Delicious smažené dim sum - recept s fotografiemi krok za krokem, jak připravit těsto a vařit jídlo na pánvi

Popis

Dim sum je „příbuzný“ knedlíků v Číně, který se připravuje na základě těsta a různých náplní (s krevetami, makrela nebo zeleniny). Připravili jsme pro vás krok za krokem foto recept, podle kterého si můžete připravit lahodný dim sum s kuřecím a vepřovým plněním. Mísa je pikantní, zajímavá vzhledem a velmi chutná. Sotva někdo bude schopen takovému jídlu odolat..

Je pozoruhodné, že produkt je svým tvarem podobný rybám, proto se slabé částky často nazývají „rybí pole“, „cheburybks“ a dokonce i „zlatá ryba“..

Obsah kalorií v kuřecím dim sumu, který se mimochodem nazývá „kurizoku“, je 202 kcal na 100 gramů. To je docela dost na jídlo s těstem, takže se občas můžete dopřát s takovým pokrmem, i když se obáváte o svou postavu.

Aby se vám určitě dostala zlatá rybka s chutnou výplní, vyvinuli jsme ilustrativní recept, který je doplněn fotografiemi krok za krokem. Pokud budete postupovat podle doporučení, nebude mít při vaření problémy. Výsledkem jsou ústa zalévající ryby, které mohou příjemně překvapit jak blízké, tak i hosty..

Poznámka! Dim sum je smažený. To vám umožní zachovat krásný tvar každého produktu a také zaručuje správnou rychlost vaření..

Hodně štěstí s vašimi kulinářskými experimenty doma!

Ingredience

• Kuřecí řízek - 150 g
• Uzené vepřové maso - 100 g
• Cibule 30 g
• Rostlinný olej 250 ml
• Petržel podle chuti
• Pšeničná mouka - 200 g
• Voda 80 ml
• Sůl na vaření 0,5 lžičky.

Kroky

1. Pomocí postupného fotografického receptu začneme připravovat náplň doma s nízkými částkami. Sekejte kuřecí řízek a uzené vepřové břicho na malé kousky nebo kousky. Umístěte je do misky. Oloupejte, umyjte a osušte cibuli. Musí být jemně nasekané nebo mleté ​​a posláno do stejné mísy. Poté přidejte papriku, nakrájené bylinky (nejlépe petržel nebo zelenou cibuli). Podle chuti přidejte sůl a důkladně promíchejte. Plnění je připraveno.

   

2. Nyní se musíme o test postarat. Kombinujte mouku a sůl (0,5 lžičky). Výslednou suchou hmotu nalijte vroucí vodou, přidejte 2 lžičky. rostlinného oleje a rychle hněteme těsto. Potom nechte asi půl hodiny úplně vychladnout. Po uplynutí zadaného času vše znovu promíchejte. Poté těsto zakryjeme ručníkem a necháme ho jednu hodinu, potom se znovu hněteme.. Těsto je připraveno. Musí být srolována do klobásy.

   

3. Výslednou klobásu nakrájejte na šest stejných částí.

   

4. Dále musí být každý kus vyválen tak, aby byl získán oválný kus těsta (dostatečně tenký).

   

5. Na výsledném obrobku musíte provést řezy na jedné straně tak, aby to vypadalo jako rybí šrot.

   

6. Vystřihněte malé trojúhelníky po stranách tak, aby později bylo vhodnější tvarovat ryby. Vedeno fotografií.

   

7. Nyní položte malou náplň na blank (o něco méně než lžička na objem), aby měla podlouhlý tvar (viz foto).

   

8. Dále musíte sevřít hrany, počínaje základnou budoucího ocasu a směrem k zaoblené hraně obrobku.

   

9. Nechte rybí ústa otevřená a vytvořte krásnou tvář.

   

10. Pak si trochu srovnejte ústa.

    

11. Poté otvor uzavřete tak, aby byl rybí obličej, a veškerá náplň je bezpečně skrytá uvnitř těsta..

    

12. Nyní vytvořme ocas. Okraje ohněte podle obrázku.

    

13. Pak otočte ocas o půl otáčky vzhledem k jatečně upravenému tělu (v obou směrech).

    

14. Zkontrolujte všechny klouby a vše znovu uzavřete, aby ryby během procesu smažení nevklouzly. Žebra jsou vyrobena jako poslední. Horní část vyřízněte pomocí kuchyňských nůžek.

    

15. Pak vytvořte krásné horní ploutve. Ryba je připravena.

    

16. Zbytek ryb musí být vytvořen stejným způsobem. Na jednu porci stačí sedm až osm kusů..

    

17. Nyní zahřejte olej v pánvi nebo jiné vhodné nádobě. Ryby by měly mít dost, aby se vešly úplně. Po zahřátí oleje vložte do nádoby jednu, dvě nebo více ryb v závislosti na velikosti nádoby.. V tomto případě je jatečně upravená těla nejprve rozložena a ocas je držen kleštěmi nebo hůlkami, protože je tenký a rychleji vaří, může hořet, zatímco je masová náplň připravena.

    

18. Rybu smažte doslova tři až čtyři minuty. Připravenost může být posuzována podle zlatého odstínu. Poté položte přířezy na papírový ručník, abyste se zbavili přebytečného tuku..

    

19. To je vše, jsou hotové nejasné částky doma pomocí postupného fotografického receptu. Zbývá je účinně prezentovat. Do středu talíře můžete umístit misku sojové omáčky a dát kolem ní smažené ryby. Zbývá se pokusit zajistit, aby jídla čínské kuchyně byla chutná, zajímavá a vyvážená. Dobrou chuť!