Dort "dámský rozmar"

Dort s kondenzovaným mlékem je vrcholem a nejvíce očekávaným pokrmem každé události. Potěší hosty královským dortem, jehož chuť zůstane v paměti po dlouhou dobu.

Mezi složkami obsaženými ve složení je zvláštní místo obsazeno bobulemi, ořechy a mákem, které jsou známé všem, ale dávají zvláštní chuť. Nejen chuť, ale i originální prezentace dortu ozdobí jakoukoli dovolenou, ať už jde o narozeniny, křest atd. Když si doma připravíte báječný dezert, dáte mu kousek sebe, díky kterému bude dort chutnat bohatě a bohatě. Recept koláče dokonale kombinuje na první pohled produkty, které nejsou kombinovány, které nesou sladkost, hořkost a kyselost. Koláče z koláče jsou namočeny do jemného krému s kondenzovaným mlékem, ale králem zákusku jsou smažené lískové ořechy, jejichž vůni nelze nahradit ničím.

 
Navzdory jménu je příprava zákusku velmi jednoduchá a zvládnou to i noví kuchaři. Zajímá vás? Pak začněte vařit brzy! K vytvoření tohoto mistrovského díla nejsou zapotřebí žádné komplikace a specifické složky. Bude stačit věnovat 2 hodiny času. Tím, že budete postupovat podle dalších pokynů a pečlivě je dodržovat, dosáhnete svého cíle..

K přípravě dortu „Dámská Caprice“ potřebujeme:

• Jemná pšeničná mouka 1 - 2 lžíce.
• Cukr nebo granulovaný cukr - 1 lžíce.
• Zakysaná smetana (čím tlustší, tím lepší) - 300-400 ml.
• Kuřecí vejce - 5 ks.
• Mák - 1 polévková lžíce.
• Kakaový prášek - 3 polévkové lžíce.
• Pečicí prášek na těsto - 1 ks.
• Vařené kondenzované mléko - 1 jar.
• Ghee máslo - 300-400 g.
• Lískové ořechy podle chuti.
• Brusinky - 1 polévková lžíce.

Kroky vaření

Krok 1. Vzhledem k tomu, že jako vizitka dortu slouží jemná nota lískových ořechů, měl by se proces vaření začít přípravou ořechů. Nejprve předehřejte pánev a lískové ořechy opékejte na mírném ohni po dobu 6-8 minut. Nezapomeňte neustále míchat ořechy, aby se nespálily. Sušení ořechů může být snazší. Za tímto účelem rozložte lískové ořechy na plech a vložte je do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 10-15 minut..

Po vysušení jader je třeba je vložit do plastového sáčku a pevně svázat. V sáčku se tak konečně stanou tím, co potřebují k vaření. Po úplném ochlazení ořechů v sáčku je dobře protřepejte, protože to plevy čistí lépe a rychleji. Nyní nalijte oloupané ořechy do oddělené mísy a na chvíli odložte..

 
Krok 2. Vezměte hlubokou misku, přidejte cukr a kladivo do slepičích vajec a nyní dobře promíchejte. Výsledná hmota se ponechá několik minut, aby se cukr rozpustil co nejlépe a nejrychleji. Dále je třeba porazit vejce cukrem pomocí mixéru nebo mixéru. Porazte jej, až se vytvoří nadýchaná pěna. Když vidíte, že se hmota přibližně zdvojnásobila, začněte přidávat zakysanou smetanu v malých porcích a pokračujte v bití.

Domácí kysaná smetana nebo s vysokým procentem tuku je nejvhodnější pro vaření, protože je to produkt, který drží těsto pohromadě a zabraňuje jeho šíření..

Krok 3. Pšeničnou mouku několikrát prosypte do samostatné mísy. Poté přidejte prášek do pečiva a promíchejte.

Krok 4. Přidejte suchou směs v malých porcích do směsi cukru a vajec, neustále šlehajte, aby se nevytvářely hrudky. Nakonec dostanete těsto stejné konzistence jako u palačinek nebo jako silná zakysaná smetana.

Krok 5. Rozdělte celou výslednou hmotu na 3 stejné díly v různých nádobách. Každý hrnec připravil asi 200 g těsta.

Krok 6. Do první mísy těsta přidejte mák a dobře promíchejte, aby se mák rovnoměrně rozložil.

Krok 7. Nalijte sklenku brusinek do druhé nádoby. Pokud jste sušili nebo sušili brusinky, měli byste na to nejdříve nalít vroucí vodu po dobu několika minut. Při použití čerstvých bobulí se doporučuje trochu vařit v sirupu vody a cukru, aby se z bobulí odstranila přebytečná vlhkost, takže těsto nebude lepkavé.

Krok 8. Přidejte kakao do poslední mísy s těstem a důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní konzistence.

Krok 9. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vezměte plech na pečení o průměru asi 20 cm (± 3 cm), namažte jej máslem nebo rostlinným olejem. Každý dort by měl být pečen postupně po dobu 20-25 minut při 180 stupních.

Krok 10. Když jsou koláče pečené, nechte je zcela vychladnout v pekáčku, protože to může snadno zničit.

Krok 11. Příprava krému na zákusek. Změkněte nebo roztavte máslo a nalijte ho do hluboké mísy, přidejte vařené kondenzované mléko a bijte, dokud nebudou ostré vrcholy. Jako výsledek byste měli získat krémově krémový krém s jemnou konzistencí..

Krok 12. Vezměte lískový ořech a rozemelte jej v mixéru. Nepřehánějte to, abyste zabránili tomu, aby se ořechy proměnily v hladkou pastu. Lískové ořechy by měly být ve formě drobky, kterou použijeme ke zdobení dortu.

Krok 13. Namažte pokrm, na kterém budete dort podávat, a položte na něj čokoládovou krustu, která by měla být na něj také velkoryse namazána. Za druhé umístěte brusinkovou krustu a makovou kůru. Aby byl koláč dostatečně promočený, velkoryse namažte každou kůru i strany smetanou.

 
Krok 14. Posypte drobky ořechů na všech stranách. Dezert můžete také ozdobit různými způsoby podle svého uvážení..

Krok 15. Koláč vložte na několik hodin na odlehlé místo při pokojové teplotě, aby byly dorty dobře nasycené smetanou. Pak byste měli dát dort v lednici na několik hodin, aby krém ztvrdl a aby dort dobře řezal..

Dobrou chuť!