlin jsou odstraněny z celkové hmotnosti.
2. Plody se přenesou do cedníku a důkladně se promyjí vodou z vodovodu.
3. Po vypuštění kapaliny se rozemele v mixéru, dokud se nedosáhne homogenní hmoty..
4. Připravený kiwi je nakrájen na kostky ne větší než 1 centimetr.
5. Bobule se nalije do smaltované pánve pro vaření pochoutek, přidává se granulovaný cukr a čerstvě vymačkaná citronová šťáva.
6. Směs se zahřeje na mírný ohřev a přidá se k ní sekaná kiwi.
7. Poté se zavede citronová kůra a dezert se vaří po dobu jedné hodiny..
8. Vařená pochoutka se přenese do připravených nádob a převalí se.

Viz také: Recepty na výrobu jablečných omáček na zimu doma

Se sladkými a kyselými jablky

Jablka jsou pro tělo velmi zdravé ovoce. Jsou bohaté na železo a různé vitaminy, které pomáhají chránit člověka před nemocemi. V kombinaci s kiwi jablko plně odhaluje svůj potenciál a činí dezert nejen velmi chutným, ale také bohatým na vitamíny. Potřebuje tyto produkty: 2 kg sladkých a kyselých jablek, 1 kg zralého kiwi, 1 kg cukru, 200 ml čištěné vody, 1 šťavnatý citron.

Kiwi jam se vyrábí takto:

1. Předem umytá jablka se oloupají a nakrájejí na polovinu.
2. Nepoživatelné jádro a kosti jsou z nich odstraněny.
3. Zbývající buničina je nakrájena na kostky jakékoli velikosti.
4. Kiwi se také umývá, loupe a řeže na centimetrové čtverce.
5. Vyčištěná voda se nalije do smaltované nádoby a přidá se nakrájené ovoce.
6. Tam se nalije cukr a nalije se čerstvě vymačkaná citronová šťáva.
7. V této formě jsou smíšené přísady ponechány půl hodiny a poté se zahřívají.
8. Po varu se směs vaří 30 minut. Během vaření nezapomeňte míchat obsah pánve.
9. Kousky ovoce v sirupu se převádějí do sklenic a hermeticky uzavřené na zimu.
10. Jam je uložen v lednici nebo spíži.

Pochoutka ve vícebarevném provedení

V poslední době stále více a více manželek začalo používat vícebarevný k vaření. Zjednodušují nejen proces vaření, ale také pomáhají šetřit drahocenný čas, který lze věnovat komunikaci s vaší rodinou a přáteli. Miska se skládá z následujících složek: 1 zralé jablko, 5 středně kiwi, 0,1 kg cukru, 25 ml citronové šťávy.

Krok za krokem hlavní třída o výrobě jam v multicooker:

1. Veškeré ovoce se důkladně omyje studenou vodou a očistí všechny nejedlé části..
2. Poté se plody nakrájejí na kousky požadované velikosti a umístí se do mísy pro více vrstev.
3. Cukr a citronová šťáva se tam také přidávají..
4. Multicooker se zapne v režimu „vaření“ po dobu 15 minut.
5. Hotový produkt se převádí z misky zařízení do krásného kontejneru a podává se chlazený na stůl.

Kiwi jam je skvělý produkt, který dokáže nejen ozdobit slavnostní čajový dýchánek, ale také diverzifikovat každodenní stravu..

Správnou přípravou a dodržováním všech doporučení profesionálů získáte lahodný produkt, který osloví všechny vaše příbuzné a hosty.