Jak udělat pomerančový džem doma

Domácí pomerančový džem je velmi chutný, aromatický, sladkokyselý, pomerančový džem. Dokonale doplní šálek černého čaje nebo kávy, lze jej podávat s palačinkami, palačinkami nebo jako jednoduchý sendvič k snídani..

Džem je vhodný také pro pečení: vrstva na dorty, náplň na housky nebo koláče. Výroba citrusových dezertů je snadná. Pro různé příchutě je dovoleno přidat citron, kořen zázvoru, grapefruit, skořici.

Produkty:

• pomeranče - 1,5 kg;
• granulovaný cukr - 1,3 kg;
• voda - 1,9 l.

Postup je následující:

1. Opláchněte hlavní složku, vysušte na čistém ručníku. Umístěte do vhodného hrnce, nalijte do uvedeného množství tekutiny a zapálte. Zakryjte a vařte od okamžiku varu po dobu 50 minut.
2. Ovoce opatrně vyjměte, položte na talíř a ochlaďte. Výsledný vývar napněte jemným sítem. Nakrájejte pomeranče na kostky střední velikosti, semena odstraňte. Musí být vloženy do gázového sáčku a pevně svázány.
3. Nalijte vývar do vhodného hrnce, přidejte granulovaný cukr. Nastavte nádobu s obsahem na maximální ohřev, po varu snižte teplotu. Pokračujte ve vaření, dokud se zrna úplně nerozpustí. Pokud se na povrchu vytvoří pěna, nezapomeňte ji odstranit.
4. Do horkého sirupu dejte pomerančové plátky a gázový sáček se semínky. Za pravidelného míchání vařte směs po dobu 35 minut. Vyjměte nádobu s obsahem ze sporáku.
5. Opatrně vyjměte kosti. Zabalte se do připravených bank. Po ochlazení zavřete do sklepa.

Jam s pomerančovou kůrou

Doporučujeme zvážit recept na výrobu pomerančového džemu a citronu. Dezert má velmi jemnou chuť, bez známek hořkosti. Metoda vaření. pomerančový džem s kůrou nevyžaduje další komponenty pro tvorbu želé.

Produkty:

• citron - 4 ks .;
• pomeranče - 2,4 kg;
• voda - 2 l;
• granulovaný cukr - 1,8 kg.

Pak to uděláme:

1. Opláchněte pomeranče, osušte a odřízněte kůži tenkou vrstvou. Skartujte to strouhankou nebo nožem. Odstraňte hořkou bílou kůži z ovoce a nasekejte dužinu na stejné kousky. Ujistěte se, že jste odstranili kosti.
2. Totéž musíte udělat s citrony. Naplňte požadované množství kapaliny. Zakryjte a nechte 24 hodin namočit.
3. Po uplynutí této doby složte do síta. Přeneste do čisté nádoby na vaření, zakryjte cukrem a důkladně promíchejte.
4. Položte sporák na mírné teplo. Vařte 30 minut za pravidelného míchání. Cool, zabalte do sterilních nádob.

Oranžový džem

Dezert s pomeranči a broskvemi

Kombinace exotického ovoce a citrusových plodů je docela náročná. Přidáním jader vlašských ořechů se pochoutka stává silnou, výživnou a vitamínovou. Dokonce i děti budou milovat pomerančový džem s broskví a ořechy. Koncentrace vitamínu C a dalších užitečných prvků vám umožní regulovat činnost vnitřních orgánů, zvýšit imunitu.

Produkty:

• voda - 500 ml;
• granulovaný cukr - 4 kg;
• citron - 600 g;
• vlašské ořechy (jádra) - 200 g;
• pomeranče - 1,5 kg;
• broskve (tvrdé) - 3,5 kg.

Poté se řídíme pokyny:

1. Omyjte broskve a navíc opláchněte vroucí vodou. Opatrně odloupněte a vyjměte jámu. Nakrájíme na střední kostky.
2. Opláchněte pomeranče, nasekejte kůži na jemném struhadle. Odstraňte bílý film a nakrájejte na plátky, ujistěte se, že jste odstranili semena. Jinak bude mít džem hořkou chuť..
3. Oloupejte vlašské ořechy z vnitřních filmů. Nasekejte na malé kousky.
4. Opláchněte citrony, nakrájejte kůži na tenkou vrstvu a nasekejte. U buničiny postupujte stejným způsobem jako u pomerančů a broskví..
5. Zkombinujte všechny ovocné plátky do jedné prostorné nádoby. Nalijte citrusovou kůru, přidejte vodu. Po smíchání položte sporák.
6. Vařte na mírném ohni, dokud nejsou broskve úplně změkčené. Časem ne více než 30 minut.
7. Mezitím zapněte troubu a nastavte teplotu ohřevu na 140 stupňů. Nalijte cukr do vhodné mísy a vložte do trouby. Produkt mírně zahřejte.
8. Jakmile broskve změknou, přidejte cukr za stálého míchání. Po rozpuštění přidejte ořechy.
9. Při průměrné teplotě zahřívání vařte směs, dokud nezhoustne. Nezapomeňte směs neustále míchat. Časem bude proces trvat 10 až 15 minut.
10. Zabalte je do sterilních nádob, těsně uzavřete. Ochlaďte a vložte do sklepa, ledničku.

Džem z pomerančů a broskví

Recept na pomerančový džem se zázvorem

Každý ví, že pomeranč je bohatý na vitamín C. Z tohoto důvodu vědci zejména doporučují jíst ovoce během epidemií virových a bakteriálních infekcí. Ale nezapomeňte, že pomeranč je silný alergen. Proto může nadměrný příjem vést k vážným následkům..

Produkty:

• pomeranče - 1,5 kg;
• granulovaný cukr - 1,45 g;
• citron - 2 ks .;
• nasekaný zázvor - 8 g.

Postup je následující:

1. Opláchněte všechny citrusové plody a položte na čistý ručník. Schnout. Odřízněte kůži tenkou vrstvou, odstraňte bílý film a jemně nasekejte kůži. Řezané vlákniny na středně velké kostky. Ujistěte se, že jste odstranili kosti.
2. Ovoce vložte do hrnce s tlustým dnem, přikryjte granulovaným cukrem. Zamíchejte a pomalu zahřívejte. Vařte 30 minut a za čtvrt hodiny nasekejte nasekaný kořen zázvoru.
3. Zamíchejte, zahřejte zbývající čas. Uspořádejte sterilní sklenice, pevně uzavřete a uložte na chladné místo.

Několik tipů od zkušených kuchařů

Pokud posloucháte některá pravidla a doporučení, můžete získat opravdu chutný a aromatický džem. Potom nebude domácnost s originálním dezertem odtahována z nádoby.

1. Chcete-li zjistit připravenost, musíte kapku několika kapek hotové pochoutky položit na rovnou misku a počkat, až úplně vychladne. Pokud se nerozšíří, ale spíše pokryje filmem. V opačném případě musí být dezert vařen, jinak bude plesnivý a v zimě zničí náladu..
2. Vaření při vysokých teplotách nepoškodí hotové jídlo. Pektin není zničen a džem je docela silný.
3. Zahodit zbytky kůry není zbytečné. Stačí kombinovat s granulovaným cukrem, přenést jej do nádoby na potraviny a zmrazit. Později lze použít při pečení nebo přidat do čaje.
4. Žádné citrony na ruce nebo zapomněl je koupit. Nebojte se, stačí je nahradit kyselinou citrónovou..